『壹』 煮過的三線肉怎樣做好吃
針對喜愛吃葷的人而言，如果是白肉得話，很多人看不上白肉太過油膩感，吃不下來，三線肉吃起來就正好，不但不油膩感，並且口味也是很好的，三線肉是很合適做回鍋肉的，可是有的人還是感覺油許多，實際上三線肉是能夠先煎著吃，非常是三線肉烤著吃天賦加點油麥菜味兒是非常棒的。
三線肉怎麼做好吃
三線肉怎麼做好吃？
三線肉削皮切大面積
添加蔥薑末，白鬍椒粉
適當的生抽和香油
翻拌，腌漬20分鍾
炒菜鍋燒開，放進三線肉
一面煎好後，翻煎另一面
煎好後放到生青菜葉上，撒上辣椒面和五香粉
再撒上白芝麻，就著油麥菜就可以吃完
三線肉怎麼做好吃？
三線肉怎麼做好吃
五花肉清洗切一片，不必過薄。
鍋燒熱後放進一點點油，加溫至五成熱時放進五花肉片，低火煎至雙面變黃，冒油後盛出預留。
用煎肉出的油加溫後放進蔥絲、薑片、大蒜曝出香氣後，放進朝天椒出香氣。
放進煎好的小肉火災煸炒，放進適當米酒、白砂糖、生抽醬油煸炒勻稱。
放進適當鹽，煸炒一會兒，放進味精起鍋就可以。
香煎三線肉
主要材料：三線肉100g；
輔材：鹽適量；姜適當；蒜適當；生抽適當；香油適當；辣椒粉適當；孜然粉適當；白芝麻適當；
流程
1、三線肉削皮切大面積；
2、添加蔥薑末，白鬍椒粉；
3、適當的生抽和香油；
4、翻拌，腌漬20分鍾；
5、炒菜鍋燒開，放進三線肉；
6、一面煎好後，翻煎另一面；
7、煎好後放到生青菜葉上，撒上辣椒面和五香粉；
8、再撒上白芝麻，就著油麥菜就可以吃完。
三線肉怎麼做好吃
炸五花肉渣作法
原材料
連皮的豬五花肉500克、宜賓芽菜（還可以用霉乾菜、冬菜等）150克、紅生抽（深棕色生抽）1湯勺、米酒、糖1湯匙、鹽適量、油、麻椒10粒、蔥1根、姜3-4片。
作法
1.鍋中燒一鍋開水煮肉，放進少量米酒、生薑片、麻椒、蔥結煮沸，將一整塊的五花肉放進水裡，煮20-30分鍾，撈出控干水份。
2.滴少量紅生抽在製冷後的皮肉上，用手指將生抽抹開，讓皮肉勻稱地粘上生抽，等生抽被皮肉消化吸收後，能夠再抹一遍加重色調。
3.炒菜鍋或是炒菜鍋內放進小量的油，將肉的皮肉朝下放進鍋中炸至皮肉呈紅棕色時撈出。炸的情況下由於肉里有水份因此油會噼噼啪啪直響，假如怕滾油濺到自身，可以用蓋子擋一下哈，皮肉要煎得棗紅略微出泡，煎好之後將肉粒撈起來。
4.將肉2mm厚的大面積。將剩下的紅生抽（深棕色生抽）、米酒、糖和1湯勺的油混和成料汁。
5.將切完的小肉一片片地在料汁中浸一下，皮肉朝下齊整地碼在一個海碗內，從碗正中間向兩側排序，隨後將小肉整隊側邊的間隙鋪滿。
6.將豆芽菜（成袋的豆芽菜、鮮筍等無需解決立即能夠應用，如果是乾的霉乾菜或是散稱豆芽菜需要清理剁碎炮製）鋪在小肉上邊，夯實。
7.將鋪好的小肉放進炒鍋內蒸40-60分鍾，吃的情況下用一個股票大盤扣在蒸肉的碗上，旋轉回來，將碗挪走就可以。
『貳』 三線肉燉什麼好吃
推薦三線肉燉土豆
三線肉燉土豆的做法：
食材：
三線肉：1000g
土豆：3個
八角：2個
薑片：4片
蔥段：3段
步驟：
1、將三線肉洗凈，切大塊。放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鍾。
『叄』 三線肉紅燒土豆的做法
教你做四川口味土豆紅燒肉，沒到過年老媽都會做這道菜
此風格是四川的家常紅燒肉，與北方及江浙一帶的紅燒肉不同，其調色主要是用豆瓣，同時增加豆瓣的香味，屬於四川的家常燒的風格，香料不宜太多，但八角必不可少。如果大批量製作可將肉過油，也可煮制斷生這樣可縮短加工時間。
此菜最關鍵的環節是燒制的時間，火力不宜過大，大火燒開後轉至小火，正所謂：「火候足時它自美」此菜選料最佳的是帶皮的三線五花肉，將其炒出油後，再燒，這樣肉會更香更易耙軟。土豆放入後小火不宜常翻動，最佳的方法是生燒，如果大批量製作為防止土豆不成型，可先將土豆過油，這樣做出來的土豆紅燒肉也很有特色。
原料名稱 重量 原料名稱 重量
帶皮五花肉 200 精鹽 1
小土豆 280 白糖 4
薑片 8 味精 1
蔥丁 40 料酒 8
八角 0.8 鮮湯 240
山奈 0.8 色拉油 50
郫縣豆瓣 30
操作程序
刀工處理 將豬肉切成成2厘米見方塊；小土豆切成兩半。
預制加工 將豬肉、土豆分別放入沸水鍋中水煮至斷生撈出晾涼。
正式烹制 鍋內放入色拉油，旺火加熱至180℃，放入豬肉煸炒至吐油，加入豆瓣炒香炒紅，再加入薑片、蔥丁、八角、三奈炒出香味，加入鮮湯、精鹽、料酒、白糖、味精，沸後改用小火燒30分鍾，加入土豆燒20分鍾至軟熟汁干，起鍋盛入盆內即成菜。
成菜標准
色澤：色澤棕紅
形態：塊形完整、汁干
口感：質地軟熟
味感：咸鮮微甜、味道濃厚
『肆』 土豆燒肉怎麼做好吃又簡單竅門
首先准備主料，肉切的薄一點，土豆滾刀塊，切小一點。把切好了肉放水裡焯一下，開小火，盛出備用，瀝干水分。鍋洗干凈，不要讓鍋里有水分，不然碰油會濺到自己。燒熱放油，放入薑片和八角，炒香。過30秒左右，把肉倒進鍋里。倒入適量料酒。炒一會兒，中小火，別把肉炒糊了。再倒入涼水，淹沒肉即可。放入一小勺醬油，放少於半瓷勺耗油，放蔥，放蒜，放干辣椒，放香葉。蓋上鍋蓋，中小火，燜10分鍾左右。 掀起鍋蓋看一下，切記，不要把水分燒幹了，否則肉會糊掉了。缺水的話就要加水。
『伍』 紅燒肉的做法燉土豆
『陸』 土豆燉肉最簡單做法有哪些
食材
食譜熱量：845(大卡)
主料
三線肉一斤
土豆五個
方法/步驟
1
將三線肉切成圖片中的大小，開火熬一下油，待肉看起來比較酥脆即可。
『柒』 讓人看著都流口水的土豆燒肉，要怎麼燒，才會更好吃
『捌』 土豆燒肉怎麼燒好吃
土豆燒肉要想做的好吃的話，應該選那種比較好的五花肉。然後，土豆切大塊。放到砂鍋里邊和五花肉一起燉，砂鍋里放上醬油，八角等各種調味品。這樣燉燒出來的土豆燒肉比較好吃。
『玖』 土豆燒肉怎麼做才好吃
【土豆紅燒肉】
1.首先，我們准備一下食材，洗凈的五花肉300克，切成大小均勻的肉塊，切好後放入盆中備用。
2.土豆一個，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入適量的清水浸泡，防止土豆氧化變黑。
3.准備青紅椒各一個，切成菱形片備用，青紅搭配，比較好看。大蔥白半根，斜刀切成馬蹄片，生薑一小塊，切成薑片，再准備八角2粒，干辣椒幾粒，香葉2片，桂皮1小塊，花椒1小撮。
4.我們把五花肉煮一下，鍋內燒水，把五花肉涼水下鍋，涼水下鍋，豬肉會慢慢溢出血水和異味，開大火煮開，打去上面的浮沫，改為小火煮5分鍾左右。
5.5分鍾以後，把五花肉撈出，用清水沖去浮沫和雜質，用涼水快速降溫，口感有韌性，然後控水備用。
6.下一步我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入白糖20克，快速攪動，開小火，慢慢的融化白糖，用勺子快速的攪動，糖汁變黃起大泡，最後糖汁變成焦糖色，變成一層密集的細泡，倒入五花肉塊，快速翻炒給五花肉上色。
7.倒入剛才准備好的蔥姜和大料，進行翻炒，炒出香味以後，再放入大蒜幾粒，翻幾下，加入豆瓣醬10克，快速翻炒出紅油，再加入適量的清水，清水的量與肉塊的高度持平。
8.加入料酒5克、食鹽2克、胡椒粉2克、生抽3克、老抽1克，調一下底色，水燒開以後，倒入高壓鍋內，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，普通的鐵鍋，要燜煮40分鍾。
9.10分鍾以後，關火起鍋，先取下氣壓閥，放氣以後再打開鍋蓋，把燜煮好的五花肉重新倒入鍋中，這個時候，五花肉基本已經軟爛，撈出香葉、生薑、辣椒等輔料，這樣才有更好的就餐體驗。湯汁燒開後，倒入土豆塊，轉中火煮10分鍾，煮至土豆軟爛。
10.加入雞精1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，湯汁收至粘稠以後，放入青紅椒配色，煮至青紅椒斷生，即可出鍋裝盤。
好了，這道鮮香味美的土豆紅燒肉做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
『拾』 三線肉紅燒土豆怎麼做
用料
五花肉
蔥
蒜
土豆
醬油
白糖
土豆紅燒五花肉的做法
五花肉焯水撈起。
炒到土豆也上色，出鍋！