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泉興哪家牛肉店好吃

發布時間: 2022-06-29 13:40:11

㈠ 樂山翹腳牛肉哪幾家好吃

樂山市區里肯定是教育學院門口的馮三娘蹺腳牛肉,除了蹺腳牛肉正宗好吃,爆炒的牛肝,脆腸,腦花燒豆腐都很好吃。易老八我覺得慧源街那個店的味道最可以。蘇稽有周老三,古石橋,新一小門口,這幾家最正宗味道好!

㈡ 好吃的牛肉品牌有哪些

菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇,可根據自己的喜好進行選擇。

一、菲力牛排

1、取材部分:用一定厚度的牛裡脊肉,這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。

2、風味特點:此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦,但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁,也就是說口感雖好但是沒有嚼頭,如果烹飪稍過就會顯得老澀,口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、推薦熟度:三至七分熟。

二、西冷牛排

1、取材部位:主要是牛外脊,西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排(entrecte)和大塊西冷牛排(sirloin steak)在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。

2、風味特點:肉細多汁,口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,切肉時連筋帶肉一起切,不能煎得過熟,適合年輕人。

3、推薦熟度:五至七分熟。

三、肋眼牛排

1、取材部位:此牛排取自於牛肋脊部位第6~第12根肋骨間的肋里肌肉,即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。

2、風味特點:肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩,但骨邊肉向來好吃,油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力夠味,而且油花十分豐郁,深受年輕男女食客的喜歡。

3、推薦熟度:三分熟。

四、肉眼牛排

1、取材部位:肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋),滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由於這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地布滿雪花紋脂肪。

2、風味特點:肉眼牛排的肥瘦結合,肉質鮮嫩十分有嚼勁,同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。

3、推薦熟度:五至七分熟。

五、T骨牛排

1、取材部位:一般位於牛的上腰部,是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形狀同T骨牛排,但較T骨牛排大些,一般厚3厘米左右,重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右,重約300克,小點的200克,厚度1.7厘米。

2、風味特點:肉質細嫩也不容易鬆散,牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣,既可以嘗到鮮嫩的菲力,下一口又可以變化為西冷的芳香。

3、推薦熟度:五至七分熟。

㈢ 求泉州特色小吃(附地址)

面線糊:水門巷的國啊(多加白酒、胡椒粉、新鮮的蟹肉或大腸,放油條,美食街增開分店),舊順濟橋下,西街老記面線糊(已在津淮後街開分店) 、南門車橋頭的面線糊店,聖湖移動通訊斜對面的「遠記面線糊」。

海蠣煎:中山南路原群眾戲院出口處、塗門街百匯商場對面石獅牛肉羹店。

肉 粽:東街的候阿婆。

豬 腳:鳳池、東湖龍潭的豬腳煲,津淮後街「南記真味館」的白水豬腳(精肉羹、腸灌腸、方肉)。

扁 食:西街升文小學門口,奎霞巷內。

肉 燕:承天寺對面的肉燕美食園、買新鮮肉燕到豐澤新村菜市場內(菜市場內往裡拐左一間較干凈,小攤子)、餡多、味道好。

豬 血:面線糊店國啊(多加點白酒,美食街有分店)、前坂的面線糊店。

鹵 面:美食街(豐澤街入口)「鐵記大排檔」正宗的泉州鹵面。

拌 面:奎霞巷內的一家、鎮武巷的干拌面。

煎 包:水門巷口、衛校門口的煎包便宜又干凈,原「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到。

小籠包:遠芳小籠包(僑光電影院側小巷子內的小店)。

包 子:豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人做的包子店。

水 餃:閩泉酒店(還有炒鵝腸)。

牛肉:大洋百貨四樓、阿秋牛排店裡面的牛排和蘿卜湯(湖心街花園大酒店附近,另一店在龍宮上帝村)、塗門街關帝廟對面好成財牛肉店、庄府巷的東興牛肉店(「牛雜」、「牛蹄」)、百匯對面石獅牛肉羹店的「牛尾巴湯」,南俊巷的「許記牛肉館」最干凈,寶州路「好成財牛肉店」的牛排,東街一院旁的阿知牛肉。

羊肉、狗肉:水門巷內(進水門的左邊以前是第一間,現在是第二間),西街那邊(好像還沒到田螺王那邊,位置在左邊,有二個店面的,挺大的地方。裡面的雞卷也不錯)。

永春白鴨:湖心街花園大酒店對面的永春嫡傳永春白鴨湯。

鹽燒鴨:百匯對面橋仔頭建來發煮的還可以。

炒田螺:西街的田螺王(西教堂再往西走,對面是雙塔菜市場,店裡發出各種吱吱的響聲,呵就是了),小商品街入口處上帝村。

啾啾螺:西街電影院門口。

鹵味攤:西菜市口(右邊那攤的比較好吃,攤主是個胖胖的男的)、西街孝感巷口對面的鹵料店。

雞翅燒烤:人民影院邊、文化宮後門、溫陵路小商品街入口處的烤雞翅+香腸、西街燒烤。

燒 烤:東街一院對面的北國燒烤。

醋 肉:舊順濟橋的面線糊店、新世紀酒店和泉州假日酒店中間那座橋邊的小攤、泮宮口國啊旁邊的炸醋肉。

綠豆餅:南菜市七中旁邊的泉茂綠豆餅。

石花膏四果湯:南門的石花膏四果湯(南門天後宮側原桐城飯店)、威遠樓前面的四果湯、菜頭酸湯和楊桃湯,人民影院的菜頭酸湯。

幾家小吃店:
中山北路靠近鍾樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(牆上好像寫了個好大的面字)裡面的沙茶麵和排骨麵。
南俊巷的「鄉情」(川菜)、花巷的「小竹樓」、庄府巷旁邊的「小洞天」、美食街的「姐妹」、少林路口的「好望角」、後坂的「小花園」、新華小區的「伏芳」等等。

清蒙坪的老良狗肉、後諸港的老錢海鮮、宿燕寺的素菜、雙陽市場的印尼菜、浦西路一家煎包店,那裡的煎包、大腸羹和腸灌腸湯、陽光巴黎二期有一家小吃店裡面的三層肉、南俊巷偉華的手桿餃子、雲谷小區的鄭記「上海水煎包」。

清源山上天湖的青菜,首推空心菜、炸地瓜、炸芋頭、雞翅、雞腿、香腸,帶上好茶到上面品茶吃菜是不錯的享受。

㈣ 哪裡的牛肉好吃

簡單介紹牛的主要部位適合的烹調方式:
1.選 2.腌 3.火侯,三道工序,都會影響牛肉烹調的的嫩老。
1.牛肉選購是第一關鍵,挑選牛肉大有文章,
嫩質牛肉適合炒肉片,火鍋. 如用於燉,燒.則嚼如木屑. 老質牛肉適合燉,燒. 如用於炒肉片,火鍋 .則嚼如皮筋.
牛肉品種繁多,適合炒肉片的嫩質牛肉只佔供肉總量25%,價格又貴.不得不多下功夫.中餐館炒牛肉片大多選用: 裡脊
2。腌制吸汁工序是第二關鍵,腌制吸汁保證肉片成品汁飽嫩滑,至關重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐館訣竅).
具體做法:牛肉切片時 看清肌肉紋理,橫截纖維,下刀切片。按照菜譜把調味料伴入牛肉片,可醞量多加些鹽(50-80%),同時伴入掛漿水澱粉。冰箱冷置約30分鍾後加水20-30%,分批伴入(約20分鍾),肉片越咸越能吸水.腌制完畢放冰箱備用.筆者不贊成放蘇打粉Baking Soda破壞風味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是鹽,糖,木瓜蛋白酶.
3. 火侯:中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。洗鍋,按菜譜炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鍾即可出鍋裝盤。(炒制配料時可少放些鹽)

㈤ 泉州有什麼好吃

水煮活魚:
東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂鈐香園
燒烤:
人民影院那邊,文化宮後門,八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,
洪瀨雞爪:美食街127號有家店,味道不錯,真正的洪瀨雞爪很美味哦~~~
酸菜面:美食街26-28號阿南酸菜麵店去過一次,味道不錯……百源路1號樓A118號
洪瀨酸菜麵店
面線糊:水門巷的國啊(加多多的白酒和多多的胡椒粉,加上新鮮的蟹肉和大腸頭,面線糊得放油條,美食街有一分店),舊順濟橋下,西街老記面線糊。
豬血:國啊面線糊店裡(吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒,美食街有一分店),
炒田螺:西街的田螺王(西教堂知道嗎?就是開元寺繼續往西走,過了路口就是西教堂,然後再往西,就到了,它的對面有個小的菜市場,雙塔菜場。晚上那裡有點燈,門口有很多車,店裡發出各種吱吱的響聲,呵就是了),小商品街入口,
扁食:升文小學門口,奎霞巷口那家,
肉粽:東街候阿婆(另一家在西街影劇院門口),還有就是聞名的鍾樓肉粽,有好幾家分店:鍾樓、湖心街的小商品夜市、東門、浦西等都有,現在在刺桐路十字路口那邊也開了一家……
豬腳:鳳池,東湖龍潭的豬腳煲,津淮後街的南記真味館的白水豬腳(精肉羹,腸灌腸,方肉)
牛餐:阿秋牛排(在湖心街那裡好像在群盛酒店附近,另一店在小商品街從建行路口走進去一直走,靠右邊),關帝廟對面,東興牛肉店(老牌店,牛蹄
不錯,泉酒斜對面),百匯對面石獅牛肉羹(牛尾湯不錯),九一路上一家復印店旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯,南俊巷的"許記牛肉館"最干凈,"牛雜"一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺:西街電影院門口,
肉燕:豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多,而且感覺很乾凈,味道也非常的不錯。(具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左,就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了),承天寺對面肉燕美食園
石花膏四果湯:南門的石花膏(從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧,往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店),威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水:人民影院的菜頭酸..,
煎包:水門巷口,衛校門口的煎包便宜又干凈,"福人頤煎包"可以到衛校旁邊的一家小吃店買到
小籠包:僑光電影院旁的遠芳小籠包(僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店),
拌面:奎霞巷口那家,鎮武巷的干拌面,
羊肉狗肉:水門巷(進水門的左邊。以前是第一間,現在是第二間),西溝那邊(好像還沒到田螺王那邊,位置在左邊,有二個店面的,挺大的地方。裡面的雞卷也不錯),

㈥ 泉州百年老店牛排,牛肉羹店叫什麼名字

泉州眾多牛肉店,數老字型大小名店『東興』最好,牛肉是新鮮的黃牛肉,湯汁清爽滑口,一連吃了兩碗,也不覺得膩,還有真材實料的牛肚清湯。

㈦ 關於泉州,你印象最深的是什麼

對泉州印象最深的,莫過於老城區有著好聽名字的小街巷,裴巷,胭脂巷,青龍巷,玉犀巷,金魚巷,花巷,還有那些藏在巷子里的老舊氣息,若隱若現的台灣鄉土劇對話和南音旋律。婚衣店,大上海理發店,金紙鋪,賣敬品的店擺滿了寶斗糕,桔紅糕,麥噶粿,破舊的小吃店,餐具都是鐵制的,味道卻無可比擬,從小到大的珍貴記憶。尤其是泉州的牛肉店,牛肉文,東興,泉興,好成財,群眾,每一家的味道都很獨特,蘿卜飯很油卻很香,還有牛肉羹,牛肚湯,牛百葉,這些都是我在外地多年最想念的味道。讀大學時,每每吃著別的城市味道拙劣的牛肉羹都更加想家,如今來了北方,連仿冒品都找不到了。

㈧ 哪家的鮮牛肉店好吃啊

你知道牛大吉鮮牛肉店嗎?我覺得那個就不錯,來自貴州牧場的原生態牛肉,不隔夜不注水,超級棒的

㈨ 牛肉哪家好

現在牛肉注水可以說是一種潛規則了,你要買老店家的。

㈩ 泉州市哪裡的牛肉店比較出名好吃

個人而言,晉江牛肉店裡面的好吃。
但具體泉州哪裡有,位置不是很清楚
不過很多門店上「晉江牛肉店」都很大個字的,很好找
你不妨去試試