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牛肉丸菜脯粥怎麼炒好吃

發布時間: 2022-06-28 03:53:53

牛肉丸子的吃法

青椒牛肉丸

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每顆牛肉丸切成3片。青椒切條。

炒鍋不下油,小火將芝麻煸成微黃。乘出備用。

下少許油加熱,下牛肉丸炒至牛肉丸邊起少許焦黃色,乘出備用。

爆炒青椒,下少許水悶熟,待水幹了加入牛肉丸和芝麻炒勻,加鹽提味。

潮汕清湯牛肉丸

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潮汕清湯牛肉丸的做法

准備牛肉丸。

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潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟1

西生菜、香菜洗凈。

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潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟2

再准備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸,西生菜和香菜放在大碗中。

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潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟3

燒熱一鍋水至80-90度,放入牛肉丸煮,水開後再煮2分鍾左右。

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潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟4

待牛肉丸變大浮上水面,即可關火。加入1/2茶勺鹽調味。

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潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟5

趁熱將牛肉丸連同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中,湯面撒上炸蒜茸——美味又簡單的潮汕清湯牛肉丸就煮好了!
牛肉丸彈牙不說,一咬還爆汁~湯也鮮美好喝。真不知如到當地品嘗還能怎樣地更加美味?…

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潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟6

牛肉丸吃時可蘸潮汕辣椒醬或當地一種略呈綠色的沙茶醬吃。

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潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟7

Ⅱ 潮汕牛肉丸怎麼煮好吃

汕頭牛肉丸是廣東潮汕地區比較有名的一種特色小吃,吃起來口感滑嫩,非常的有嚼勁,傳統的製法相對比較麻煩,家庭來說,可以省去一些比較繁瑣的工序,同樣能夠做出比較正宗的汕頭牛肉丸。在做的時候,首先要選擇新鮮的牛肉,然後用小鐵錘把肉錘爛,只有這樣才能夠做出又簡單又正宗的潮汕牛肉丸。

主料:桂冠貢丸

輔料:白菜、蔥

調料:料酒、雞精、植物油、胡椒粉、食鹽
做法
1、鍋里放適量水煮開,放入牛肉丸,加料酒煮開。
2、放入洗干凈的小青菜。
3、大火煮開,待青菜有些蔫,放些鹽。
4、放些雞精,胡椒粉,淋些精製油,撒些蔥花即可。
小貼士
1.因為小青菜很嫩,稍微煮一下就熟了。
2.放一些鮮醬油也很好,提味。
自製牛肉丸子:鮮牛肉500克、精鹽40克、味粉4克、清水100克、粉30克。將鮮牛肉切薄片,用圓形小鐵槌捶爛,有清水、精鹽、菱粉拌勻,打成牛肉膠,用手將牛肉膠搓成丸形,放進鍋中,加清水,用文火浸熟水清,丸浮不面為准取起,燜、炒等咸宜。這種做法要注意,牛肉必須新鮮,否則沒有膠質,捶不爛也易出水,製成的牛肉丸便不爽滑。

Ⅲ 牛肉丸怎麼炒好吃

食材明細

  • 牛肉丸適量

  • 芹菜適量

  • 西紅柿適量

  • 鹽適量

  • 酸咸口味

  • 燒工藝

  • 十分鍾耗時

  • 簡單難度

  • 牛肉丸炒香芹的做法步驟

  • 6

    色香味俱全的牛肉丸炒香芹出鍋了。

Ⅳ 牛肉粥怎麼做好吃竅門

工具材料:
200克大米
50克熟牛肉
800水
電飯煲
操作方法
01
將電飯煲的內膽刷干凈。用電飯鍋的內膽來淘米。

02
備好一碗大米。將大米放入電飯煲的內膽里。

03
用水來淘米。淘米後就要按要求在電飯煲中大米放入800克水。

04
備好的熟牛肉。將備好的熟牛肉放入電飯煲中。

05
將電飯煲的開關按在煮飯開關上按照時間來煮飯後保溫。

06
電飯煲按照時間將牛肉粥煲好。將電飯煲的電源插頭拔掉。用瓷碗將電飯煲煲好的牛肉粥盛上。

特別提示
在用電飯煲煲牛肉粥的時候要按程序去做。

Ⅳ 肉丸粥怎麼做好吃,肉丸粥的家常做法

食材
主料
大米粥
一小鍋
豬肉
250g
輔料
小油菜
兩棵
蔥姜
適量
步驟

1.大米熬成粥,最好粘稠

2.豬肉剁碎做成肉餡放蔥,姜,醬油,香油,鹽,味精調味。

3.油菜切碎備用

4.粥熬熟後放油菜

5.同時把肉餡做成丸子放進粥里

6.再熬一會兒,點幾滴香油,如果不咸,可以再放一點鹽。

7.出鍋即可,既簡單,又好吃

Ⅵ 牛肉丸子 怎麼吃

小貼士

可以放入少量的澱粉,麵粉。

Ⅶ 牛肉丸吃法

食材:牛肉丸、洋蔥、小米辣

輔料:油、姜蒜末、生抽、孜然

做法:1、手打牛肉丸,每一個都很有彈性,並不是完全一樣的形狀,咬開裡面可以看到空洞,只有手工做出來的才有這樣的形態。

2、為了牛肉丸入味好,給肉丸切上十字花刀,不要切太深,整體的外觀不影響,等下炒出來也好看。

3、洋蔥切成細丁,姜蒜拍碎切成末待用,洋蔥可以多切一點兒。

4、平底鍋放油燒熱,煸香洋蔥、姜蒜末,多炒一下,稍微炒焦一些。

5、牛肉丸入鍋煎炒,丸子上的花紋會稍稍裂開,這樣就差不多熟透了。

6、出鍋前淋一點生抽,不要放鹽,牛肉丸本來就是有味道的,加點生抽、孜然就夠了,裝盤後稍微點綴一下就行。

溫馨小貼士:

1、 牛肉丸如果是冷凍的,務必要完全解凍才炒,不然就會出現炒好後中間還是涼的情況。

2、 牛肉丸上切十字花刀入味會比較好,不管是煮湯還是煎炒,這個方法都實用。

Ⅷ 潮汕牛肉丸粥做法

第一步:陳皮和大米清洗干凈,蔥姜切成蔥薑末。

第二步:將牛肉糜提前腌制,加入生抽,蔥末,薑末,澱粉和芝麻油進行初步調味。

第三步:大米淘洗干凈後加入一勺色拉油和鹽反復攪拌,攪勻後腌制半個小時。

第四步:腌制過的大米較為容易煮爛煮熟。

第五步:將腌制過的牛肉糜朝著一個方向攪拌,讓牛肉糜變得上勁,之後用勺子做成肉丸,這樣肉丸就更加有彈性口感有嚼頭。

第六步:鍋中燒開一鍋清水,之後將手打的肉丸放入水中。

第七步:肉丸煮熟後撈出肉丸,重新換一鍋清水,倒入已經腌制過的大米。

第八步:粥煮至粘稠後放入肉丸,之後放入陳皮再煮五分鍾。

第九步:根據自己的口味跳入適當鹽,撒上蔥末。

Ⅸ 買的潮汕牛肉丸怎麼做好吃

潮汕牛肉丸怎麼做才好吃

潮汕牛肉丸源自潮汕,但名聲已遍及大江南北,足跡遠及四海內外,正宗的潮汕牛肉丸是採用純新鮮黃牛後腿肉手工捶打製作,一口咬下去滿口肉香和酥軟而富有彈性的口感讓人回味無窮,終生難忘,一旦嘗試,你就再也不能離不開它了,下面介紹的幾個簡單快速的潮汕牛肉丸吃法,保證讓你牢牢抓住家裡每個人的胃。牛肉丸是屬於百搭食材,富含各種營養,老少咸宜,做法簡單快速,是家庭必備的常用食材,更重要的是,吃牛肉丸不會長胖,它含有肉鹼,能幫助分解脂肪,所以愛美的姐妹們也能放開吃哦!

好了,開始了!牛肉丸湯



把牛肉丸放在水裡煮,肉丸變大,加上油,鹽,味精,青菜等配料,即可以成為美味的湯食,青菜可以是生菜,茼蒿,菠菜,小白菜等等,沒青菜也可以不放。肉丸當在溫度偏高的時候吃較好,如果涼了,請再將湯熱一下,又可吃了。湯食味道宜濃宜淡,隨各人之愛好而為之。家裡有水餃也可以放幾顆水餃搭配,絕對是一個人見人愛,人吃人贊的必備拿手菜。牛肉丸粥



把肉丸切花或者切成小塊,水燒開,下米,燒滾後改小火,米煮開後,下牛肉丸,黏稠後加鹽調味即可。有青菜可以加青菜,步驟如下:先用水燒開,把青菜入水汆一下,擰干,切碎,然後在粥黏稠的時候放進去孜然青椒牛肉丸



主料:牛肉丸輔料:青椒、孜然粉等佐料:醬油、鹽、味精等製法:1.將牛肉丸切片備用,青椒去籽、切成小塊備用;2.倒入牛肉丸片,翻炒幾下,加入調料,繼續翻炒直表面呈金黃色,加入孜然粉3. 倒入青椒塊,翻炒至青椒斷生即可。品評:同屬簡單實用的家用菜,特色孜然香牛肉丸。香芹牛肉丸



主料:牛肉丸輔料:西芹、西紅柿等佐料:香油、味精、鹽等製法:1.將油鍋燒熱,放入備用好的牛肉丸下去翻炒,注意丸子要熟透,後撈出裝盤備用;2.放芹菜和西紅柿下去翻炒;3. 把炒好的牛肉丸放入翻炒幾下,蓋上蓋子燜一下;4. 放入鹽和味精調味即可,口味重的也可視個人喜好調入特色調味;品評:簡單實用的住家菜,西芹在西餐里跟牛肉是經典的搭配,配上牛肉丸也風味俱佳。牛肉丸湯粉



牛肉丸是做牛肉丸湯粉的首選材料,牛肉丸湯粉一般按以下材料和製法:主料:牛肉丸、粿條(麵粉、米粉、河粉)配料:生菜或茼蒿或者小白菜,不限佐料:花生油、芹菜粒、蔥花、鹽、味精等製法:將牛肉丸放入滾湯中先煮將生菜、鹽、味精、油等調料放入碗中將河粉放入滾湯中,用網勺顛兩三下即可放入碗中(切忌放入湯中滾煮)放進牛肉丸,撒上蒜頭油、芹菜粒將滾湯盛進碗中即可品評:廣東人正餐或宵夜常見的吃法,一般吃的過程會加上牛腩或牛肉使之更豐富,配以沙茶醬為佐料,吃起來牛肉丸香脆,河粉爽滑,湯汁鮮美,是南方四季老少咸宜的美食。 香菇燴牛肉丸



主料:牛肉丸、香菇輔料:辣椒、蔥、姜絲等佐料:沙茶醬、香油、味精、鹽等製法:1.將油鍋燒熱,放入備用好的辣椒、蔥、姜絲翻炒,先調出調料的香味;2.放入香菇和牛肉丸進行爆炒;3.蓋上蓋子燜一下;4.放入鹽和味精調味即可,口味重的也可視個人喜好調入特色調味;品評:簡單實用的住家菜,絕對風味俱佳。

鮑汁牛肉丸


主料:牛肉丸輔料:西蘭花、馬蹄等佐料:鹽、糖、麻油、生抽、生粉等製法:1.西蘭花用油鹽水燙熟(擺在碟子中央);2.將牛肉丸放入油鍋中慢火炸至金黃色撈起;3.用一碗清水加2大匙鮑汁和2匙酒,適量生抽、糖煮滾;4.加入炸好的牛肉丸煮5分鍾,淋上幾滴麻油;5.先把丸子夾到碟上,然後在剩下的汁水裡加點生粉水煮成稍濃綢的湯汁,最後淋到擺好盤的丸子上即可。品評:香濃的鮑汁配以外酥內脆的牛肉丸,品嘗唇齒流香,與西蘭花搭配可以中和油膩感,是一道頗上檔次的牛肉丸經典菜。
除了煮炒煎炸,牛肉丸還可以用於燒烤,火鍋