❶ 四川的老麻抄手怎么样
四川的老麻抄手的口味主要是麻。非常挑战你的味蕾，喜欢这种口味的就觉得很过瘾。你要是想开家小吃店，可以到成都 祥 和 祥 去学习抄手技术。他们店里还有特色钵钵鸡、酸辣粉、以及各种面食小吃都有。味道很好的，你可以去尝尝。
❷ 老麻抄手是什么东西
老麻抄手是成都的名小吃。这种抄手以“麻”为特色，每一碗抄手里面，都放了许多花椒面，味道非常麻，但是很好吃。
❸ 谁吃过重庆的老麻抄手
老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手 汤底好
清汤抄手
原料：
抄手皮500克，肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。
制法：
1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。
2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。
3、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
特点：
皮薄肉嫩，味美汤鲜。
红油抄手
原料
抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
烹饪方法
1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用
老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手
❹ 重庆特色老麻抄手怎么样
环境不错,味道一流,不愧为老字号,唯一遗憾就是高峰找不到位置 手的陷是采用的当天很新鲜的肉，味道也非常鲜，每次逛街的时候没有时间吃饭，我都要去吃一碗2两的龙抄手，相当的有感觉，而且每次人都是满的，旁边的店子都要在外面招揽客人，而他们不用，直接客户就进去了，而且还要等位置特别注意的是这里的价格非常的实惠，值得以前的地砖变了，位置还不好找了！
❺ 重庆老麻抄手红亮诱人食欲，老麻抄手应该怎么去制作能够让味道更鲜美
红油抄手制作的调味品有：姜末、蒜末、盐、糖、酱油、味精、鸡粉、醋、香油、少许猪油、芥末、米芽、白芝麻、花生、，和花椒粉（最好把花椒粉磨得稍微粗糙些在南方）把猪肉、盐、胡椒粉、洋葱、生姜、鸡蛋、酱油、玉米粉、少许香油切碎，摇匀，待10分钟，把最好的香料留在肉里，然后用。把肉切好，姜蒜分开切碎，将姜蒜香与肉混合，除去鱼腥味，加入适量盐，用筷子顺时针提起。
牛肉膏和虾仁（自行洗净切碎）胡萝卜、木耳、盐、酱油、鸡精油，顺时针拧匀，加入适量清水，然后顺时针搅拌，重复几次！潮汕与饺子、馄饨与馄饨既有相似之处，又有不同之处，把馅料拌好，包在方块中间。在关键点，用手指将其钩回，并将两端粘在一起，形成一个珍宝状的。
❻ 佬麻抄手怎么样
地道的重庆为，微麻也把我们外地人麻的够呛，特麻简直不敢试，据说当地人吃特麻的都会麻的眼泪汗水直流。很喜欢他们家的抄手和小面，我们寝室的另一个也很喜欢吃他们家的，小面很好吃哦！他们家生意总是很好，我想也是因为味道好吧！记得以前就只有4块钱，现在涨咯！离开重庆了还是很怀恋他们家的味道哦！希望以后还有机会回重庆，再尝尝麻辣麻辣的味道！
❼ 老麻抄手很多人喜欢吃，老麻抄手的做法有哪些
❽ 老麻抄手很多人喜欢吃，怎么做才好吃
我国因为各个地区的文化和喜欢吃的食材不相同，所以形成了特别丰富的饮食文化，每个地区都有自己的特色菜品。除了各种各样的菜品，每个地方还衍生出带有自己文化和特色的小吃。这些小吃很多都外形类似，食材相同，但是因为各个地区的文化不同，这些小吃有着不一样的名字。
首先我们要准备制作老麻抄手的食材。肉末，抄手皮，葱姜蒜末，辣椒油，酱油，醋，盐，味精，花椒油。然后准备一个打蒜器，将这个切好的猪肉和大蒜，生姜一起打成肉末状，当然也可以用刀把它们剁碎。
将制作好的肉末放在容器当中，放入少许的盐，用筷子顺势升搅拌，当然逆时针也可以，不过要全程一个方向。然后准备一小碗清水，清水主要是为了更好的粘住抄手皮，所以多多少少都可以。在准备一些葱末，放在一旁。
按照你喜欢的方式将抄手包好，我一般是中间放一点肉，抹一点清水在上面，然后就五个手指攥在一起，力道不要太重就可以。当然网上也有一些比较好看的包抄手方法，大家也可以学一下。
起锅烧水，水开后放入包好的抄手。在煮抄手的时候，再取出一个碗。碗里放入酱油，盐，鸡精，醋，花椒油，辣椒油。然后将我们煮了抄手的汤，打一勺放在里面，再将煮好的抄手放入碗内，最后撒上葱花即可。