A. 果汁软糖怎样做
1.选料:果汁软糖的主要原料是玉米淀粉,制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品,可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精,余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类,所以果汁软糖的甜度不高,但营养十分丰富。
2.制作:根据各种水果的特征,首先制出模型,然后以葡萄糖浆为主要原料,加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等,熬至规定温度,待成粥糊状后,灌模成型。经72小时烘烤,再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉,而后挂砂、包装。
果汁软糖不同于饴糖,加入不同的配料即可制作不同的软糖,色形新颖,风味别致,糖度低,耐贮藏,深受消费者欢迎,对婴幼儿和老人更是一种可接受的时尚休闲食品。
B. 果汁软糖做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍果汁软糖的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
1.12首先准备好原料。糖水杏罐头150克(滤去糖水后称重)用食品料理机搅打成果泥
2.21在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻
3.在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥
4.将锅坐在火上,用中小火加热并搅拌,使糖完全溶解,成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾
5.糖浆沸腾后,用小火继续加热片刻,加热到糖浆颜色转深,呈金黄色以后离火
6.离火的糖浆冷却片刻,使温度稍稍降低一点,然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入
7.倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液
8.方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固。将凝固好的软糖取出,脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块,放在阴凉通风的地方风干72小时,直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块,放到细砂糖里滚一圈,使表面都蘸上细砂糖,果汁软糖就做好了
果汁软糖理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
C. 果汁软糖的做法
1.准备的食材西红柿
2.吉利丁粉
3.把西红柿和黄瓜榨汁后和吉利丁粉放在一起隔水加热
4.到完全融化才好
5.依次倒入容器里面,放入冰箱3个小时
6.然后取出,脱模
D. 果汁软糖的做法 天然果汁软糖怎么做
食材用料
糖水杏罐头150克
细砂糖80克
麦芽糖65克
料理糖浆30克
柠檬汁1/2小勺(2.5ML)
鱼胶粉6克
细砂糖(表面装饰)适量
果汁软糖的做法
果汁软糖的做法图解11.首先准备好原料。糖水杏罐头150克(滤去糖水后称重)用食品料理机搅打成果泥
果汁软糖的做法图解22.在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻
果汁软糖的做法图解33.在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥
果汁软糖的做法图解44.将锅坐在火上,用中小火加热并搅拌,使糖完全溶解,成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾
果汁软糖的做法图解55.糖浆沸腾后,用小火继续加热片刻,加热到糖浆颜色转深,呈金黄色以后离火
果汁软糖的做法图解66.离火的糖浆冷却片刻,使温度稍稍降低一点,然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入
果汁软糖的做法图解77.倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液
果汁软糖的做法图解88.方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固。将凝固好的软糖取出,脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块,放在阴凉通风的地方风干72小时,直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块,放到细砂糖里滚一圈,使表面都蘸上细砂糖,果汁软糖就做好了
E. 果汁棒棒糖的做法步骤图,果汁棒棒糖怎么做
果汁棒棒糖的做法
用料:橙子2个、柠檬半个、麦芽糖2大勺、黄冰糖200克
1、首先把榨汁机清洗干净,然后把橙子、柠檬放进去榨汁。
F. 草莓果汁糖的做法,草莓果汁糖怎么做好吃,草莓
.新鲜的草莓清洗干净,擦去表层的水分,打浆汁,加入一半的白砂糖放在小火上煮。 2.取20克白砂糖与苹果酸混合均匀。 3.草莓浆汁熬到40度左右,将混合好的苹果酸倒入,快速搅拌均匀。草莓浆汁加入剩余的白砂糖、水饴继续熬煮。 4.柠檬酸+水搅拌至柠檬酸融化。 5.当草莓浆汁熬煮到120度的时候倒入融化的柠檬酸搅拌均匀,熄火,将熬好的草莓糖浆倒入自己准备好的模具中。 6.草莓糖浆冷却后,放冰箱冷藏1小时,将已经成型的草莓果汁糖取出,在份量外的细幼白砂糖上滚一上卷,使草莓果汁糖上均匀裹上一层白砂糖就可以了。