1. 如何清洗螃蟹才干净如何蒸螃蟹
螃蟹吃起来虽然很美味，但是在清洗上面却十分的麻烦，尤其是在用螃蟹清蒸的时候，如果没有将螃蟹清洗干净的话，不仅吃起来十分的带腥味，而且还会带有一些泥沙，被我们误吃进去，不仅影响口感，还会影响身体健康，因此螃蟹应该如何才能清洗干净呢？一起来看看吧。
第一步：首先我们需要拿一个大盆，并且往里面加入一些温水，大约45度就可以了，倒入温水之后将螃蟹放入进去水的高度，应该没过螃蟹才可以。
第二步：当我们将螃蟹浸泡在盆里之后，就可以拿出一把牙刷，然后用手抓住螃蟹的两边，并且用牙刷使劲的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部。
第三步：帮我们将那三个部位刷，洗干净之后就可以捏住螃蟹两侧的腿以及钳部，再次进行刷洗，如果螃蟹稍微有点脏的话，可以多次刷一下再进行清洗。
第四步：接着将螃蟹的覆盖撬开，并将里面的排泄物弄出来，最后再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，然后再用流动的水冲洗一下。
第五步：当我们完成以上的全部步骤之后，就可以将已经刷洗好的螃蟹放进装有干净水的盆里面，再次浸泡10分钟左右就可以上锅清蒸了。
螃蟹虽然美味，但是清洗的时候也一定要仔细，不然再美味的螃蟹也会被肋骨行为所覆盖，大家可以根据上面的步骤认真的去清洗哦。
2. 清蒸螃蟹怎么清洗干净
清蒸螃蟹可以把螃蟹放在水龙头底下，用小刷子慢慢的把螃蟹刷一遍。然后用流水进行冲洗。这样刷洗出来的螃蟹，是非常干净的。
3. 关于清蒸螃蟹该怎么清洗的问题
工具：一个大盘、刷子、清水
步骤：
1、首先，准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜。之后，将螃蟹逐一翻转为肚子向上，等螃蟹自动翻转方向时，已经喝了足够的热水被呛晕了。这样可以有效地防止被螃蟹夹伤。
4. 螃蟹蒸之前怎么洗
清洗螃蟹的方法如下：
所需材料：螃蟹 若干只，牙刷 一把，水 适量。
1、第一步把螃蟹放水中浸泡10分钟。
5. 清蒸螃蟹怎么洗干净
如何清洗螃蟹
吃螃蟹的时候需要清洗好才行，首先需要我们准备好半盆清水以及一把旧牙刷。把准备清洗的螃蟹放在盆中，然后把螃蟹浸泡十分钟左右，就可以开始清洗了。抓住螃蟹的两边之后，用牙刷清洗螃蟹的背、腹以及嘴部。之后清洗螃蟹的两侧以及脚部和钳的根部。抓住螃蟹的双钳之后就可以打开螃蟹的腹盖，在中间从里向外，挤出螃蟹的排泄物。之后选择清洗螃蟹腹盖中的脏物以及蟹钳，这时候螃蟹就完全清洗好了。我们把清洗好的螃蟹放入清水中，洗完螃蟹之后再加满清水，继续浸泡上大概十分钟，再选择冲洗，这样才能把螃蟹完全清洗好。
活螃蟹怎么吃
有时候我们会选择买到活的螃蟹来吃，这是比较新鲜的，在烹饪的时候也有比较多的方法，首先我们可以把螃蟹先放到清水中，放置一两个小时，让螃蟹自然的进行排泄，然后再选择换其中的清水，用牙刷把螃蟹的正反两面全部都刷干净。然后用料酒或者是白酒浸泡上20分钟，浸泡之后我们用牙签插到螃蟹的口中，搅拌几下，等到螃蟹死后就可以下锅开始烹饪了。
准备好螃蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。还需要准备好盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。把螃蟹洗净之后去掉内脏，把螃蟹盖完整的剥开，同时螃蟹腹需要切成大块，然后把葱、姜拍碎之后，和其他的调味品一起放入螃蟹中进行腌渍，然后把洋葱切丝，柳丁也需要切片，红辣椒需要切成小菱形，姜腌制好螃蟹，沾上少许的太白粉，下油锅中油炸，取出备用。起油锅炒香洋葱丝，再加入剩下的调味品，用小火炒出咖喱香味之后，倒入1杯水和螃蟹一起干烧，烧到汤汁快收干的时候勾薄芡就可以了。
清蒸螃蟹怎么做
螃蟹很适合清蒸吃，需要把螃蟹用清水洗干净，然后放在盆中，把姜末放到小酒碗中，在其中加上熬好的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油搅拌均匀。另取一个小碗，放醋之后就可以备用，把螃蟹上笼之后用火蒸上二十分钟。等到螃蟹壳变成鲜红色，蟹肉成熟的时候就可以取出。吃的时候用油和醋调味就可以了。
处理螃蟹的时候，可以调制一些姜醋汁吃，这样用来蘸着吃清蒸螃蟹味道会更好。需要我们准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，全部剁成碎之后就可以放到碗中，然后在其中加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙的热油之后就可以。取一个盘子，在其中先铺上粉丝，然后再铺上螃蟹，最后选择盖上蟹壳，放入沸水锅中，用大火上汽蒸上8分钟就可以了。等到锅烧热之后就可以加入油，烧到6成热的时候就可以趁热泼在洒上葱花的螃蟹上，这时候就可以吃了。
6. 怎样清蒸大闸蟹好吃又简单
每年的这个时候都是阳澄湖大闸蟹上市的时节，体大膘肥，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，肉质膏腻，滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹不仅好吃，而且营养丰富，其含有多种维生素，且含量高于其他鱼类和肉类5倍以上。所以，喜欢吃大闸蟹的，万万不要错过。
大闸蟹的做法有很多，但是最受大家追捧的做法还是清蒸，清蒸的大螃蟹不仅可以保留闸蟹本身的营养，还能保持本身的鲜美，吃到嘴里味道清甜淡雅，原汁原味。下面小编就给大家分享下清蒸大闸蟹的做法。
第一步：将大闸蟹先放在清水中放养两个小时左右，让其把肚子里的脏东西吐出来，注意期间要换几次清水。
第二步：将大闸蟹捞出，再用白酒浸泡使其昏迷，然后再用小毛刷把大闸蟹清洗干净。这里用白酒浸泡大闸蟹不仅可以去腥，还方便清理，当然如果没有白酒，可以省略浸泡这一步。
第三步：将葱姜清洗干净，葱切成段，姜一半切成丝，一半去皮切成末。处理好后，准备蒸锅，在蒸笼上铺上刚才切好的葱段和姜丝，把将大闸蟹放入其中，用大火烧开后蒸15-20分钟就可以出锅了。注意，如果用白酒浸泡了，大闸蟹是昏迷的，可以直接放入不用捆绑，反之，我们就需要将大闸蟹绑住了。
第四步：在蒸大闸蟹时，将蒜和姜切末，一起放入碗中，在往碗中加入米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁，等大闸蟹出锅后就可以配着调味汁开吃了。
现在大家学会了如何清蒸大闸蟹了吗？在吃大闸蟹后，大家一定要注意不能喝冷饮，不然会导致腹泻，还有就是吃蟹前后1小时内忌饮茶水。如果女性吃大闸蟹最好配一杯黄酒，要么就多加些姜丝，因为大闸蟹属寒，这些可以祛寒。
清蒸大闸蟹的做法很简单，那么如何选购呢？阳澄湖大闸蟹的特征是“青背、白肚、金爪、黄毛”。今年阳澄湖大闸蟹防伪标志在结构外观和编码查验等方面作了升级。防伪标志由之前的扎带标签式结构升级为了腕表式锁止结构，形状也由椭圆形更改为方形，以增加防伪标志的辨识度。防伪查验平台，增强标志溯源功能，可以通过扫描防伪标志上的二维码，查询是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。
7. 清蒸螃蟹如何清洗
清蒸螃蟹：
准备用料：螃蟹400g、生姜适量、料酒适量、小葱适量
1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。
8. 大闸蟹蒸怎样清洗
可以用温水洗螃蟹，螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。这种方法最需要注意的是控制好水温，水温太低达不到烫晕螃蟹的效果，而水温太高则会让螃蟹的脚脱落。
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是阳澄湖大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗阳澄湖大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
其实我们的蟹从湖里打捞配送到店里，我们的养蟹师傅都会在我们的蟹缸里，清洗的，所以说是比较干净的，想我们自己人吃蟹就直接用清水冲一下即可。如果需要清洗的话，绳子最好不要解开。