㈠ 樂山粉蒸牛肉最正宗的做法
在樂山峨眉吃吃喝喝10年了,尋遍了咔咔角角的美食,缽缽雞,粉蒸牛肉,翹腳牛肉,豆腐腦(這個我還沒學會)……好吃的太多,今天先來做粉蒸牛肉
用料
牛肉 200克
豆瓣醬 1勺
雞精 少許
胡椒粉 少許
薑末 一些
豆腐乳 1塊
醪糟 1勺
十三香 有就放點
雞蛋清 1個
蚝油 少許
生抽 少許
樂山風味粉蒸牛肉的做法
牛肉切薄片,加入生抽,蚝油,十三香,雞精,薑末,醪糟(關鍵),豆腐乳(關鍵)然後攪拌均勻,碼30分鍾入味