‘壹’ 怎样做烤羊排好吃又简单
烤箱烤羊排的做法 ：1、羊排洗净，剁好2、羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看3、烧开一锅水，羊排下锅焯一下4、焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右。
‘贰’ 在家想要做出老少皆宜的烤羊排，有哪些简单易学的方法
清明节回农村老家，偶遇村里一个多年不见的老人，和一个在酒店干了一辈子的老厨师。难得中午聚一聚，喝几杯，聊聊彼此的家常。说得最多的是追忆家乡。因为难得聚一聚，彼此又有共同话题的美食，自然要多聊。当我们谈到街上流行的烧烤时，我们自然会谈到他们当年是如何烤羊排的。老人说：“那时候烤羊排是压轴大菜，有点买不起，制作方法和现在的烧烤方法大不相同。皮酥香，肉软滑，比现在的烧烤烤羊排强多了。”
在没有烤箱的家里吃烧烤，40岁厨师的分享，正宗的古代烤羊排的详细做法
回来后马上买了新鲜羊排，还特意尝试了老人教的传统烤羊排，真的让羊排的味道很惊艳。在家吃烧烤不用烤箱，和40岁的厨师一起分享，做地道的古代烤羊排的详细做法。现在烤羊排最大的问题是味道不到位，这要看辣椒酱和孜然粉。这种传统烤羊排最大的美就在于羊排的味道，先泡后卤，彻底去除腥味和味道。然后将糊状物放入50%-60%的热油中炸至外酥内嫩。也许我的朋友认为这是烤羊排，明明是炸羊排，我们别无选择，只能只是一个名字。
5.从卤制，拿出好的羊排控制水分，在表面拍一层薄薄的干淀粉，不要太厚。往锅里倒足够的植物油。在加热油的同时，将羊排放入准备好的蛋粉糊中，贴上一层薄薄的蛋粉糊。
6.油温大约50%到60%热，大约160。羊用浆糊沥干，炒至表面金黄，捞出控油。
7.预先在盘子上放一片生菜叶子，将煎好的羊排放在生菜叶子上，趁热均匀地撒上煮熟的白芝麻5 克，粗孜然粉3 克，配以辣酱1小盘15左右克烧烤季不容错过的大餐，40岁厨师的秘诀，正宗传统烤羊排的详细做法。这种古老的烤羊排外嫩内香，沁人心脾，是人类不可多得的美味。
‘叁’ 香香烤羊排的做法，你学会了吗
哈喽大家好！这些天宅在家里你都干了什么呢？是不是都在家玩手机呢？玩手机也玩无语了吧！不如老来学着做一些美食，我今天就教大家来做一道超级好吃的烤羊排，不用出去吃在家就可以享受到西餐的感觉，赶紧学起来吧！
怎么样是不是很简单啊，在家就和家人一起吃一顿大餐，肥肥的羊肉都被烤的焦黄，肥肉肥而不腻，流油焦黄，咬下一口弹嫩香醇，哇实在是太好吃了是不是，再来一口洋葱，甜甜香香的洋葱和羊肉是绝配，辛辣的口感让人上瘾！甜甜的胡萝卜还有糯叽叽的薯仔都吸满了汤汁，咬上一口简直不要太香，又饱腹又香甜，不用吃米饭直接上手抓着吃最爽啦！大口吃羊肉的感觉实在是太得劲了啊，再倒一杯红酒，快去享受超级好吃的烤羊排吧！
‘肆’ 在家自己做烤羊排怎么做
食材
羊排 1个
黑胡椒粉 5克
盐 3克
橄榄油 3毫升
料酒 5毫升
冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；羊排洗净，擦干水分，撒上适量盐；适量黑胡椒粉和料酒用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上(也可以抹上孜然粉迷迭香等其他喜欢的香料腌制，料酒也可不加）。
方法/步骤
‘伍’ 在家做烤羊排，怎样才能做的外酥里嫩又多汁
羊肉，饕餮的最爱。宋朝东坡的人都知道自己爱吃，会吃。自然，他们抵挡不住羊肉的诱惑，留下了“绍隆有熊蜡，秦只煮羊汤”的歌声。羊肉鲜嫩，适合一切做法，但我一直认为吃羊肉最好的方法就是烤。
从很小的时候起，我就有一种近乎疯狂的想烧烤羊肉的欲望。小时候羊肉串一元五串。看到路边有个烧烤摊，就坚持让爸妈花几块钱买烧烤，满足他们的渴望。在我心里，我发誓长大后要做一个卖烤串的，想吃多少吃多少。我小时候的愿望自然没有实现。长大后，我总是喜欢去内蒙古和宁夏，很大程度上是因为那里的烤全羊和羊肉烧烤吸引了我，风景其次。
第三步，把羊排拿出来，小心翼翼的打开锡纸，羊排熟了，体积缩小了很多，所有的食材和附带的调料都去掉了。
第四步：再次放入烤箱。这次用烤架在四周撒上孜然粉、黑胡椒粉(可选)和辣椒粉(可选)。200度烘焙5-8分钟左右，“河马小厨师”出油1-2分钟就差不多了。
最后根据骨头的位置用刀切成可食用的块。皮酥，里面的肉嫩多汁，肥而不腻！我等不及了。我不多说。吃吧！
‘陆’ 在家自制羊排想要做出餐厅的味道，哪些步骤是必不可少的
羊肉性温，特别适合滋补身体。本草纲目说：“羊肉能补中、开胃、强身、益肾、治五劳七伤”。产后病后身体有亏，多吃羊肉能起到非常有效的滋补作用，羊肉是公认的肉类补充品。
家里自制烤羊排，焦里嫩满，好吃又馋！这种做法比外面卖的好
我最喜欢吃羊肉的方法是烤羊肉。路过买烤串的小摊总是被我吸引。我忍不住买了几串烤肉串。铁板烧烤撒上孜然面，真的很好吃。朋友送我内蒙草原羊肉吃，内蒙散养草原羊肉，很嫩，没有腥味。所以这里不需要饲料羊激素的去羊肉方法。我在内蒙，从来不泡涮羊肉，而是洗完直接用。你吃过最好吃的羊肉在哪里？
[孜然烤羊肉]
配料：羊排适量，盐一勺，孜然粉一勺，植物油一勺。
多说几句：
吃羊肉最好的方法就是保持原味。如果买的羊肉味道比较重，可以用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、葱姜腌制10个小时以上，用保鲜膜放冰箱里。新鲜羊肉适合烧烤。羊肉不新鲜或者肉老了就老老实实拿去红烧。只有足够新鲜的优质羊肉才适合烧烤。
竹签串羊肉腌制。也可以这样烤。也可以中间放青椒蒜烤。味道更好！
‘柒’ 如何在家烤羊排
烹饪技巧
1、首先食材上要买正经的好羊肉，只有好的食材才能用最古朴的方法来诠释；
2、洋葱不但去羊肉的腥膻，而且还会提香，至于花椒水其实是我调完羊肉馅儿剩下的，不能糟蹋呀，所以就倒这里一块腌，也算是随手掂来吧，不过只有起到好作用，不会有副作用，花椒也是羊肉的绝配，有这两样，根本无须使用什么料酒，白酒等其它生硬的去腥之物了；
3、腌羊排的时候放盐要稍微多些，因为腌过几个小时后会出不少水，盐份会跑掉许多，然后烤的时候水分一流出，又会跑掉许多，所以腌的时候多放盐，最后快烤成的时候再表面再稍微撒一点盐，这样味儿才够，原味儿的烤羊排如果咸味不够，那么没得吃了；
4、腌羊排的时间依羊排大小来看，洋葱和花椒看个人喜好来放，宁多勿少，灵活掌握；
5、想要孜然味道窜，那么最好把孜然稍微炒一下，然后捣碎，这样味道特别棒，算是给激发出来了吧，比直接生孜然整粒的扔上去烤味道强多了；
6、如果羊排比较大，那么烤箱上下火的温度要稍微低些，烤的时间也适当延长些，不然外边颜色漂亮了，里边还生着，等里边熟了，外边也黑了，所以要以羊肉的重量来相应的调整烤箱的温度和时间。
‘捌’ 在家烤羊排怎么做
今天这道烤羊排，调味简单，只用芝麻油、孜然粉、白芝麻和麦芽糖拌匀刷在羊排上，重在增香，却不抢去羊肉本身的鲜味。做法方便，用烤箱即可完成，好吃的诀窍在于羊肉要先煮透、放凉再烤，才会有皮脆肉嫩，酥香多汁的口感！
用料
羊排 1千克
盐 适量
生姜 8片
大葱 1根
芝麻油 50毫克
孜然粉 3克
麦芽糖 20克
熟芝麻 8克
烤羊排：如何在家烤羊排？做法
1千克新鲜羊排整块放入冷水锅中煮沸，撇去浮末；
小贴士
煮好的羊肉放凉了再烤，吃着比较脆。
‘玖’ 在家如何自己制作烤羊排
羊肉，饕餮客的挚爱之物。宋人东坡居士爱吃、会吃世人皆知，自然也抵挡不了羊肉的诱惑，留下“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的吟唱，羊肉肉质鲜嫩，各路做法皆宜，但我却一直认为羊肉最好吃的做法就是烤。
从小就对羊肉烧烤，有着一种近乎着魔的念想，童年时羊肉串一元钱5串，在路边看到烧烤摊就会赖着不走，央求着父母买上几元钱的烧烤来解馋，心中竟然发誓长大以后要当一个卖烤肉串的，想吃多少就吃多少。童年的愿望自然是没有实现，长大以后去总爱到内蒙、宁夏去游玩，很大程度上就是因为那里的烤全羊和羊肉烧烤吸引着我，风景倒是其次。
羊肉经过高温炙烤后，肥而不腻，香甜可口，咬一口更是让人浑身通透，舌尖上的五星级享受，久久不能忘怀。冬天又是最适合吃羊肉的季节，羊肉滋阴暖胃，抵御风寒，补虚补气，天一冷就手脚冰凉的人，多吃点羊肉是最好的。
最后用刀子按照骨头的位置切割成方便食用的块，外皮酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，肥而不腻！我已经等不及了，话不多说，开始吃吧！
‘拾’ 羊排怎样做才好吃
蒜香羊排
材料：羊肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
做法:
1、羊肋排洗干净后，飞水；
2、将蒜子剁碎，加少许盐和羊排一起腌制20分钟；
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和羊排一起拌匀；
4、将油锅烧热，放入羊排
5、看见羊排的肉收缩，骨头明显伸出时，羊排就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯