⑴ 蘿卜干炒牛肉的做法
牛肉切絲或者是切片，碼鹽和料酒及水澱粉，拌均勻後用熱油和豆瓣醬爆香後再放入蘿卜干以及蔥姜蒜、青椒片、泡海椒、花椒等一起炒，起鍋前加入老抽上色，再翻炒一下就出鍋盛盤可以了。
⑵ 自製牛肉香菇蘿卜干怎麼做好吃又簡單，做
1）准備好香菇和牛肉。香菇提前泡發洗凈切碎粒，牛肉剁碎粒。
2）牛肉粒加入花椒粉。
3）加入黃酒。
4）加入生抽拌勻，腌制1小時。
5）蕭山蘿卜乾洗凈切小粒。
6）生薑、蒜瓣剁碎粒。
7）鍋熱倒入食油。
8）倒入一般姜蒜粒，炸出香味兒。
9）倒入牛肉，炒勻。
10）加入香菇，炒勻。
11）加入鹽，炒勻。
12）加入黑胡椒粉，炒勻。
13）淋入生抽，炒勻。
14）倒入剩下一半姜蒜粒，炒勻。
15）倒入蘿卜干，快速炒勻。
16）加入蒜蓉剁椒，炒勻即可盛入盤中。
⑶ 蘿卜干炒臘牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
臘牛肉 或其他臘肉
蘿卜干
大蔥
香蔥 可以不要
剁椒 或老乾媽
香油
蘿卜干炒臘牛肉的做法
燒開水，把臘牛肉放進去中火煮5~10分鍾，具體時間看肉的鹹度，鹹的就多煮一會。煮完的臘牛肉切片。
煮肉的時候順手把大蔥和小蔥切小段。只用大蔥或只用小蔥也可以。
燒鍋熱油，下大蔥和剁椒（或老乾媽）爆香，下肉片和蘿卜干炒1分鍾，下香油炒勻，撒香蔥，出鍋~
⑷ 蘿卜干燉什麼好吃
蘿卜干燉牛肉非常好吃，把蘿卜干用水泡上，泡10個小時左右最好，然後把牛肉洗干凈，切成塊焯水，燉到5分熟的時候，把蘿卜糕放里，再燉半個小時就可以了。
⑸ 白蘿卜干炒牛肉丁怎麼做好吃，白蘿卜干炒牛
主料牛肉半斤白蘿卜干200克輔料干辣椒適量蔥少午蒜少許醬油適量花椒粒少許雞精少許
步驟
白蘿卜干炒牛肉丁的做法步驟11.白蘿卜，蔥，姜，和干辣椒分別切丁。
白蘿卜干炒牛肉丁的做法步驟22.鍋內放油，七成熱時，放入蔥蒜和花椒粒爆杳。
白蘿卜干炒牛肉丁的做法步驟33.放肉丁煸炒。
白蘿卜干炒牛肉丁的做法步驟44.肉丁煸炒發白後，倒入醬油熗鍋，繼續翻炒一分鍾。
白蘿卜干炒牛肉丁的做法步驟55.放入蘿卜干。
白蘿卜干炒牛肉丁的做法步驟66.翻炒至蘿卜干熟，放入少許雞精和鹽即可！
⑹ 蘿卜干燉腩肉的做法，蘿卜干燉腩肉怎麼做好吃
牛腩燉蘿卜(腩汁蘿卜)的做法
牛腩切小塊涼水入鍋，等燒開的過程中同時把蘿卜切塊待用。去血沫，撈出瀝干。
另取一鍋，放油，中火，五成熱時加糖，炒糖色。然後倒入牛肉翻炒上色均勻。加熱水，放入料包（草果、陳皮、豆蔻、干辣椒，生薑），大火煮開後轉小火燉。
另取一鍋放入蘿卜（因為我超愛胡蘿卜所以加進去一根，替換部分白蘿卜），加涼水至沒過蘿卜即可，不蓋鍋蓋大火煮沸五六分鍾，然後加少量鹽，再煮五六分鍾
將煮好的蘿卜連水一起倒入牛肉鍋，牛肉六七成熟時加鹽，小火燉約四十分鍾就好啦，喜歡香蔥可以出鍋時加一點，看上去更有食慾
小貼士
1、去血沫時，水燒開前的血沫最多，一旦燒開反而沒那麼多了。
2、焯牛肉和單煮蘿卜時都不要蓋鍋蓋，能更好地去除味道。
⑺ 牛肉蘿卜怎麼做
蘿卜是我們平時經常能吃到的一種蔬菜，它含有豐富的營養價值，而且還有小人參之稱，它可以搭配不同的食物進行製作，其中牛肉蘿卜就是我們生活中最常吃到的一種家常菜，它會使牛肉變得更加的鮮美，而且營養價值會更加的豐富，那麼想要把它做得特別的美味，我們就需要掌握它的正確製作方法，下面一起了解一下牛肉蘿卜的做法是怎樣的。
牛肉蘿卜的做法是怎樣的
主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克[1]
調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
製作
1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
蘿卜燉牛肉製作介紹圖片
蘿卜燉牛肉製作介紹圖片(13張)
2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3.再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
食譜營養
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。有利於人體的健康以及體內的營養等成分！
上面就是對牛肉蘿卜的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它的做法是非常的簡單，而且我們在製作的食物的過程當中方法也是非常靈活的，如果喜歡喝湯的朋友，不妨製作的時候多加一些湯，這樣變成牛肉蘿卜湯也會非常的美味。
⑻ 香菇蘿卜干怎麼做好吃，牛肉香菇蘿卜乾的家常做法
牛肉香菇蘿卜乾的家常做法
主料
牛肉
240g
蕭山蘿卜干
150g
輔料
油
15g
黃酒
15g
生抽
3g
花椒粉
5g
鹽
1g
黑胡椒粉
3g
蒜瓣
30g
生薑
20g
蒜蓉剁椒
15g
步驟
1.准備好香菇和牛肉。香菇提前泡發洗凈切碎粒，牛肉剁碎粒。
2.牛肉粒加入花椒粉。
3.加入黃酒。
4.加入生抽拌勻，腌制1小時。
5.蕭山蘿卜乾洗凈切小粒。
6.生薑、蒜瓣剁碎粒。
7.鍋熱倒入食油。
8.倒入一般姜蒜粒，炸出香味兒。
9.倒入牛肉，炒勻。
10.加入香菇，炒勻。
11.加入鹽，炒勻。
12.加入黑胡椒粉，炒勻。
13.淋入生抽，炒勻。
14.倒入剩下一半姜蒜粒，炒勻。
15.倒入蘿卜干，快速炒勻。
16.加入蒜蓉剁椒，炒勻即可盛入盤中。