㈠ 凉拌羊肉片在家的具体做法是什么呢
很多人都非常喜欢吃羊肉，但是在处理的时候就会发现羊肉的膻味太重了，没有办法将羊肉的膻味得到一个很好的去除。现在马上就要到除夕夜了，如果能够为年夜饭上增添一份美味可口凉拌羊肉，就能够让整个年夜饭看起来更加的丰富。下面就来教大家如何制作一份没有膻味并且味道非常鲜嫩可口的凉拌羊肉。
炖煮过后的羊肉会发现，没有任何的羊肉膻味，而且里面布满了橘子皮的清香和白萝卜的清香，在后面制作凉拌菜的时候羊肉的味道也是非常鲜嫩的，没有任何的异味。在除夕夜的晚上来上这么一道菜，能够让整个年夜饭的饭菜变得更加丰富多彩，种类多样。
㈡ 凉拌羊肉的做法，凉拌羊肉怎么做好吃，凉拌羊肉
主料
羊肉
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
香菜
适量
洋葱
适量
辣椒酱
适量
白醋
适量
大葱
适量
步骤
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟
2.煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片
3.香菜洗净切段，葱白切丝。
4.洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。
5.放羊肉片。
6.放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。
7.喜欢辣的可以放点辣椒酱。
㈢ 羊肉有很浓的膻味，怎么用它做凉拌菜吃起来好吃还没有膻味呢
很多人都非常喜欢吃羊肉，现在快要到除夕夜了，如果能够在除夕夜的团圆饭上加上凉拌羊肉这么一道菜，能够让整桌年夜饭的内容变得更加丰富多彩。但是很多人在制作羊肉的时候都会因为羊肉的味道过于膻而没有办法得到一个很好的处理，下面就来教大家如何制作一道没有膻味并且香味四溢的凉拌羊肉。
等到羊肉浸泡了十分钟过后，就将羊肉放到专门的切割仪器上面，将其切成一片一片的薄片，随后使用葱姜蒜，辣椒，芝麻花生，香菜，香葱等佐料来调味。按照这样的方法一定能够做出非常美味可口的凉拌羊肉，而且吃起来没有任何的膻味。
㈣ 熟羊肉怎么凉拌好吃
凉拌羊肉的做法
半斤羊肉洗净去筋，加料酒八角姜片煮熟。高压锅煮半小时/或者大火烧开转中火一小时。
小贴士
可以留住炖羊肉的汤，最后调味时加一勺半勺。
㈤ 回族人专吃的凉拌羊肉，凉拌羊肉怎么做好吃
材料
新鲜羊肉500克，植物油1汤匙，姜末11/2茶匙，大蒜5瓣，盐1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，酱油和醋各1茶匙，青葱3棵
做法
1.取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上，捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。
2.大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝；长度与羊肉丝同长；这样在盘中更有整体感，不会显得杂乱。
3.将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。
㈥ 羊肉怎么做好吃，凉菜的方法。
楼主你好
凉拌羊肉片
用料：火锅羊肉一盒，香菜，葱花，乾葱两个，有洋葱更好。
凉拌的汁：用一小匙的豆瓣酱，甜面酱两小匙，一小匙糖，少许醋，麻油，汁里放入切好的葱香菜，乾葱片，再加入少许凉开水待用。
做法：一，羊肉解冻待用，准备一大汤碗冰水待用，平底锅里烧一大锅水，里面加入姜片，米酒，投入羊肉片，变色即捞出放入冰水中泡几分钟，再用筷子夹出放入漏匙里流去多余的水分。
二，再把羊肉放入大碗里放入汁料拌匀，洒入芝麻即可。
葱拌羊肉的做法详细介绍
1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。
2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。
3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。
凉拌羊肉丝
美食原料≯
嫩羊肉450克，香油10克，酱油10克，精盐4克，葱、姜末各适量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克。
≮美食做法≯
1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。
2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
羊肉要白煮不要煮得太烂，以断生为佳。
≮美食特色≯
咸鲜微辣，清淡爽口。
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㈦ 温拌羊肉的做法，温拌羊肉怎么做好吃，温拌羊肉
食材
主料
羊剔骨肉
250g
辅料
羊辣椒油
适量
盐
适量
香醋
2勺
生抽
1勺
辣椒
3个
大蒜
5瓣
步骤
1.剔骨羊肉备用，青椒大蒜分别洗净
2.青椒切丝，大蒜且末
3.羊肉放入羊肉汤中烫一下，然后沥干后放入盆中，加入蒜末、青椒丝、香醋、生抽少许、盐、少许羊油辣椒拌匀即可
4.特别下饭哦
小贴士
1.羊肉要放入羊汤中热一下，这样食材的味道才能进入肉中