當前位置:首頁 » 家常菜譜 » 牛肉加海米蒸包子好吃嗎
擴展閱讀
寶雞好吃又簡單的餐 2022-06-30 19:54:06
苦瓜牛肉湯好吃嗎 2022-06-30 19:53:35
日照藍莓園哪裡的好吃 2022-06-30 19:52:53

牛肉加海米蒸包子好吃嗎

發布時間: 2022-06-23 21:02:41

牛肉和海米能一起吃嗎

會 俗話說:「葯食同源」,「葯補不如食補」。但進補也要講究科學,根據中醫「五行」「生、克」規律的學說,有些食物是不能同時吃的。若吃,最好要間隔2小時以上。蝦:禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食,損精;忌與狗、雞肉同食;忌糖。

② 怎樣才能做出好吃的包子

美味包子的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食
美味包子的製作材料:主料:精白麵粉500克
輔料:肥瘦豬肉250克,白菜,韭菜
調料:鹽,醬油,雞精,料酒,香油,薑末,蔥花,發酵粉 美味包子的特色:汁多味鮮、香而不膩。 教您美味包子怎麼做,如何做美味包子才好吃1、將麵粉加發酵粉和溫水揉和在一起,揉成面團; 2、豬肉加薑末、鹽、醬油、水打成餡(水量視肉質而定),順一個方法攪拌至粘稠狀,放入白菜、韭菜攪拌成餡,最後加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻; 3、將面團下劑,加餡包成包子,入蒸屜蒸熟即可。 牛肉包子的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
口味:麻辣味 工藝:蒸牛肉包子的製作材料: 主料:小麥富強粉450克
輔料:酵母50克,蘇打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹筍50克
調料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,醬油10克,鹽1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克牛肉包子的特色: 麻辣咸鮮,醇香味美。教您牛肉包子怎麼做,如何做牛肉包子才好吃 1. 麵粉、清水、老酵面調製成團,發酵;
2. 將發酵後的面團加入小蘇打揉勻,用濕紗布蓋好,餳約10分鍾;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的顆粒;
4. 明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒;
5. 豆瓣剁細;
6. 炒鍋置旺火上,放入菜籽油燒至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣繼續炒;
7. 炒至色紅味香時,入薑末、明筍、醬油,再稍炒即起鍋;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心;
9. 把餳好的面團揉勻,搓成直徑約3厘米的圓條,扯成20個劑子,分別用手掌壓成圓皮;
10. 包上餡心,收口處捏成細皺折,放入蒸鍋的籠屜里;
11. 用旺火沸水蒸約15分鍾即成。

③ 怎麼做包子餡才好吃

包子餡這樣做好吃:1、將准備的雞蛋打入碗中攪打均勻,炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。盡量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊,越碎越好,方便攪拌。

4、把胡蘿卜、木耳、雞蛋拌在一起,再加入些鹽、香油,這時可以嘗嘗餡的鹹淡,再繼續添加。最後放入花椒粉,椒粉要多放一點。這樣包子餡就做好了。包子這個名稱的使用則始於宋代,《燕翼詒謀錄》:「仁宗誕日,賜羣臣包子。」包子後注曰:「即饅頭別名」。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思是說饅頭沒有餡,包子有餡)。

包子一般是用麵粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。還有灌湯包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻、茴香等。三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮,其中素三鮮為韭菜、雞蛋、蝦仁,肉三鮮為肉、韭菜、雞蛋。

④ 牛肉配啥菜包包子好吃

牛肉餡兒包子除了加大蔥以外,還可以加很多種蔬菜做餡兒,比如:圓蔥,胡蘿卜,白蘿卜,青蘿卜,芹菜,白菜都可以作為牛肉餡兒配菜使用。其中牛肉圓蔥與牛肉青蘿卜做餡兒,味道比較好一些。但單純的使用圓蔥與牛肉做餡兒,與牛肉大蔥餡兒就有些靠近了,所以我就為您推薦,牛肉青蘿卜餡兒包子。

下面我就為大家分享,牛肉青蘿卜餡包子的做法。
【牛肉青蘿卜餡包子】

所用食材:麵粉1000克,酵母6克,溫水700克,牛肉餡500克,青蘿卜500克,五香粉2克,精鹽15克,熟油100克,蔥50克,姜20克,大豆醬油30克。

做法:

①將麵粉放在盆中,加入酵母6克,放入700克35度左右的溫水,首先將麵粉抓成面梭子,然後揉成表面光滑的面團,蓋好蓋子,放在溫度高一些的地方進行發酵,需要發酵四十分鍾到一個小時左右。

②牛肉餡放在盆中,放入加15克精鹽,在放入600克的冷水,按照順時針方向將牛肉餡兒攪拌成粘稠狀,並感覺到牛肉餡兒有點兒上勁兒時為止,將蔥姜切成碎末放在牛肉餡兒中,再加入大豆醬油,五香粉,加入100克熟油,攪拌均勻以後,放在一旁靜置半個小時。

③青蘿卜用水洗干凈後不用去皮,用擦板兒將青蘿卜擦成絲狀,鍋中加一些熱水,水燒開以後將擦好的青蘿卜絲放在鍋中燙制半分鍾即可撈出,用冷水沖涼後濾干水分,放在菜板上剁碎。

④將剁碎的青蘿卜用手攥干水分,放在調制好的牛肉餡兒中,將它們攪拌均勻,再加入味精調味,即可進行包子的製作。

⑤面團發酵好以後,我們將它先揉制一遍,讓面團內部的氣體排出一些,然後放置在一旁蓋嚴繼續醒至十分鍾,十分鍾後我們再將面團揉至一遍,隨後揪成大小適合的面劑擀成包子皮,即可進行包子的製作,這樣蒸出來的包子皮會軟一些。

⑥包子包制好以後,用冷水入鍋,大火將水燒開後,從鍋中產生熱氣開始計時,蒸至15分鍾即可成熟。

——最後總結:關於餡兒包子除了加大蔥以外,什麼疏菜最好吃的問題。我的回答就到這里了。

⑤ 牛肉餡蒸包怎麼調好吃

製作牛肉餡步驟如下
1、三分肥七分瘦的牛肉餡一斤2、蔥姜切末備用(大蔥半斤左右)
3、將肉餡放入器皿中 放入薑末 花椒面 胡椒粉 白糖 味精 料酒生抽各少許 然後將純凈水漸漸加入一個方向攪拌 一邊攪拌一邊加水 直至肉餡成粘稠狀為止 加入適量的植物油繼續一個方向攪拌 然後放入適量的鹽攪拌均勻 煨上20分鍾 加入蔥末 將香油滴在蔥未上攪拌均勻即可

⑥ 包子餡怎樣調好吃

工具/原料
花椒,肉,醬油,鹽,蔥姜,白菜,水等
步驟/方法
1 花椒水的配置:將10克花椒沖洗干凈用100克熱水泡上,再蓋上捂住,大約泡2小時以上最好,如果嫌麻煩,可以將花椒在無油的鍋中小火炒香,然後磨成粉直接用也可以,可以多做一些烙餅卷花捲都很好吃,買現成的花椒粉都是生磨的,味道不如熟的香。
2 肉的選擇:最好選擇有肥有瘦的前夾心肉或五花肉,一般肥瘦的比例為3:7或4:6,我覺得如果是單純的只放蔥花的肉餡,最好選擇2:8或者3:7,如果是還要放許多的蔬菜,那最好是4:6,這樣更香一些,當然還是要根據自己的喜好調整。
3 調料的運用:調料品和用量是很重要的,我們一般會選擇醬油,鹽,香油,蔥姜等,因為要往裡面肉餡裡面加水,所以放調料的順序也很重要,加水前要先放醬油鹽和生薑,一般500克肉餡要放70~80克克醬油,鹽10克(鹽和醬油要根據自己的口味調整),喜歡放雞精味精的,也是要在這一步放,加水先必須要在調味後,不然調料不能滲透入味,而且攪拌時攪不粘,肉餡也不入味,醬油最好用黃豆醬油和味極鮮醬油兩種混合。將肉餡放入鹽醬油拌勻。
4 生薑的處理:生薑20克切成細末,如果是和好的餡馬上就包,那麼也可以將生薑和蔥放一小勺水攪成蔥姜泥,不過要是不馬上包,最好包的時候再放蔥花,不然肉餡的味道不好~~~~我包的是豬肉白菜餡的,白菜餡的我習慣放些切碎的海米或蝦皮(一定要洗干凈),這個一定要根據自己的口味決定放還是不放,我家喜歡吃帶點海米味的,我妹妹就強烈要求我不要放,可以在這一步放5克白糖提鮮~~~
5 加水的訣竅:先前泡的花椒水或花椒粉現在可以放進去了,花椒水100克要把花椒粒撈出去,倒入肉餡中,順一個方向攪打,直到花椒水全部吸入肉餡中,肉餡上勁了(就是攪拌起來有阻力了),如果現在不包,下面的就先不進行了,肉餡到這一步就可以放起來養味了。
6 還是加水:生肉餡一定要加水或高湯,目的是要肉餡鮮嫩多汁,加水量是個關鍵,水少不粘,水多則澥,還有要根據肉的肥瘦來決定,瘦肉要多放一些,肥肉要少放一些,一般我們做餡500克3:7的肉餡,要放200克左右的水,先前我們已經放了100克花椒水了,這一步還有再放100克水,我做的是白菜餡的,白菜切成絲末撒入2克鹽用手揉一揉白菜的汁就出來了,我將白菜擠干,留下來的湯汁我代替了100克水,用到了肉餡里,加水時,要分幾次加入,順一個方向攪打,直到肉餡起粘性上勁為止(這時如果水沒加完也不要加了,不然就澥了),這一步還可以加入一個雞蛋再攪勻(如果加雞蛋,水量再少一點),肉餡更滑嫩鮮美~~和好的肉餡可以放冰箱冷藏2個小時,這樣更容易包~~~
7 蔥花和油:使用時再放入50克蔥末和油50克,先放再擱置後肉餡味道不好,一般人家都是放植物油或香油,我喜歡放調料油和香油混合(40克調料油+10克香油),這樣味道更好:
調料油的做法:鍋中放油,涼油時就放入八角,桂皮,草果1個(拍裂),等油熱,調料變色出香味關火,涼了就可以用了,可以一次多做些,炒菜拌菜味道也很不錯。
8 好了,到這里肉餡就拌好了,可以加任何你喜歡的蔬菜了,我這次包的是白菜的,我看好多人家都愛用剁的方式弄碎白菜,其實很簡單的,將白菜的厚幫片開切成大片,然後切成細絲,再切成細末就可以了,酸菜的也可以這樣切,菜量一般是肉的一倍或2倍左右。

⑦ 牛肉和什麼包包子好吃

你好,牛肉和蘿卜包包子比較美味。

步驟


1.牛肉攪碎,蔥花,姜切碎放入,加醬油,料酒,鹽,花椒面,一個方向攪勻,分幾次加入一碗水,攪上勁。加入一大勺熟油。拌勻。


2.蘿卜切片,入開水鍋中焯五分鍾,切碎,擠去多餘的水分,放在肉中,攪勻。


3.發好的面,加特別是小蘇打揉勻,大概要十分鍾左右。再餳發十分鍾。


4.面揉成長條,切成劑子,擀成皮,不要太薄。


5.填上餡料,包成包子。


6.包好的包子放置十分鍾。


7.鍋中加水,燒開, 放入包子,大火蒸十五分鍾。開鍋吃包子啦。


8.剩下幾個沒蒸下,我放在平底鍋中做成了煎包。放少許油,擺上包子,倒入大半碗水,蓋上鍋蓋,小火燜到水干即可。

⑧ 包子做法 肉餡

麻茸包子的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 甜品/點心
口味:甜味 工藝:蒸 麻茸包子的製作材料:主料:小麥麵粉650克
輔料:泡打粉5克,芝麻250克,鹼3克
調料:白砂糖600克,香油100克 麻茸包子的特色:潔白,美觀,松軟和香甜。 教您麻茸包子怎麼做,如何做麻茸包子才好吃1. 發面(加鹼)加白糖和泡打粉反復揉勻,揪成每50克3個面團;
2. 每個包麻茸餡約10克,包好後醒5分鍾上籠蒸15分鍾即熟。 麻茸包子的製作要訣:1. 麻茸餡作法:將芝麻擀碎,放入熟麵粉150克,香油100克,白糖500克拌勻即成。 龍鳳包子的做法詳細介紹 菜系及功效:骨質疏鬆食譜
口味:咸鮮味 工藝:蒸 龍鳳包子的製作材料:主料:小麥麵粉1000克
輔料:雞胸脯肉250克,草魚250克,芝麻35克,發酵粉5克
調料:料酒25克,醬油50克,大蔥15克,姜10克,鹽6克,味精2克,白砂糖3克 教您龍鳳包子怎麼做,如何做龍鳳包子才好吃 1. 將麵粉置於盆中加入清水,發酵粉和好,揉成面團;
2. 待面團發酵後加入適量鹼水揉勻備用;
3. 將魚肉剁成茸狀;
4. 雞肉切成米粒大小的丁,再一同放入盆內;
5. 加入適量醬油、料酒、蔥、生薑、精鹽、味精、白糖拌勻;
6. 加入許鮮湯,攪打成稠糊狀包子餡;
7. 將芝麻炒熟;
8. 蝦用少量油煸一下,均擀碎;
9. 加入魚肉、雞肉餡內拌勻;
10. 將揉好的面團揉成長條,切成約25克1個的小劑子,擀成中間略厚,四邊略薄的麵皮;
11. 然後將餡包入麵皮中心,做成包子放入蒸籠內,用武火蒸約20分鍾即成。
小帖士-健康提示:
本品具有補中益氣之功效,適於骨質疏鬆症患者食用。
茯苓羊肉包子的做法詳細介紹 菜系及功效:葯膳偏方 骨質疏鬆食譜
口味:咸鮮味 工藝:蒸 茯苓羊肉包子的製作材料:主料:小麥麵粉1000克
輔料:羊肉(瘦)500克,茯苓30克
調料:大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克 教您茯苓羊肉包子怎麼做,如何做茯苓羊肉包子才好吃1. 將茯苓置於鍋中,加入適量清水煎煮3次,每次加入約250毫升清水;
2. 煮沸後1小時取1次葯汁,然後將3次煎取的葯汁合並混勻;
3. 將麵粉置於盆中,加入適量發面及溫熱茯苓汁和成發酵面團;
4. 將羊肉剁成肉末;
5. 羊肉、鹽、味精、蔥、姜一同拌成肉餡;
6. 待面發好後,按常規方法製作成包子,上蒸籠蒸熟即可。
小帖士-健康提示:
1. 本品具有溫補脾腎之功效,適於脾腎陽虛型骨質疏鬆症患者食用;
2. 症見頭暈乏力、畏寒怕冷、小便清長、大便溏泄等。

小帖士-食物相剋:
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
槐花包子的做法詳細介紹 菜系及功效:骨質疏鬆食譜
口味:咸鮮味 工藝:蒸 槐花包子的製作材料:主料:小麥麵粉500克
輔料:槐花500克,豬肉(瘦)250克,發酵粉2克,鹼5克,糯米粉100克
調料:醬油50克,香油20克,大蔥50克 教您槐花包子怎麼做,如何做槐花包子才好吃 1. 將鮮槐花和豬肉分別洗凈後剁成碎末;
2. 將肉碎末放入盆內分3次加入醬油,每次加入後要拌勻;
3. 再加上糯米粉,拌勻後倒入骨頭湯,再放入槐花碎末、蔥花、麻油,拌勻成餡;
4. 按常規方法將面發好後,兌鹼揉勻;
5. 然後將面團搓成約2厘米粗的條,揪成30克一個的面劑子;
6. 擀成中間稍厚邊緣稍薄的圓皮,包上25克得的餡心,捏成包子生坯;
7. 直接放入籠內,用武火蒸10分鍾左右即成。
小帖士-健康提示:
本品具有滋陰益肝、補血止血、健胃益髓之功效,適於骨質疏鬆等症患者食用。
茴香包子的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 理氣調理食譜 健脾開胃食譜
口味:原本味 工藝:包裹蒸 茴香包子的製作材料:主料:小麥麵粉600克,豬肉(肥瘦)300克,茴香450克
調料:大蔥15克,姜10克,鹽6克,味精3克,醬油35克,料酒10克,鹼1克,香油25克,酵母15克 茴香包子的特色:此包肉質鮮嫩,香味濃郁。 教您茴香包子怎麼做,如何做茴香包子才好吃 1.將豬肉洗凈,切成碎粒;茴香洗凈,切成碎末,用布包起,擠去水分;蔥、姜去皮,洗凈,均切成末,備用。
2.將豬肉放入碗內,加入料酒、醬油、精鹽、味精、薑末、鮮湯,攪打至黏稠,臨包前將茴香末、蔥末、麻油,放入肉碗內一起拌勻,即成餡料。
3.將麵粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團發起,對入適量食鹼,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,撒少許乾麵粉,擀成圓皮,將餡料放入圓皮中,收邊捏緊,捏成18-20個小褶,即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。茴香包子的製作要訣:麻油即為香油。 槐花包子的做法詳細介紹 菜系及功效:補血食譜 止血調理食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味:原本味 工藝:包裹蒸 槐花包子的製作材料:主料:槐花1000克,小麥麵粉1000克,豬肉(肥瘦)500克
調料:醬油250克,香油150克,大蔥100克,鹼2克,糯米粉15克,面肥150克 教您槐花包子怎麼做,如何做槐花包子才好吃1.先將槐花擇去雜物,清水洗凈,瀝干水,切成碎末,待用。
2.將豬肉放入清水中洗凈後,用刀剁成末。
3.把肉碎末放入盆內分3次加入醬油,每次加入後定要拌勻,再加上糯米粉,拌開後倒入骨頭湯700毫升,放入槐花碎末、蔥花、香油,攪拌均勻成餡,待用。
4.面兌入面肥發好後,兌入鹼揉勻,稍醒。
5.把面團慢慢地搓成約2厘米粗的長條,揪成30克一個的面劑,擀成中間稍厚邊稍薄的圓皮,包上重約25克的餡心,手捏出16-18個褶,捏好之後直接放入小屜內。
6.蒸籠入鍋上汽後,小屜再上籠,旺火蒸15-20分鍾,即可食用。
小帖士-健康提示:
滋陰益肝,補血止血,健胃益髓,清熱解渴,為營養滋補健身之美食。
狗不理包子的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 腎調養食譜 滋陰食譜
口味:原本味 工藝:包裹蒸 狗不理包子的製作材料:主料:小麥麵粉600克,豬肉(肥瘦)500克
調料:大蔥15克,味精3克,料酒6克,醬油25克,鹼1克,香油25克,鹽3克,酵母15克 狗不理包子的特色:此包肉質鮮嫩,香味濃郁。 教您狗不理包子怎麼做,如何做狗不理包子才好吃 1.將蔥去皮洗凈切成末備用;豬肉洗凈,剁成肉末,備用。
2.將豬肉放入盆內,加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和,再將肉骨頭湯徐徐倒入,邊倒邊順同一方向攪動,攪成具有黏性的餡料。
3.將麵粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團發起,對入適量食鹼,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,擀成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,捏成16個以上的褶,即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。狗不理包子的製作要訣:麻油即為香油。 狗不理包子視頻在線觀看: http://www.ttmeishi.com/Video/f2a0c91ad80cdebd.htm 牛肉包子的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
口味:麻辣味 工藝:蒸 牛肉包子的製作材料:主料:小麥富強粉450克
輔料:酵母50克,蘇打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹筍50克
調料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,醬油10克,鹽1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克 牛肉包子的特色:麻辣咸鮮,醇香味美。 教您牛肉包子怎麼做,如何做牛肉包子才好吃1. 麵粉、清水、老酵面調製成團,發酵;
2. 將發酵後的面團加入小蘇打揉勻,用濕紗布蓋好,餳約10分鍾;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的顆粒;
4. 明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒;
5. 豆瓣剁細;
6. 炒鍋置旺火上,放入菜籽油燒至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣繼續炒;
7. 炒至色紅味香時,入薑末、明筍、醬油,再稍炒即起鍋;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心;
9. 把餳好的面團揉勻,搓成直徑約3厘米的圓條,扯成20個劑子,分別用手掌壓成圓皮;
10. 包上餡心,收口處捏成細皺折,放入蒸鍋的籠屜里;
11. 用旺火沸水蒸約15分鍾即成。 豆腐包子的做法詳細介紹 菜系及功效:西北菜 孕婦菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜
口味:原本味 工藝:包裹蒸 豆腐包子的製作材料:主料:小麥麵粉600克,豆腐(北)450克
輔料:蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克
調料:大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,鹼1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色:此包鮮香可口,營養豐富。 教您豆腐包子怎麼做,如何做豆腐包子才好吃 1.將蔥、姜去皮洗凈,均切成末備用;將豆腐洗凈,放入沸水鍋中煮透,撈出瀝干,切成約1厘米的丁,備用。
2.將黃瓜、蒜苗洗凈,瀝干水分,切成碎丁;海米泡好,撈出切成碎粒,備用。
3.將豆腐放入盆中,加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻,即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團發起,對入適量食鹼,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,擀成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,捏成18-20個褶,即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。豆腐包子的製作要訣:海米即為蝦米;麻油即為香油。
山東包子的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食
山東包子的製作材料:主料:發面500克, 豬肉,香菜300克, 水鹿角菜各50克,嫩白菜幫100克。調料香油25克,碎蔥50克,味精3克,鹽2克 山東包子的特色:鮮美適口,別有風味 教您山東包子怎麼做,如何做山東包子才好吃(1) 把白菜豬肉都切成小丁,放入盆中,加入鹿角菜(洗凈後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻,把味調好製成餡。 (2) 把發面對好鹼分成30個劑子,用麵杖擀成皮,把餡放在皮中捏20餘個摺包好。把包好的包子先放10分鍾醒一下,然後上屜用旺火蒸10分鍾即可。

⑨ 西芹牛肉包子怎麼做好吃

用料

中筋麵粉(普通麵粉) 500克

酵母 4克

白糖 3克

水 260克

牛肉 350克

芹菜 350克

海米 30克

大蔥 2棵

色拉油 適量

精鹽 適量

味精 適量

老王頭姜粉 適量

老王頭餃子粉 適量

牛肉芹菜包子(內附捏包子褶視頻)的做法

  • 酵母白糖混合,加入適量溫開水,調勻,靜置五分鍾,有起泡狀態時,倒入麵粉中,邊攪拌邊加水,由於麵粉吸水量不同,不要一次全加入,要試著添加,用筷子攪拌成絮狀,用手揉勻揉光滑,室溫發酵,大約兩小時,我用的廚師機揉面兩分鍾結束。

  • 蒸烤箱看完了,現在開始吃包子吧