Ⅰ 茄子丝炒肉怎么做好吃
主料猪肉100g茄子2个辅料油适量盐适量尖椒1个炒炖香适量大葱适量大蒜适量酱油适量蔬之鲜适量
步骤
茄子丝炒肉的做法步骤11.肉切丝。
茄子丝炒肉的做法步骤22.取葱叶切葱花。
茄子丝炒肉的做法步骤33.大蒜切碎。
茄子丝炒肉的做法步骤44.茄子洗净去蒂，切丝。
茄子丝炒肉的做法步骤55.尖椒切丝。
茄子丝炒肉的做法步骤66.热锅冷油。
茄子丝炒肉的做法步骤77.下入肉丝煸炒至变色。
茄子丝炒肉的做法步骤88.倒入茄子翻炒。
茄子丝炒肉的做法步骤99.茄子变软，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、酱油、蔬之鲜、炒炖香、盐翻炒均匀。
茄子丝炒肉的做法步骤1010.最后撒入葱花，翻炒几下出锅。
Ⅱ 茄子丝怎么做好吃，肉炒茄子丝的家常做法
用料
主料
朝天椒一个
五花肉100克
调料
食盐
适量
味精
少许
生抽
适量
调和油
适量
五香粉
少许
肉炒茄子丝的做法
1.五花肉切丝。
2.茄子洗净切丝。
3.尖椒洗净切丝。
4.热锅凉油，下五花肉煸炒，加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。
5.下茄子丝、尖椒丝翻炒，加盐炒熟。
6.加味精出锅。
Ⅲ 茄子炒肉丝最正宗的做法
前言
茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，其做法也多种多样，但是茄子爱吸油，做出的往往很油腻，营养损失也很大，此做法即可是烧制的口味，而又没有油腻的口感。
材料
主料：茄子1个、瘦猪肉150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、青椒适量、味精适量
茄子炒肉丝
1
将茄子切成丝
2
瘦猪肉也切成丝
3
辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末
4
锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽
5
加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐、味精出锅即可
小贴士
切丝也可先放入炒锅中干煸至水分蒸发，熟后出锅备用
Ⅳ 茄子丝炒肉的做法，茄子丝炒肉怎么做好吃，茄子
材料
青辣椒半个，长茄子1个，肉丝/肉末适量，葱白，油，酱油，盐
做法
1、将青辣椒切成丝，葱白切少量，辣椒丝和葱的比例约为2:1
2、将肉用酱油拌好，放置十五分钟到二十分钟。
3、将茄子切成茄子丝，粗度大约是肯德基薯条的三分之二，注意粗细要均匀。
4、油热后（多放油，茄子吸油）下青辣椒、葱白。
5、等到闻到青辣椒和葱白散发出的香味，并翻炒片刻后，将肉下锅翻炒至肉变色、五分熟后，将茄子下锅。
6、翻炒茄子至所有茄子都开始冒出水时（重要），放盐。
7、翻炒至茄子熟后即可出锅。
Ⅳ 肉炒茄子丝的做法步骤图，肉炒茄子丝怎么做
用料
长茄子
五根
青椒
两个
蒜
4-5瓣
姜
适量
生抽
1-2勺
酱油
1勺
盐
适量
食用油
适量
肉丝
100g
西红柿
一个
家常肉炒茄子丝的做法
姜切丝，蒜拍碎切沫，茄子和青椒切丝，西红柿切片备用。
倒入适量食用油。大概刚好没过锅底。油烧热，倒入肉丝，肉丝变色后，放入姜丝，蒜沫。翻炒，炒出蒜香，加入生抽，酱油。
放入西红柿，翻炒大概1分钟，倒入青椒丝。西红柿变软烂时，放入切好的茄子。
翻炒，待出锅前放入适量盐。
Ⅵ 茄子炒肉怎么做
茄子炒肉的做法就是将茄子切成丝儿，肉切成丝儿。备好葱姜蒜。起锅烧油。肉是放在锅中煸炒变色之后放入葱姜。五香粉，酱油。煸炒之后放入茄子丝儿。继续煸炒。稍微放点儿开水。茄子烧熟之后加入盐味精蒜末。即可出锅。
Ⅶ 猪肉炒茄子怎么做好吃又简单
茄子是很常见的一种蔬菜，对它的购买比较简单，而且它的价格不是很高，不过在吃茄子的时候，要注意方式方法，制作茄子不能随意进行，否则会使得它的营养元素流失，吃的时候对身体也没有太多帮助，肉炒茄子丝是不错之选，对肉炒茄子丝的做法如何呢，下面就详细介绍下。
肉炒茄子丝：
用料：猪肉100g、紫茄子2～3根、大蒜一瓣、糖少许、盐少许、油适量、酱油适量。
做法：
将肉洗净切丝，大蒜切末
将茄子全部洗净去蒂，切半厘米宽的丝
锅中倒油，烧热，放入少许糖融化(目的是菜色提亮提鲜)
放入肉丝煸炒变色
放茄子丝，炒软
放酱油和盐，炒熟。如干锅可加少许水。
最后放蒜末，煸炒出香味出锅。如需要可直接放在熟米饭上，成为盖浇饭!
小贴士：
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
饮食禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
在对肉炒茄子丝的做法认识后，制作肉炒茄子丝可以根据以上方法进行，不过对肉炒茄子丝制作时间和火候要注意，茄子制作时间不能过长，否则它的口感和色泽都是会改变，吃的时候也不会很好吃，这点制作茄子要注意的。
Ⅷ 肉丝炒茄子的家常做法
1.将茄子用水冲洗干净后，将茄子皮和茄子把去掉，然后切成茄子丝（约1*0.5厘米）。然后将葱姜蒜剥好洗好，分别切成段，片
2.将买到的成形肉丝提前几分钟用盐、生抽酱油、料酒腌制几分钟。将炒锅中加入适量的食用油，开火，待油微热后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀1分钟后捞入小碗中。
3.然后再将锅中放入稍量的食用油，放入切好的葱姜蒜，将其翻炒微黄时，放入切好的茄子丝，翻炒均匀。
4.然后加入盐继续翻炒均匀，加入1大汤勺热水，继续翻炒1分钟后，再加入炒好的肉丝。
5.继续翻炒均匀，然后放入适量的耗油翻炒均匀，关火。盛出上桌即可，美味香软的茄子炒肉丝家常菜就做好了。
Ⅸ 请指点下茄子炒肉的好吃做法
今天为大家分享一道特别下饭的茄子炒肉，做法很简单，味道真的超级棒
紧接着将茄子放进去，炒至茄子熟透。其实炒熟后我们就可以出锅成盘，这一道好吃的茄子炒肉呢，就大功告成了