① 炒年糕怎么做法好吃
年糕，谐音“年高”，寓意着来年节节高升，有美好的祝愿在里头，是许多人家新年必备的食材之一。
我家孩子也特别爱吃年糕，我一般会用年糕来煮火锅，或者做炒年糕；所以在过年这段时间，我家是常备年糕的。
说到炒年糕，大家一定想到了外面经常卖的韩式炒年糕，一般是要用到韩式辣酱的。
但其实，咱们在家里炒，完全可以按照咱中国人自己的胃来，用手边常用的一些食材就可以；比如喜欢酸香的就用西红柿，喜欢辣的可以用豆瓣酱、豆豉等，可以做
这里给大家分享一道，我家平常做得比较多的方法，简单家常，孩子们都特别喜欢。
年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）
鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）
【操作方法】：
1、西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用。
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。
3、将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒。
4、放入火腿片炒至焦香。
然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来。
5、用锅里的余油，倒入西红柿块翻炒均匀。
点少许清水，炒至西红柿完全变软，持续翻炒至出汁。
6、多加一些清水，煮出西红柿汤汁。
7、倒入年糕片一起翻炒均匀。
8、煮至年糕完全变软。
9、倒入前面炒过的鸡蛋、火腿片，一起翻炒均匀；
并根据口味加盐，喜欢的还可以加一些生抽。
10、加入小油菜一起翻炒均匀。
最后，加适量胡椒粉一起炒好即可。
家常炒年糕完成！
年糕上裹满了汤汁，软软糯糯的，鸡蛋香，火腿香，带着些许的酸爽，真是开胃又好吃！
② 花草炒年糕怎么做好吃
前言
花草我也不知道它的学名叫什么，就按照家乡的念法起名，这是一种长在野外的植物，不用怎么培育，就仍由他随便长。冬天的稻田里可以看得见。
材料
主料：年糕200g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个、花草200g
花草炒年糕
1
锅里放有加入鸡蛋液，煎成蛋饼就好了。、
2
锅里留有底油，加入洗过的年糕小火煎一下。
3
煎的时候加点料酒，
4
年糕稍微嫩了放入花草。翻炒。
5
花草憋下去加点盐。
6
加入肉末
7
加入鸡蛋。
8
加入一勺蚝油，翻炒均匀出锅
小贴士
煎年糕开小火，不然容易焦。
③ 红花草炒年糕的做法，红花草炒年糕怎么做好吃
1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜。
2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）。
3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了。
4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少。
5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。
6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
7、大白菜（小白菜）、肉丝、香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
8、现做现吃，因为变凉之后味道会有所改变，影响口感。
9、切年糕时，如果年糕是湿的最好把它放在冰箱里冷藏，等它变硬了在切，要不然会沾菜刀，而且不好切，切出来的效果和形状也不好。
10、年糕不要切得太厚，不仅炒起来费力熟不透还不好吃。
④ 草籽炒年糕的做法步骤图，草籽炒年糕怎么做
做法
1. 草籽洗净、沥干备用
2. 年糕洗净，切成小长条
3. 炒锅内放入少量油，待油温5成热时先放入草籽翻炒，再加入年糕翻炒，最后加少许水煮到汤汁收至浓稠为止，这时加少量的盐和鸡精就可以出锅了
⑤ 草籽炒年糕怎么做
材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、
作法：（年糕可以先用水煮或蒸制一会儿，让它们变软）
1、胡萝卜切丝，白菜切成条，甜不辣切条，洋葱切丝（可以加海米提味）
2、锅内热一点油，放入洋葱、甜不辣和胡萝卜翻炒几下
3、再放入白菜和蒸好的年糕翻炒几下，加水没过年糕，小火翻炒
4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮，不时翻动年糕，煮到自己喜欢的软硬度就可以了。
出锅前加点葱段可以让色彩更丰富，不过海米和葱都是可有可无的。
⑥ 炒年糕怎么做好吃
一、辣炒年糕
材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。
7、加入甜面酱继续翻炒。
8、加适量的清水和生抽继续翻炒。
9、加少许盐。
10、然后加入青红椒和肉丝。
11、淋入少许香油。
12、再次翻炒均匀关火。
⑦ 年糕春天绝妙的搭配，草花炒年糕，教你怎么做
年糕是很好吃的一种食物，我以前也不怎么吃年糕，偶尔是吃一些年糕做出来的小吃。但是去年过年的时候回老家了，婆婆买了很多的年糕，然后将年糕都切成一片片的放在冰箱，想吃的时候可以拿出来煮或者是炸都可以，不仅好吃还很管饱。年糕其实还可以炒菜吃，比如今天要搭配的是草花，也叫做草籽，在农村的话可以自己种的一种菜，个头比较小，但是炒出来的口感是很嫩的，这样的一盘菜炒起来也很简单。
【烹饪贴士】
1、在炒花草的时候要放一点生姜丝，这样炒出来的味道会更好。另外就是花草不能炒的时间太久，尤其是不能焖很长时间，要不然炒的太熟颜色会发黄，吃起来也不好吃。
2、不要加太多的盐，因为咸肉已经有咸味了，所以盐不能加多了，要不然吃起来更咸。
⑧ 草子炒年糕怎么做好吃
草籽年糕的做法步骤
草籽年糕的做法步骤：1 1鲜嫩的草籽。
草籽年糕的做法步骤：2 2将年糕切成条状。
草籽年糕的做法步骤：3 3咸肉切下一些用热水浸泡，清洗干净。
草籽年糕的做法步骤：4 4草籽切段，咸肉切细丝。
草籽年糕的做法步骤：5 5锅烧热后倒入少许菜籽油，将肉丝炒至变色。
草籽年糕的做法步骤：6 6加入草籽一起翻炒。
草籽年糕的做法步骤：7 7草籽变成碧绿加少量料酒。
草籽年糕的做法步骤：8 8加少许盐（肉咸的）。
草籽年糕的做法步骤：9 9加适量清水。
草籽年糕的做法步骤：10 10倒入年糕条。
草籽年糕的做法步骤：11 11翻拌均匀，稍微煮一会。
草籽年糕的做法步骤：12 12视个人喜好，决定留多少汤汁，即可起锅。
⑨ 家常炒年糕的简单做法窍门
炒年糕是一道家喻户晓，美味可口的小吃。我来教大家如何简单几步，用最常见的材料做出好吃的炒年糕
食材换一换食材
年糕片或年糕条
适量
酱油
少量
白开水
少量
料酒
少量
白糖
适量
普通菜籽油
适量
方法/步骤分步阅读
1
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将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开
2
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找一个碗，将等量的酱油，料酒，糖倒入其中并且搅拌均匀调制成酱汁
3
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将油倒入平底锅中，大火烧热转至小火
4
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将年糕片放入锅中翻炒一会儿，翻炒过程中可能年糕会彼此粘在一起，但不用担心。
5
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将第二步中调制好的酱汁倒入锅中继续翻炒
6
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锅中倒入水，开大火收汁，此步骤要注意收汁收到粘稠就行，不要收得太久，以免烧糊。
7
/7
收完以后，便可将年糕倒入盘中，炒年糕就做好了。
注意事项
收汁收到粘稠就行，不要收得太久，以免烧糊。