A. 包菜包包子餡怎麼做好吃
把包菜掰開洗凈,控干水分,切成絲也可以,小丁也可以,放盆子里,加鹽,腌制一會了用手蹂,然後擠干水分,加雞精、十三香、黑胡椒粉、醬油、薑末、大蔥丁、食用油攪拌均勻,
1. 豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用。3. 鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。4. 放入瘦肉用余溫翻炒，放一小勺花椒面、蔥姜、鹽、醬油調味。5. 涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。6. 發好的面，揉好面團，搓成長條。7. 把長條面切成相等的小塊面劑子8. 把面劑子按壓扁。9. 用擀麵杖在劑子周圍擀壓成皮（中心厚四周薄）。10. 包餡完成。11. 蒸包子。水開後蒸15分，關火後等片刻就可以出鍋。12. 吃包子咯。
B. 包菜餡包子的做法步驟圖，包菜餡包子怎麼做
主料：小麥麵粉500g、清水260g、豬肉末240g、包菜200g、酵母5g、糖1小勺
輔料：雞精適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量、料酒適量、澱粉適量、花椒適量、生薑適量
步驟一：准備肉餡，包菜。在一個小碗熱水裡加入花椒，生薑，然後放涼備用。
C. 捲心菜做包子餡，怎麼做好吃
1.捲心菜洗凈控干水分備用，注意要控干水分！然後切碎備用。
2.拌肉餡，將芝麻油味精鹽胡椒生薑等加入肉餡中，再加少量水和少量澱粉，使勁攪拌，直到非常粘糊。
3。拌餡，將菜拌入肉餡中，攪拌均勻，即可。
關鍵點：鹽等調料被肉餡包裹，不會進入菜餡中，所以菜不會被鹽漬出水，使餡變稀軟。最後的包子會有菜的清香味
D. 包菜包餃子餡怎麼調才好吃
包菜包子，餃子餡兒必須要從大一點。放花椒，大料，醬油要經過熗鍋，這樣調出來的餡兒才好吃。
E. 土豆，包包菜怎麼做好吃
主料
土豆
300克
包菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥末
適量
醋
適量
醬油
適量
步驟
9.裝盤
F. 包菜餡的包子怎麼做才好吃
捲心菜就是包菜，捲心菜,又名洋白菜或圓白菜,學名「結球甘藍」。捲心菜含人體必需的多種氨基酸,還含有維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質、脂肪、鉀、鈣等,具有很高的營養價值和食療保健作用。
用捲心菜做包子餡，不用焯水，可以和鮮肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鮮肉可以加調料拌勻，炒熟的肉末，要涼透再拌，要不捲心菜遇熱會滲水，無論是鮮肉還是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把瀝乾的捲心菜切碎，拌入適量的素油，拌勻，再和肉末拌，鹽在肉餡里一次性加足，這樣餅料不易滲水，有利於包子的第二次發酵。
食材食譜熱量：4754(大卡)
主料
中筋麵粉700克
豬肉450克
方法/步驟
1
取250ML溫水，加入酵母1小勺拌勻靜放一會。
2
盆上裝上麵粉，邊倒入酵母水，然後再慢慢添入適量清水，我加了約50ML，約小半碗，邊倒邊攪拌成面絮。
3
揉成光滑面團蓋上濕布或保鮮膜進行發酵。
4
捲心菜撕大片，用鹽水清水干凈。瀝干水份。
5
豬肉剁成肉粒，或買的時候用攪肉機攪碎即可。
6
切好姜蔥、蒜末。
7
炒香姜蔥蒜，加入肉末翻炒。
8
加入生抽、老抽翻炒香，加鹽調味，出鍋掠涼待用。
9
把瀝干水份的捲心菜切碎，加入適量菜籽油拌勻。
10
加入涼透的肉末拌勻即可。
11
面團發酵至2倍大，中間撮小洞不回縮狀態即可。
12
再把面團取出揉至光滑面團。揉一揉，餳發一會再揉，省時省力哦。
13
搓條切大小相勻的劑子。
14
取一個劑子，擀邊緣薄，中間厚，放上適量餡。
15
先捏一個褶。
16
然後，用左手食指推回，用右手捏，順著邊緣捏下去，收口。
17
包好的包子。
18
依次包好，靜放約15分鍾，餳發。
19
鍋里燒開水，涮上點油。放上包子。
20
蒸約10至15分鍾，停炎燜二三分鍾，即可。
21
美味的包子就可以吃嘍。
END
注意事項
揉面時，邊倒入水，邊攪拌。如果揉起來費勁就是水少，面團太硬了，可以在手上粘點水再揉。
發面時，要蓋上濕布或保鮮膜。發至約2倍大，中間撮下去，不回縮。
發好的面要進行排氣，再揉時，揉一會，停放五分鍾，再揉，就容易揉成光滑面團。
包的時候，邊緣薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均勻。
包好的包子靜放一會，進行第二次發酵。
蒸的時候，涮油防粘，開水上鍋。
停火時不要馬上掀蓋，燜一會。開蓋時，先開小縫，再掀蓋。
給切好的菜拌入素油和把炒過的肉涼透再加入菜中，餡料不易滲水。
G. 包菜餡包子的做法有哪些
把包菜掰開洗凈，控干水分，切成絲也可以，小丁也可以，放盆子里，加鹽，腌制一會了用手蹂，然後擠干水分，加雞精、十三香、黑胡椒粉、醬油、薑末、大蔥丁、食用油攪拌均勻。
1、 豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。
2、大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用。
3、鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。
4、放入瘦肉用余溫翻炒，放一小勺花椒面、蔥姜、鹽、醬油調味。
5、涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。
6、 發好的面，揉好面團，搓成長條。
7、把長條面切成相等的小塊面劑子
8.、把面劑子按壓扁。
9、用擀麵杖在劑子周圍擀壓成皮（中心厚四周薄）。
10、包餡完成。
11、蒸包子。水開後蒸15分，關火後等片刻就可以出鍋。
12、 吃美味的包子
H. 怎樣做好吃的土豆餡包子
一、發面：
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鍾。 答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鍾，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會干鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分鍾，大包子蒸18-25分鍾，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鍾！
I. 土豆包子餡怎麼做好吃
羊肉土豆包的做法：
主料：羊肉200g、麵粉500g、土豆200g
輔料：油適量、鹽適量、熟菜籽油10g、洋蔥20g、胡椒粉5g、酵母5g、和面水250g
1、備料。