⑴ 蛤蟆怎么炖才能好吃
蛤蟆炖薯仔做法需要准备的材料：黄蛤蟆二斤、薯仔三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精蛤蟆炖薯仔1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！薯仔切块。2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香2。放适量水、大料、料酒、糖、盐3。先把薯仔放锅底摆好，再把蛤蟆放在薯仔上面4。水开后慢火炖5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。
⑵ 林蛙怎么做好吃
林蛙最好吃的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，家人超爱吃
大家好，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧林蛙”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
样子的林蛙500克、毛豆米150克、青红椒、生姜、蒜子
4、先把生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽再切斜片，养殖的林蛙斩去脚趾再斩成小块。然后再把林蛙放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用
5、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，再放入林蛙块翻炒片刻，然后放入一勺海鲜酱，适量生抽、老抽、白糖两勺提鲜、盐半勺、少许料酒锅边淋入去腥，再翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水和毛豆，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟
6、等汤汁收浓时，再放入青红椒片，翻炒断生，再撒入少许白胡椒粉，装盘美味即成。这样一盘鲜美入味的红烧林蛙就做好了
7、中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，"俗称大补品"。
⑶ 蛤蟆怎么做味道最好
鲜菇田鸡片的制作材料：
主料：田鸡125克,蘑菇(鲜蘑)125克
调料：大葱15克,姜2克,鸡蛋清10克,淀粉(豌豆)13克,胡椒粉0克,植物油40克,黄酒10克
教您鲜菇田鸡片怎么做，如何做鲜菇田鸡片
1.将鲜菇去蒂洗净；葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将田鸡处理干净切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀；再将鲜菇滚过，用芡汤30毫升、湿淀粉15克、胡椒粉调为碗芡。
2.烧锅放油，待油烧至3成热，将田鸡片放入拉油至仅熟，倾在笊篱里，滤去油分。
3.将锅放回炉上，放入葱榄、姜片、鲜菇、田鸡片等，溅入绍酒，倾入碗芡炒匀，加上包尾油10克炒匀上碟便成。
⑷ 蛤蟆怎么炖好吃
蛤蟆选用人工养殖，不可选用野生蛤蟆。
1、蛤蟆下锅焯烫几秒捞出沥干水分摆盘；薯仔削皮切滚刀块儿，干红辣椒段儿，葱片儿和姜片儿，黄豆酱备好。2、炒锅放油烧热，下葱姜片儿炒香，挤入适量黄豆酱炒散。3、添适量水，放入干红辣椒段儿，倒入烫过的蛤蟆淋入少许料酒。4、倒入薯仔块儿烧开，淋入少许老抽，加少许鸡精调味。盖上盖炖至汤汁快干时关火，出锅上桌享即可。
⑸ 蛤蟆肉怎么做好吃
蛤蟆大蒜炖猪肚的做法配方：癞蛤蟆5只大蒜49瓣猪肚1个姜5克葱5克盐5克
制作：1．把癞蛤蟆宰杀后，去头、皮、肠肚及爪；大蒜去皮；猪肚洗净；葱切段、姜拍松。
2．把癞蛤蟆放入猪肚内，同姜、葱同放入炖锅内，注入清水600毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。
蛤蟆炖薯仔
主料：蛤蟆400g
辅料：油适量，盐半勺，薯仔两个，老抽一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒一勺，葱一段，姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把
步骤：
1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。
2.将薯仔切成块。
3.油七分热后，放入葱花爆锅。
4.爆出香味后，放入薯仔块翻炒。然后放入酱油和老抽。
5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。
6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。
⑹ 红烧癞蛤蟆怎么做好吃，红烧癞蛤蟆的家常做
主料
癞蛤蟆
500克
辅料
大蒜头
200克
老抽
适量
生抽
适量
食用油
适量
料酒
适量
步骤
1.癞蛤蟆洗净，焯水
2.入油锅煸炒一下，放料酒
3.放入老抽，生抽，大蒜头，水（与癞蛤蟆平行即可），小火煮15分钟即可
4.最后放少许糖，大火收汁，装盘
小贴士
癞蛤蟆一定要洗干净然后焯水
⑺ 炖蛤蟆的家常做法是什么
准备材料：蛤蟆、薯仔、烤肉酱、姜、蒜、酱油。
1、首先第一步温水下蛤蟆，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。
⑻ 炖蛤蟆怎么做好吃
鲜活蛤蟆用盐杀一下，温开水洗净，控干水份，锅内放油，三分热，放入蛤蟆，，偏炒一会，放入料氿，辣椒，花椒面，加入开水，炖十五分钟出锅，别的不用放，放别的料，会斗失去蛤蟆的原味了！
⑼ 哈士蟆怎么做好吃
这种东西做法是非常多的，主要是把这种东西洗干净，然后用调料腌制20分钟，放到锅里小火炖就可以。
⑽ 蛤蟆的做法
蛤蟆的做法有很多，一般来说都是以红烧为主食材：林蛙若干只，薯仔2个，葱、姜、蒜若干，肉酱适量，酱油适量。
蛤蟆的做法如下：
1、温水下林蛙，水开一分钟后捞出，用凉水冲洗；
2、薯仔去皮，切成小块；
3、葱姜蒜切好备用；
4、油热后下葱姜蒜爆香；
5、薯仔下锅翻炒；
6、将肉酱下锅，翻炒几下；
7、林蛙下锅，平放在锅上，不用翻炒；
8、添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜；
9、炖15分钟，出锅撒葱花即可。