水豆腐自己是不能做的，必须按做豆腐的工艺才能做出水豆腐来的。
‘贰’ 水豆腐怎么做好吃简单
宝宝辅食，水豆腐这样做，做法简单又好吃，但是得控制量
爱吃豆腐的宝宝，知道豆腐是从何而来的吗？可能很多大人都不知道的吧！今天我来带大家认识一下豆腐！
相传在公元前164年，豆腐是由淮南王刘安发明。可能很多人不知道刘安是谁！但是刘邦大家都知道吧！他就是汉高祖刘邦的孙子。
相传，当时刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上，在炼丹的时候，他偶然间用石膏点了下豆汁，因为专注炼丹开始他并未在意。后来想起要倒掉豆汁的时候，发现豆汁凝固还挺好吃，从而发明了水豆腐。
当然，现在豆腐也仍然用传统工艺制作，用石膏或者卤水点豆腐！
为什么都说"吃豆腐补钙"？
很多妈妈都愿意给宝宝吃豆腐补钙，小孩子成长离不开钙，尤其快到春季的时候，正直快速长身体的时候。妈妈们会搜集很多补钙食物！
老话不是说，"什么补，都不如食补"
可是是所有的豆制品，都会有补钙的作用吗？
⑴ 有的说法是：豆腐之所以补钙是因为水豆腐在凝固的过程中，加了大量的钙剂，所以吃水豆腐才会补钙。
照这样的说法，如果是喝同样多的豆浆，就没有那么好的补钙的作用了！
⑵ 可是我在网上查，豆类中钙的含量也是很高的。
所以，不论是豆腐、还是豆浆，钙含量应该都是一样的。
那么，按这种说法，妈妈是给宝宝吃豆腐，还是给宝宝喝豆浆，都是一样可以补钙的。
不论哪种说法，豆腐可以补钙是被大家认同的。
水豆腐的营养价值
豆腐之所以被大家喜爱，其中一个原因是：水豆腐好消化，它被人体的吸收率可以高达95%以上。
因为钙含量高，豆腐已经成为老人和孩子的最佳健康"营养品"。
吃豆腐的坏处
虽然豆腐是个对人体有益处的食物，但是好东西如果不被截止，就有可能成为损害人体健康的坏东西。
豆腐也是一样！
豆腐可以被人体的吸收率很高，但是过量食用豆腐会使人消化不良。
宝宝一天适合吃多少豆腐呢？
根据《中国膳食指南2016》中介绍，成人一天摄入豆制品和坚果的量，每天不超过25-35g。
孩子每天摄入的豆制品也不得超过20g。
2-3岁的孩子，更是要控制在15g以内！
对于2岁之内的宝宝，豆类并不是每天都要补充的食物。如果添加的话，一天的量也不要超过5g吧。
所以，偶尔吃一次，观察宝宝是否有过敏现象。让宝宝肠胃逐渐适应消化豆制品，让宝宝的身体逐渐适应代谢，因吃豆腐而在体内产生的一些物质。
豆腐的常见辅食做法
说到豆腐，我们的家常做法就是麻婆豆腐，但是大多数孩子都是吃不了辣的呀！
那么，豆腐还有哪些做法，适合孩子呢？
1.豆腐饼
在做豆腐饼的时候，材料大家可以随意搭配。
比方说：胡萝卜、西兰花碎、虾肉、香菇碎、等等，和豆腐搭配起来都很好吃！
食材：豆腐、鸡蛋液适量、淀粉适量、葱花、菜碎
方法：把蔬菜切碎、然后所有食材搅拌均匀
搅拌方法：用手抓得更香！（个人感觉哈）
烹饪方法：小火煎
2.溜豆腐
因为给宝宝吃，所以把豆腐切成小块。
食材：豆腐、葱花、姜片、水淀粉、酱油（如果没加盐的宝宝，可以用香菇粉代替）
方法：
①把葱姜少油爆锅
②出香味后加少量开水（比豆腐稍微多些，水太多就做成豆腐汤了）
③水开后，加入豆腐丁，大火煮2-3分钟
④水略多余豆腐的时候，加入少量酱油（小半碗豆腐，大概也就加宝宝勺的半勺酱油）
⑤然后加水淀粉勾芡，汤汁变粘稠出锅
3.肉沫豆腐
这个也是家里的家常菜，因为宝宝小，用的调料有限，所以想要做好吃，还希望少盐，宝妈可以借助淀粉！
食材：豆腐、肉、葱姜、淀粉
方法：
①把豆腐切成小丁
②把瘦肉剁成肉泥
③备上葱姜末
④把淀粉里，放入少量的盐或者酱油，倒入适量水备用
⑤少油，炒下肉泥，肉炒变色后，加入葱姜末，炒出香味，加入适量热水
⑥水开加入豆腐块，煮2-3分钟，水变少后，倒入淀粉勾芡，让芡汁裹住豆腐和肉泥！
这样不论怎么吃，都会有淡淡的咸味！
4.豆腐丸子汤
食材：豆腐、肉（猪、鸡、牛肉，哪种都可以！）、葱姜
方法：
①把肉剁成泥，加入葱姜调味，加入适量豆腐，最好用手，把豆腐抓的越碎越好
②把肉馅团成丸子备用③可以葱姜爆锅后加水，也可以清水，烧开后，下丸子
④丸子飘起来后，滴入适量酱油、香油，出锅！
5.拌豆腐
不是有句歇后语"小葱拌豆腐，一清二白"嘛！这小葱拌豆腐，真的是好吃！
其秘诀就在于
①"不要加酱油"！
②加香油和宝宝可以食用的其他油调味！（注意不要加太多油哦，适量就好）
③可以少盐
④豆腐在拌之前，可以先用水焯2-3分钟
‘叁’ 煮水豆腐的做法，煮水豆腐怎么做好吃，煮水豆腐
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。
1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料
适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点
一点水,再焖一会儿,出锅.
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作：
1．将所有材料洗净，分别切碎；
2．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；
3．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；
4．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作：
用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
酸辣汤
制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起
‘肆’ 怎样做水煮豆腐才好吃
水煮豆腐的家常做法
1
将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；
2
锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味；
3
倒入豆瓣酱炒匀；
4
倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可；水沸腾后，将豆腐倒入锅中；
5
炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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小贴士：1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下；2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
‘伍’ 怎样煮水豆腐才好吃
水豆腐也可以做麻婆豆腐。
牛肉切成牛肉碎，或者直接买的时候绞。锅里烧水，放盐、白糖，煮沸后放入豆腐焯水，1分钟左右取出放进冷水里过几遍，然后沥干水分。
锅里温油烧热，放入豆瓣酱葱姜蒜（火不要太大），出红油后放入牛肉馅炒至变色，加入料酒白糖盐酱油，醋一点点，放入高汤或者水，煮开后把豆腐放进去烧，放入大蒜（青蒜），然后放一次水淀粉，沸腾后再加一次，出锅前加最后一次，也可以不用这么繁琐，但是水豆腐相比卤水豆腐水分更多，所以多勾几次芡吸水。出锅后撒上辣椒面就OK了。
‘陆’ 家常水煮豆腐的做法窍门
记得小时候，每天天不亮，都会有走街串巷卖豆腐的小贩，拿着一个专用的豆腐梆子，虽然声音不太响亮，但是特别有穿透力。那时候的北豆腐是真正的卤水豆腐，细嫩柔软，不像现在豆腐这般坚韧。哪怕是不放肉，单纯地炖上一大锅豆腐，也是绝佳的美味。久煮的豆腐，上面布满了细密的小孔，吸足了鲜美的汤汁，伴随着炉火里面木柴的爆裂声，豆腐在锅里咕嘟咕嘟地响着，飘散出浓郁的豆腐香味。
可别小看了这道家常炖豆腐，可以吃上整个冬天，也足足承载了几代人冬天的记忆。哪怕是现在，也经常会想起那种味道与感觉。一个冬天的美味，家常炖豆腐好吃的秘诀，大厨揭秘地道美味做法。做这道家常炖豆腐，首先要选对肉，就是选用猪腿骨上的小腱子肉。由于运动的原因，这块肉口感筋道，非常有嚼劲，也特别馥郁浓香。其他窍门，在制作过程及后面的注意事项中详细讲述。
家常炖豆腐
主料：嫩豆腐1000克、猪腱子肉300克
配料：大葱15克、姜10克、蒜15克、青辣椒30克、干红辣椒10克、香菜15克、蒜苗15克、八角2个、桂皮1块、香叶3片
调料：植物油30克、酱油30克、料酒15克、盐3克、白糖3克、老抽3克、胡椒粉0.5克、味精或鸡粉1克(可选)、香油3克、花椒油5克(可选)、清汤或清水适量
制作过程
1、选用北方嫩卤水豆腐约1000克，这种豆腐经煮不烂，口感细腻滑嫩，切成5厘米大片或2厘米见方的方块。
2、选用猪腿骨上面的腱子肉，炖出来那叫一个香，切1.5厘米大小的肉块。切葱段、姜片、蒜末、青椒片、蒜苗段、香菜段、干红辣椒小段备用。
3、锅内倒入植物油30克，热锅凉油，下入猪腱子肉块，小火炒香。下入八角2个、桂皮1块、香叶3片、干红辣椒10克，炒出干辣香味。下入葱姜蒜，炒香。调入酱油30克再次炒香，烹料酒15克，浓香四溢。倒入足量清汤或清水，下入豆腐，大火煮沸后，炖煮约10分钟。调入盐3克、白糖3克、老抽3克、胡椒粉0.5克，调中火，继续煮约30分钟，炖至豆腐表面出现细密的小孔，调入味精或鸡粉1克(可选)，停火，挑出八角、桂皮、香叶。
4、撒青椒片、香菜段、蒜苗段，淋香油3克、花椒油5克，出锅盛盂，这道家常炖豆腐就完成了。
注意事项
1、“千炖豆腐万滚鱼”，豆腐炖久了口感才好。干辣椒出香，青辣椒出鲜，还有蒜苗、香菜，满满地全是小时候的味道。
2、豆腐要选用细嫩的北豆腐，经煮耐炖，口感细腻。炖豆腐时间较长，水量一定要把握好，没过豆腐约15厘米，最后炖至豆腐汤半汤半菜正好。
‘柒’ 水豆腐怎样做好吃又简单
水豆腐怎样做好吃呢？水豆腐应该用水焯一下，切成小块，然后锅内放入郫县豆瓣酱啊，辣椒啊，麻椒啊，能做成麻辣豆腐，非常好吃，也可以放入薯仔炖豆腐，白菜炖豆腐等等，做饭很多都非常不错，好吃
‘捌’ 怎样做水豆腐好吃又简单
准备食材：卤水豆腐一块，大蒜5瓣，香葱3棵，香菜3棵，香油，蒜，味极鲜
1、豆腐冷水下锅煮10分钟，焯一下水
‘玖’ 水豆腐怎么煮好吃简单
水豆腐软嫩可口，适合煮汤拌饭，制作成恋爱豆腐果既简单又好吃。
首先把水豆腐切成正方形小块，放在烤架上不断翻滚，至色泽金黄取出，蘸上配有生抽、盐、胡椒粉、芝麻油、老陈醋的调料，保证你吃得满嘴留香。