‘壹’ 红烧薯仔片的做法窍门
今天为大家分享一道家常小炒“红烧薯仔片”的做法，红烧薯仔是用薯仔为主料制作的一道家常菜，薯仔软烂酥香，简单又下饭。薯仔是一种很常见的家常食材，一年四季都能吃得到，而且薯仔具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。下面就为大家详细的分享一下做法，以及红烧汁的调制方法，喜欢的朋友快来一起学习下吧。
【红烧薯仔片】
1.首先我们准备两个薯仔，削过皮以后切成稍微厚一点薯仔片，太薄的话煎的时候容易流失水分吃起干硬。
2.小葱洗干净切成圈，再准备一个小碗，加入白糖5克、生抽10克、蚝油10克增鲜、食盐2克、十三香2克、鸡精2克、倒入适量的清水，放入葱花搅拌均匀备用。
3.下面我们把薯仔片煎一下，锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油多放一些凉油，油温五成热时放入薯仔片开小火煎制，把叠放在一起的用勺子打散，不停的摇晃锅让薯仔片均匀受热以免糊锅，大约煎制5分钟，薯仔片两面都煎成金黄色时倒出来控油。
4.然后把控过油的薯仔片重新放入锅中，倒入准备好的料汁，开小火煨一会让薯仔片吸收汤汁入味，汤汁差不多收干的时候就能出锅装盘了，最后撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.薯仔片不要切的太薄，以免水分大量流失，吃起来发硬。
2.煎薯仔片时要经常摇晃锅，以免糊锅。
‘贰’ 红烧薯仔片的家常做法
‘叁’ 红烧薯仔片最正宗的做法
前言
我跟婆婆学的.感觉还不错
材料
主料：薯仔6个；
辅料：油适量、盐适量、酱油少许、味极鲜少许、辣椒面少许、葱花适量
红烧薯仔片
1
薯仔洗净去皮，
2
然后切片，
3
锅中放油，待油热后，放入薯仔片翻炒至七八成熟
4
加点酱油，味极鲜，辣椒面翻炒几下出锅即可
小贴士
简单，在炒的时候可以适当的加些水，以免会粘锅
‘肆’ 红烧薯仔片的做法，红烧薯仔片怎么做好吃，红烧
步骤
1.薯仔切片备用
2.肥五花在锅内煸至出油
3.加入老抽煸炒五花肉
4.加入薯仔煸炒
5.炒至薯仔上色后加入适量盐
6.加入清水进行焖烧至水干即可
‘伍’ 怎样在家做红烧薯仔片呢有哪些正宗的做法呢
薯仔是我们每个家庭饭桌上最常见的蔬菜之一，因为它经济又实惠，好吃又不贵，基本上每个人都喜欢吃。而且别看它便宜，但它的营养价值也高着呢，而且薯仔也非常容易有饱腹感，热量也很低，是非常好的美容减肥食材哦。但薯仔的做法也多样化，不管是哪种方法做起来都感觉好吃，今天呢我们就来给大家介绍其中一种又快又好吃的方法，几分钟就能上桌，味道却超级赞。
‘陆’ 红烧薯仔片怎样做好吃