‘壹’ 开花馒头怎么做
红糖开花馒头最近很是火爆，如何在家做出蓬松暄软、香甜可口的红糖开花馒头呢？按照下面的方法一定可以成功的。
如果第一次做没有把握使馒头开花，可以把面胚做成圆形，用刀在面胚中间划十字形，蒸出来自然就开花了。
‘贰’ 做开花馒头有什么小窍门
开花馒头窍门有：
面团一定要充分发酵；
开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花；
将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下，不能用力是他们混在一起，否则不容易开花。
‘叁’ 开花馒头不仅好看而且好吃，具体是怎么做的
我喜欢做的馒头就是红糖开花馒头，开花馒头可以撕着吃，带有浓浓的红糖香味，如果再加点红枣和葡萄干，味道就更好了。我做的开花馒头和原味馒头的不同之处。否则就会出现馒头皮干燥开裂等现象，蒸出来的馒头也随着会出现皮硬、开裂、不光滑的这一说。下面我来分享一下用酵母做开花馒头过程和步骤，希望对您有帮助。
想要做出开花馒头需要二次发酵，并且在第二次和面的时候加入食用碱，在上笼蒸的时候，剂子口一定要朝上。小麦面粉，加温水,将面搅拌,揉搓成面团,面团的用水量,以能将面团提起为宜，然后在盆里自然发酵。把紫薯蒸熟之后去皮，然后压成泥。同时需要拿200克面粉，加水之后和成面团，同时还需要我们用100克左右的面粉与紫薯泥进行混合，然后和成紫薯面团，同时在其中也是要加水的。发酵完成之后，我们把白面团和紫薯面团分成同等大小的若干小挤子。然后先取出一份白面团，擀成圆形之后我们再紫薯面团揉圆，然后包在白面团中，方法和包包子是一样的。
‘肆’ 怎样才能蒸出开花的馒头
开花馒头是馒头最好吃的一种，馒头之所以会开花，就是馒头蒸的过程中胀裂开。开花馒头是自然形成的，而不是人工刀切的。想要蒸出开花馒头，我们需要一些技巧，做馒头时，别只会加酵母，多加这2样，馒头更松软，还会开花。馒头作为家常的点心，大家都很喜欢，要蒸出开花的馒头，我总结了几点经验，供大家参考，欢迎伙伴们补充自己的心得体会。
开花馒头一般分成两种，人工造型的还是自然开花的。对于新手来说，人工提前造型，开花会更“整齐有序”。比如下面这种就是人工在馒头生胚上画上“十字”，经过蒸以后，成品非常美观。
制作技巧：做的时候就是同时制作两种面团，紫薯和原味的，经过一次发酵以后，分别排气，分别分成剂子，紫薯剂子小一些，原味剂子大一些，用原味的剂子搓圆压扁包上紫薯味的，然后再中间用刀“十字”切开即可。
红糖大枣开花大馒头做好了，我说的几点一定要注意哦，虽然用时比较长，但好吃健康，感兴趣的朋友，我们可以随时交流，一定能蒸出好吃的馒头，全是自己的心得！浪费好多面粉练出来的。哈哈！
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‘伍’ 开花馒头怎样做
开花馒头有方法，而不是偶尔做成了，学会下面的方法，次次都能做成开花馒头，好吃又嚼劲，快来跟着学！如何做好开花馒头？原来这么简单，记住这几点，保准馒头个个开花！
做开花馒头记住要用低筋面粉或者是中筋面粉，高筋面粉不能用，筋度低了，才更加容易开花。还有用酵母粉发酵的时候，要多加酵母粉，平常我们做普通的馒头需要四五克就差不多，而做开花馒头则需要放多一些酵母，多出三四克为好，这样馒头更容易开花。揉面的过程中，不要揉搓得太光滑，也就是揉搓的次数不要太多，多了反而不好开花了。因为揉多了之后会增加筋性。
第四：揉搓排气的时候，不要揉搓的时间太长。
第五：在和面的时候，可以加入一些红糖、或者红枣等食材，让馒头变得更有味道，更漂亮，还可以做成多彩的，比如南瓜的、紫薯的等几种面团混合在一起，做出彩色开花馒头。
不会做面食的朋友，可以按照上面的方法来做，保准你可以做好开花馒头，个个开花漂亮，看起来就很有食欲。
‘陆’ 红枣开花馒头非常好吃，它的正确做法是什么
前几天去超市的时候，发现面食区有很多卖面食的，其中一个就是一个盛开的大馒头。花真的很美，看了几眼。看到这个大馒头，自己也想回家研究一下怎么做这个好吃的大馒头。回到家，想到冰箱里看到一些红枣和红糖。马上想到做一个红枣鲜花大馒头。这样做出来的味道，不仅可以增加一些花纹，还可以让红枣鲜花大馒头更加美味。所以就用红枣和红糖做了这个好吃的馒头。吃完后，红枣大馒头都开花了，看起来很饱满。一家人看着这个独特的红枣大馒头，觉得很喜欢，味道也很好吃，也给大家推荐了这个做法。
总结
1.红枣开花大馒头有技巧
建议，做这种红枣盛开的大馒头，用250g面粉和3g酵母粉比较合适，这样才能保证做面的成功，蒸的时候把面弄醒20分钟左右比较好。
2.揉捏技巧
在里面揉面的时候，开口要封在上面，这样剩下的酵母就可以慢慢把红枣花馒头打开，效果很好。
‘柒’ 开花馒头的懒人做法是什么
馒头是我们中国人早餐最传统的面食了，各地叫法不一，有的地方叫面头、大馍、窝头等等。一般的早餐店都能买到，但开花馒头却极为少见，想吃开花的馒头，还得自己动手啊，可是有的人怎么做，都不开花，今天分享开花馒头的做法，学会关键两点，个个开花有嚼劲，好吃又好看。
①南瓜在蒸制之前，尽量切薄一点，这样可以减少蒸制的时间。大家也可以选用红糖紫薯，或者红薯制作。口味都是很不错的。
②和面时加入鸡蛋，能使做出来的馒头更加松软，营养也更丰富了。
③制作开花馒头最好用低筋面粉，面筋含量少的面粉更容易开花。
④面团要揉制充分，二次醒发一定要充分，这也是馒头能不能开花的关键。
⑤放在模具中蒸馒头，馒头受热后膨胀，受挤压后更容易开花，家中没有模具，也可以用小碗代替。
⑥开水上锅，开大火蒸，能使馒头迅速膨胀，更容易开花。
⑦馒头蒸好后，一定不要马上打开盖子，这样容易使热馒头突然遇冷塌陷变形，一定要再焖3~5分钟才能打开哦。
‘捌’ 开花馒头，应该怎么做呢
中筋面粉500克，安琪开花馒头预拌粉（这个就是开花馒头的关联了，这个调料一般市场、超市都有的卖，）125克 ，红糖100克， 安琪酵母5克，普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱1.5一2克，干面粉,200一300克(用于揉面)。