1. 金黄酥脆的手抓饼，在家应该怎么做呢
正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，层层叠叠，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，令人吃了一个，还想吃下一个，吃时也可搭配蔬菜等辅料，老少皆宜，是最具人气的平民小吃。要说风靡全国的路边摊小吃之王非手抓饼莫属。让人堪忧的是，最近看电视曝光路边摊，各种添加剂，染色肉，致癌不卫生，小商贩直言，自己卖的东西自己是不敢吃的。靠谱的是还是自己动手丰衣足食！一般做葱花饼都是用死面温水和面，刚出锅口感不错，但放凉后酥脆就变成干巴巴，妈妈教我用半发面做饼，热吃酥香，冷后软软，易消化。好吃的饼，我是一次活好面，加工出一叠生胚冷冻，想吃随时拿出一张烙，很受家人的喜爱。
2. 在家怎么做手抓饼好吃又简单
说起手抓饼，我们平时在路边摊那也能看到卖手抓饼或者烤冷面的，手抓饼可以说是特别普及的一道小吃美食。以前也没想过自己也能做一次手抓饼，其实手抓饼做起来真的非常的简单，没有想象的那么难，今天就给大家分享一道好吃的手抓饼的做法。
接着我们起锅热油，油热之后刷一层食用油，将饼子摊进去。盖上盖子焖两分钟。时间到了，再刷一层油，翻个面儿，再用两分钟就可以出锅成盘了，你吃起来呢，是一层又一层外酥里嫩特别好吃，葱香味十足，还等什么，赶紧试着做一下吧。
3. 如何在家自己学做手抓饼才能好吃
相信很多人都非常喜欢吃手抓饼，因为街边卖的手抓饼真的非常的好吃，又香又酥，里面各种配菜也非常不错。所以今天就教大家如何在家自己制作葱香手抓饼。先抛开味道和口感不说，自己在家做的任何美食都要比外面卖得干净卫生。而且今天教大家的这个葱香手抓饼的做法，做出来之后味道和口感并不会比外面卖的差。那么接下来就一起看一下这道葱香手抓饼的做法吧。
6、全部做好之后盖上保鲜膜松弛15分钟，案板上放上隔离纸铺平放上面饼，擀薄，可以多做一些，然后冷藏保存，下一次就不需要再重新和面做了。电饼锅内不放油，下入面坯大火焖一分钟，时间到了，将饼翻面，用铲子整理松散，将烙好的面饼推至一边，打入一颗鸡蛋，再用面饼将鸡蛋覆盖压实，放入切开的火腿肠，加热至鸡蛋定型之后，将面饼翻面，放入火腿肠，卷起来就可以了。一道非常美味的葱香手抓饼就这样完成了。
【小贴士】
1、面粉可以多准备一点，做好饼坯之后，咱们可以用隔离纸把两个面饼隔离开，然后放到冰箱中冷藏，等下次吃的时候再拿出来。
2、在烙饼子的时候，要先用大火焖。
4. 怎么简单的做手抓饼
美味营养早餐“手抓饼”终于可以在家做了，按照方法操作特别简单
食谱操作：
原料；面粉（普通面粉即可）500克，温开水300克，盐5克
辅料；番茄酱，生菜，火腿肠，鸡蛋（按照个人口味自配）
1，水中加入盐，搅化后，分次加水和面，将面团打成花絮状
2，揉成面团，由于手抓饼面团较软，可用摔面方法，将面团揉光滑
3，将面团揉好之后放入面盆中盖上湿布，醒面30分钟左右
4，准备自己喜欢吃的夹菜
5，半小时后，将面团取出抹上油，揉搓成长条
6，拔成大小均匀的面团剂子
7，案板上抹油，将面团用擀面杖擀成长方形状
8，然后用刀划成宽约1cm的面条
9，面条上面再次刷油，然后将面条合在一起
10，双手握住面的两端，向中间对卷
11，提起一端叠压在一起，用手掌压平
12，用擀面杖擀成饼薄饼
13，电饼铛上刷油
14，放上饼
15，两面烙制渐黄，用筷子轻轻挑一下，
16，打入一颗鸡蛋，待鸡蛋上面未凝固时，将饼盖在鸡蛋上面
17，烙上烤肠，生菜
18，翻面卷菜，刷酱即可
最后再给朋友们分享一种更加简单容易上手的制作流程以供参考：
制作流程
1，取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2，将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
5. 怎样在家简单的做出手抓饼方法又是什么呢
谈到美食，相信大家都会喋喋不休地说上一番，我们每个人都有自己爱吃的美食。但是在贫穷时代，人们能吃饱就不错了。所以，食物存在的价值就是为了能够让人们吃饱。而随着我们经济水平的逐渐提高，人们对食物的要求也不仅仅是吃饱这么简单了，不仅要吃饱，更重要的是要吃好，吃的有水平。美食不仅是用来果腹的，更是一种艺术的美。今天，与大家分享一下“手抓饼”的美味做法。经常买手抓饼吃，现在才知道做法这么简单，1分钟学会，2块钱做一大锅。
6. 手抓饼怎么做好吃呢
其实手抓饼的做法十分的简单，吃了20年手抓饼，才知道做法这么简单，用一碗普通面粉就能做出来，千层百叠，层层软嫩薄如纸，比外面卖的还好吃，喜欢吃【手抓饼】的朋友在家试试吧，做法超简单，零添加零失败，1分钟轻松学会，2块钱做出一大锅~
家庭自制【手抓饼】需要的食材：面粉、食盐、食用油
【手抓饼】的做法和步骤：
第1步：和面的过程~
面盆中加入500g普通面粉（中筋面粉），加入一丢丢食盐（5g），混合均匀之后，将盆中的面粉一分为二，一半用125g的开水烫面，一半用125g的冷水和面。
将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。和好的面团上刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发1个小时。
第2步：手抓饼的成型过程~
面团醒发好之后，在案板上刷上一层食用油，将面团放在案板上继续搓揉1分钟，然后用手将面团揪成6-8个小剂子。
取一个面剂子，稍微整理成圆形，然后擀成大薄片，擀的越薄越好。然后在薄片上刷上一层油，喜欢吃葱花的可以撒上一些葱花。
然后将面片从一头一点点折叠起来。面片折叠成条状之后，用手揪住两头稍微拉长，然后从一头慢慢卷起来，再用擀面杖擀薄，咱们的【手抓饼】的形状就出来啦。
这样做出来的【手抓饼】的生胚，稍微擀薄之后，可以直接放在冰箱中冷藏起来，随吃随取，十分的方便。
第3步：【手抓饼】的煎制过程~
取做好的【手抓饼】的生胚，用擀面杖尽量擀薄，平底锅中加油预热，油热之后将【手抓饼】下锅煎，全程开小火。
在【手抓饼】的表面也刷上一层油，盖上锅盖煎一分钟，然后翻面，盖盖继续煎1分钟，一直煎至两面金黄就可以啦，再刷上自己喜欢吃的酱，卷上生菜或者直接撕着吃都十分的美味。
只需一碗面粉，外面卖5块钱一张，在家2块钱就能做一锅，层层软嫩薄如纸，比外面卖的还好吃。关键是做法超级简单，比蒸馒头还简单，一次成功零失败，没有厨房经验的朋友也能轻松做出来，喜欢的朋友一定要在家试试呦~
【需要注意的细节】：
1、做手抓饼，最重要的步骤是和面，面团和的越光滑、越细腻，做出来的手抓饼口感越好，所以有时间的朋友多搓揉一下面团吧~
2、擀薄手抓饼的时候，如果不易擀薄，原因是面团中的筋性还太强，只需静置松弛15分钟左右，就能轻松擀薄啦；
7. 手抓饼层次多又柔软，简单又好吃！在家该怎么做
想要制作美味的手抓饼，首先我们需要做好手抓饼表层的面皮。面皮的制作相比其他的食物来说是比较复杂的。但是如果经常自己做手抓饼的面皮，就会觉得不是很难制作了。首先我们准备好适量的面粉，然后按照合适的比例，将它们搅拌均匀，搅拌的时候可以往一个方面搅拌，这样更能将水和面粉搅拌均匀，不然会让面粉结块。将面粉搅拌好之后，我们在面粉中继续加入适量的食用油，将它们再次进行搅拌，将面粉揉成一个面团，然后我们在面团的表面裹上一层保鲜膜，将面团进行发酵十五分钟。
材料，面粉800克，猪油100克、细盐，葱花、50克。
1.将面粉倒入盆中，用调制好的温水和面，揉成面团，用保鲜膜盖好（防止表面太干）静止放凉约40分钟。再将表面揉光滑。
2.将揉至光滑的面团均匀的分成10等分。擀成厚约0.2厘米的圆形，表面涂上猪油撒上葱花和细盐，再卷成圆筒状后盘成圆形，静止几分钟，将醒好的饼压扁后擀成圆形，要想更松软最好是把做好的面饼盖上保鲜膜醒个1个小时，
3，锅里烧热，倒入色拉油，放入做好的饼子，小火煎至两面金黄松酥脆，再用煎铲拍松即可。
8. 想要在家自制手抓饼，应该要准备哪些食材
想吃手抓饼不用买，教你简单做法，不用发面，20分钟解决全家早餐。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。家里的菜吃得差不多了吧？有面我们就饿不着，能用面粉做的美食实在太多了，像馒头、包子、饺子、手抓饼、面条等等，您最喜欢吃哪种面食呢？小编都喜欢，但对手抓饼情有独钟，香软的口感让人吃一次就上瘾，我家早餐必备。今天就和大家分享下手抓饼的家常做法，柔软多层，外酥里嫩，可好吃了，成功率100%，喜欢的朋友先收藏，划拉过去不好找了。
1.制作手抓饼的过程中，不能撒面粉，如果怕粘，刷油就行了。
2.手抓饼一定要擀薄，这样煎出来才酥脆好吃哦！
3.和面的时候，如果家里没有黄油（猪油，食用油都是可以的），但是黄油做出来颜色最漂亮，而且最好吃哦。
9. 想吃手抓饼，在家该如何自制
如果想要在家里自己做手抓饼的话，那么你应该通过以下几个步骤来完成。首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后，我们就可以把手抓饼放到平底锅里面煎一下，并且加入配料就可以了。
一.准备面饼
大家直接在网上购买面饼，因为在网上可以买到那一些做的非常好的面饼。这一些面饼平时就冻在冰箱里面，要吃的时候就拿一块出来，非常的方便。如果说你不想要在网上购买的话，也可以自己去购买一些面粉来把它做成一些圆形的，形状一定要薄一些。如果太厚的话就会全都是面粉的口感，就不太好吃了。
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10. 怎么在家做手抓饼
以前地摊经济还很发达，像手抓饼这样又香又酥还柔软多层的早餐饼随处可见，但是现在想吃，买起来就比较困难了。