❶ 地道肠怎么用烤箱烤
烤香肠，香味非常浓郁，但是想要做的好吃却不是那么简单的，下面就是小编为大家介绍的一些烤香肠的做法，供大家参考。
炉烤香肠做法1
用料：
香肠几根
做法：
1. 烤箱预热220度，香肠放进去烤10分钟
2. 翻面，再烤10分钟，over
小贴士
香肠选没有淀粉的，肥一点更好。
味道比生吃香。如果用平底锅煎估计会更好吃更方便
烤香肠做法2
烤肠一般没人用酱 一般蘸料都是粉孜然 五香粉 麻辣粉
1、准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。
2、先把香肠的表面上切上小缝，不要太用力，把葱花塞在香肠里面。
3、然后热油。热完后把香肠放在里面。
4、烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉。
5、等到香肠变得金黄金黄的时候，再往上面加上美极鲜味汁，一分钟以后出锅。
6、烤完后再加上番茄酱，味道就更好了。
7、开吃！
微波炉烤香肠做法3
微波炉烤香肠
材料
香肠4根。
做法
1、从冰箱拿出4根香肠装在盘子上，放入微波炉解冻。
2、斜着在香肠身上两边各切4刀，不要切段。
3、再放回微波炉里，选烤鸡档，叮4分钟，时间到了之后翻面再叮4分钟，没有烤焦呢。
小诀窍
1、记得在烤肠身上划口子，首先是以免加热过程中爆响，其次是美观啊!
2、微波时间需要根据香肠的数量和粗细适当做调整。
芝麻烤香肠
材料
香肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱。
做法
1.将香肠清洗干净，沥干备用。
2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。
3.将香肠切成小节，穿在竹签上。
4.烤箱预热180度;在烤盘内铺上锡箔纸。
5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。
6.撒上芝麻或配以番茄酱。
配海鲜酱做法4
配海鲜酱好吃
海鲜味烤酱汁：蚝油，黑椒汁，高汤（筒子骨汤或者牛肉汤），鸡精，盐，白砂糖6克，胡椒粉8克，美极鲜味汁，老抽，蒜蓉，姜米，葱花，香油，鸡油。
制法：将鸡油烧热，爆香蒜蓉、姜米、葱花，下入上述调料小火炒匀即可。
麻辣味的烤酱汁，把上面的料里耗油换成郫县豆瓣就OK了
玉米烤香肠做法5
玉米烤肠
材料准备：
1杯植物油
❷ 香辣脆皮肠的常见做法
香 辣 脆 皮 肠
用料：猪肉末 1000克
辅料：盐 8克、老干妈辣豆豉 50克、蚝油 25克、姜 20克、花椒粉 3克、辣椒粉 15克、
生抽 20克、淀粉 60克、清水120克
步骤：
1、肠衣冲洗干净，泡在清水中，倒入少许料酒，去腥味。（盐分一定要先冲洗干净再放水中浸泡，不然盐分不去，味道过咸。放少许料酒，能够去除羊肠衣的膻味，味道敏感的人建议）
小贴士
肠衣时，先套上一小点，压入肉馅，漏出一厘米左右，这时候再套就好套了。灌肠的过程，最好是一边捋肠衣一边压肉，如果有气泡，记得用牙签或者针扎破。灌肠既不能太满，以防扎线的时候爆破，又不能太松，以防风干后干瘪。 晾晒的时间不是固定的，要根据各地的温度，湿度变化，如果湿度高，温度高，可以用电风扇高档来吹，帮助香肠快速干。香肠晾晒到位时，香肠的表皮是干硬的，有皱皱，捏起来略硬，剪开香肠，不会变形，依然一节一节的。
❸ 烤箱如何烤脆皮肠
烤箱要烤脆皮肠的，先将烤盘当中铺好烤箱专用纸在将脆皮肠。放入烤箱当中，180度五分钟就可以了
❹ 怎么做脆皮肠皮脆肉嫩
【脆皮肠】
【小贴士】：
1.做脆皮肠最好选择猪前腿肉，肥瘦比例2:8比较好，太肥的话吃起来比较腻，太瘦的话口感会比较柴。
2.一次可以多做一些，放进冰箱冷冻保存，平时煮火锅的时候可以放，早餐可以煎，可以烤，或者夹进面包里面做三明治。
3.红曲粉主要是为了增加一点红润的颜色，不喜欢的话可以不放。
❺ 如何做脆皮香肠
材料清单：
猪肉1000克（肥瘦比例2:8或3:7为佳），羊肠衣5根，玉米粒200克
调馅用调料（葱姜水130克/蚝油20克/料酒15克/生抽15克/盐15克/糖40克/淀粉40克/胡椒粉适量/蜂蜜20克/红曲粉2克调色用）
制作过程：
步骤1把需要的食材备好，葱姜水提前制作，葱姜切碎后放碗中，加入150克清水，上手搓揉几下让葱姜释放味道，浸泡着，放冰箱保存，待要制作脆皮香肠时才取出，把葱姜末过滤掉，取约130克的冰葱姜水使用。
步骤2羊肠衣用盐清洗数遍，洗净后泡在水中，放入几片生姜，2勺高浓度白酒，浸泡除腥30分钟。
步骤3把猪肉剁成碎末，无需剁得太碎，带有点颗粒感，口感更佳，把“调馅用调料”除葱姜水外，全加进肉末中，顺时针方向搅拌混匀，充分吸收，把冰葱姜水分4~5次淋入肉馅中，每加一次都要充分搅拌吸收后才可加水，直到肉馅质地呈完全黏连状态（即制作弹口肉丸的肉馅状态），才倒入玉米粒，搅拌均匀，玉米肉馅就制作好了。
步骤4羊肠衣再洗一洗，把其中一头用棉线绑好收口，即可进行灌香肠。
在灌香肠的工具口上抹点肉馅，把羊肠衣套好，一点点的把肉馅灌入肠衣中，无需灌得太满，煮的时候容易爆，9分满就够了。
步骤5肉馅全部灌好后，再用棉绳进行均匀分段，捆绑好，烧一锅开水，下点盐，把捆好的香肠放开水中过一遍，记住，只要过一下沸水后就捞起（这是脆皮香肠形成“皮脆”口感的关键一）
把水分沥干后，用牙签在每一段肉肠表面戳几个小孔用于排气，后挂起到通风处，晾至香肠表面干爽不粘手为止，时间大约要大半天（这是脆皮香肠形成“皮脆”口感的关键二）
步骤6香肠晾干后，最后把香肠煮熟即可，香肠冷水下锅，淋入2~3勺料酒，数片生姜，大火烧开，把溢出的浮沫剔除干净，改小火烹煮。
步骤7烹煮至脆皮香肠完全漂浮在水面，即可关火，把脆皮香肠控水捞起，即可品尝，每一口都是皮脆肉爽，都是能尝得到的真材实料，爽脆好吃，口感饱满。
把水分完全晾干，放冷后进行真空打包，放冰箱速冻冷藏，想吃时就能省事方便，简单烘烤或油煎一遍，都特别美味，比买还好吃数倍。
❻ 怎样做烤肠才能外脆里嫩
香肠是很多人都喜欢吃的一种食物，可以当做零食吃，也可以在早餐的时候，夹在三明治里面吃，都是非常不错的选择，香肠是以动物肉肉为主料，经过特殊的烹饪工序，灌在肠衣里面制作而成的，风味独特、香味纯正，老人和小孩都是非常适合吃的，以前我们吃的香肠，都是选择直接在超市里面买着吃，方便又快捷，紧致的外皮包裹住里面的肉，一口咬下去，弹性十足，口感非常的棒，买下的火腿肠，切成片，搭配上点黄瓜，调成冷切盘，也是很不错的。
第七步，在上面刷上一层油，放在锡纸上面，然后将锡纸放在烤箱里面，200度火烤20分钟，取出来后就可以开吃了。
烹饪小技巧：1、猪肉最好是选择肥瘦相间的，猪肉末加上所有的调味品之后，一定要经过腌制一会的这个过程，这样才能保证吃起来更有味儿，灌好的香肠，要放在阴凉的地方，风干表面，蒸熟之后，烤着更好吃，金黄的色泽，看上去都是非常诱人的。
2、有了这份食谱，以后想吃香肠的时候，都不用出去买了，我已经将制作香肠的做法和配方详细的给你讲解出来了，相信你在家也是一定可以轻松制作出来的，小孩都很喜欢吃香肠，在外面买，还不如自己在家做，真材实料无添加，吃着才会更加放心的。
3、手把手教你在家自制香肠，真材实料无添加，孩子吃着更放心。
❼ 脆皮肠怎么做好吃又简单
方法/步骤
1
猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些。
