㈠ 如何用纯牛奶做冰棍
在炎热的夏天吃一个冰凉的雪糕，感觉真是好极了，现在人们也不能满足买雪糕吃了，而是自己在家随时随地的做一些雪糕，自己做的雪糕可以随意的添加一些喜欢的水果，并且还对制作的原材料放心，在制作的过程中没有任何的添加剂，现在就说说纯牛奶白糖做雪糕的方法和步骤。
用料
牛奶250ml香草荚1/2根蛋黄3个细砂糖50克
做法
1.准备：提前把冰淇淋机的制冷筒放入冰箱冷冻若干个小时。尽量在-18℃以下。冷冻后的蓄冷桶取出很快就会产生一层冰花
2.香草荚用刀子划开，取出香草籽
3.把牛奶和香草籽连同香草荚一同倒入锅中，小火加热，锅边缘出现小气泡即关火。降温，冷却一下。此步的目的是把牛奶加热。
4.蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅打至乳白色。这一步是顺利做好冰淇淋的关键，目的是搅打进空气。
5.将少量3倒入2的盆中，用打蛋器搅拌均匀后再加入2剩余的部分，继续用打蛋器搅拌。或者少量多次加入。目的是防止一次性加入牛奶，将鸡蛋烫熟，产生一粒一粒的煎蛋现象。
6.搅拌后的混合物看起来有很多明显的气泡
7.将混合物倒回锅中
8.以小火加热，同时用铲子不断搅拌
9.待泡沫大致消失后混合物呈现糊状时停止搅拌，锅底开始冒小气泡关火。这步目的是加热蛋黄，也起到杀菌作用。煮过了蛋黄会凝固，一定不要煮沸
10.用筛网把9过滤到不锈钢大盆中，隔冰水降温，同时用铲子不断搅拌加速降温，使蛋奶糊完全冷却。迅速冷却目的可以防止细菌繁殖。冷却后的冰淇淋浆可以先放冷冻室再冷冻半小时。
11.蓄冷桶取出，启动冰淇淋机。将冰淇淋浆缓缓倒入冰淇淋机。搅拌约20分钟。搅拌至体积膨胀，冰淇淋浓稠即可食用。
12.刚搅拌好的冰淇淋
13.此时即可食用软冰淇淋，会有冰奶昔一样的口感，非常凉爽。余下可取出放入容器内送入冰箱冷冻。选择的容器尽量以不锈钢和玻璃为主。
㈡ 怎样做牛奶冰棒
1.
第一步，先去超市买优质的牛奶，放牧原生奶做的冰棒最好吃了。
2.
第二步，根据口感在放牧原生牛奶里加上适量的糖或者蜂蜜，搅拌均匀。
3.
第三步，把搅拌好的牛奶倒入制作冰棒的模具里，然后放在冰箱的冷冻格。
这样几个小时后就可以吃到美味爽口的牛奶冰棒了。
㈢ 自制牛奶冰棍怎么做
前言
炎热夏季，吃什么样口味的冷品，也不如来一支，奶香浓郁，口味清淡的冰棍解凉，清爽。吃自己做的放心哦。
材料
主料：纯牛奶400ml；
辅料：绵白糖40g、藕粉10g
自制牛奶冰棍
1
纯牛奶
绵白糖
藕粉。
2
把牛奶，糖，藕粉倒入奶锅，小火煮，边煮边搅。
3
奶液放凉。
4
牛奶液放凉倒入冰棍模具中。
5
放入冰箱4---5小时。
6
用水冲一下冰棍模具，拿出。
小贴士
绵白糖可根据自己口味添减，藕粉放多会失去冰爽口感。
㈣ 用纯牛奶制作雪糕的话，应该怎么去制作能够使味道变得更好
用纯牛奶做冰淇淋在做之前需要加热。具体方法如下准备材料鲜奶克动物鲜奶油克，奶粉克细砂糖克玉米淀粉克把准备好的材料全部倒在一起拌匀，然后倒入不粘锅。锅内加热时全程用小火一边加热，一边用刮刀在锅内搅拌。煮到汤变稠。如果炼乳可以挂在锅壁上可以关火。
冷却后倒入冰棒模具中。等凉了之后可以放在冰箱里等冰棍成型。鲜奶也叫生奶是未经灭菌和均质的生奶的通称。目前市场上有少量的原奶散装销售，消费者一般在购买后煮沸饮用。市场上的盒装袋装等预包装纯牛奶是经过冷却原奶检验除杂标准化均质灭菌巴氏杀菌或超高温灭菌制成的是符合国家相关标准要求的产品。未经均质处理的原奶脂肪球较大，煮沸后会聚集漂浮从而带来浓和浓味的感官印象。
然而研究表明生牛奶和巴氏杀菌纯牛奶在营养和人体健康功能上没有显着差异。鲜奶是以水脂肪、蛋白质乳糖矿物质维生素等为主要成分的复合乳液。水分含量占因此其营养成分较其他食物相对较低。牛奶的平均比重为，这与牛奶中固体物质的含量有关。除脂肪含量外牛奶的所有成分基本稳定，因此比重可以作为评价鲜奶质量的简单指标。
㈤ 牛奶冰棒的做法家常做法
在做牛奶雪糕时，记住不要加水，因为加水了的话，那就会有冰渣的出现，在一定程度上会影响口感，而且牛奶可以选择全脂牛奶，这样就会更加香一点，小编比较喜欢吃甜，所以在做雪糕的时候，小编通常会加入一点白糖，这样会甜一些，但是糖也不能加太多了，否则太甜的话会感觉很腻，反而是适得其反了，有时候小编还是会加入一点香蕉等便宜的水果，还是非常好吃的。
第一步：在无水的容器中加入牛奶，然后再加入一点玉米淀粉，搅拌均匀，一定要让玉米淀粉全部溶解在牛奶中，没有小坨的存在，再次倒入另一半牛奶搅拌均匀，然后放到灶上加热，一定要用最小火加热，而且加热的过程中要不断的搅拌。
第二步：等到牛奶成糊状的时候，关火冷却，冷却之后可以加入一点切碎的水果，搅拌均匀，放入冰箱中冷冻，等到冷冻完毕之后，就可以吃了，小编是喜欢加一点糖的，加糖的时候最好是在加热的过程加，这样白糖非常容易融化。
以上就是牛奶雪糕的做法了，做法非常简单，奶香浓郁，在夏天炎炎烈日的情况下，用来解暑是再好不过了，可以说是解暑的上好之选。
㈥ 如何自制美味牛奶冰棍
主料
纯牛奶
400ml
辅料
绵白糖
40g
藕粉
10g
步骤
6.用水冲一下冰棍模具，拿出。
㈦ 用纯牛奶如何自制雪糕
纯牛奶怎么做雪糕冰棍?相信还有很多小伙伴们还不知道纯牛奶怎么做雪糕冰棍，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和小编一起来看看吧。
一、纯牛奶怎么做雪糕冰棍
主料：牛奶500ml
辅料：白糖100g、鸡蛋黄4个
步骤：
1.准备好材料
2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入锅中，煮至微开
4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
6.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。几个小时后就可吃
二、怎么用牛奶做雪糕
其实做冰淇淋也不难，就是每隔几小时就打松一次有点儿麻烦。
雪糕与冰淇淋不同，它的口感偏密实，耐嚼，可以拿着满街走。最主要的是不需要进行打发，可以说是最简单的冰品制作方法。
材料：
大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
三、冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
2.不可吃太快
如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉 神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。
3.不要在饭前后吃
饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。
㈧ 牛奶冰棍的做法，牛奶冰棍怎么做好吃，牛奶冰棍
牛奶冰棍的做法
1.准备原材料。
2.洗干净冰棍模具，晾干备用。
3.60ml牛奶和淀粉混合均匀。
4.剩下的牛奶和白糖全部倒入锅中，中火煮沸。
5.待牛奶煮沸后，倒入牛奶和淀粉的混合液，快速搅拌均匀，搅拌至有粘稠感即可。
6.晾凉一些装入模具，待彻底晾至常温，放进冰箱的冷冻层。
7.彻底凝固后即可食用。