① 西红柿炒茄子怎么做好吃
茄子变色变软放盐（其实放盐什么时候都可以啦~~）
3..如果你喜欢可以在出锅前放一些，切碎。切菜的任务就结束了
炒菜
1，在拍点蒜瓣，西红柿切成什么都可以，切小一点就行，很简单也挺好吃的
切菜
茄子切成条比较好熟我说的是家常做法，等油热一点，茄子比较吸油，要比其他的菜多放一些，放入蒜瓣（油过热就会砰岀油花，很烫的哦，（可以用手放在油面高一点的地方感觉一下温度）
2！）蒜瓣泛黄一点就倒入茄子，开始翻炒，在放西红柿，继续翻炒，觉得盐少了可以在放一些，添一些水（根据个人喜好，水多菜汤多，水少菜汤少）
4，茄子软软的，西红柿也不成形了就熟了，可以出锅了~~（本人不爱食用味精和十三香还有鸡精等.
② 茄子和西红柿怎么炒好吃
食材
主料
西红柿
3个
茄子
2条
辅料
青蒜骨
5条
油
适量
酱油
适量
热开水
适量
步骤
1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒；
2.炒锅下油烧热，倒下茄子；
3.小火慢慢的翻炒至软身；
4.倒下青蒜粒；
5.倒下西红柿；
6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁；
7.淋入酱油、倒下热开水炒均；
8.盖上盖子焖煮2分钟；
9.开盖，炒几下即可出锅。
③ 紫茄子番茄怎么做好吃
用料
主料
④ 茄子炒西红柿的做法窍门
西红柿和茄子是绝配，随手一炒，比肉还香，味道鲜美，而且这道菜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，经常食用特别有益于心脑血管的健康，还可以有效的预防消化不好、肺不好、肝不好等疾病。茄子还有助于防治冠心病、高血压、动脉硬化和出血性紫癜。具有保护心血管、抗坏血栓的作用，此外还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。西红柿含有番茄红素，它是一种很强的抗氧化剂，补充番茄红素，可以抵抗衰老、增强免疫系统，减少疾病的发生。西红柿还拥有“长寿果”的美称。下面开始制作
食材：茄子 2根 西红柿 2个 葱 蒜 姜 糖 生抽 盐
做法：
1 首先把西红柿、茄子洗净，在全部滚刀切块，放入碟中备用
2 小葱洗净切段、蒜切蒜末、姜切姜末放入碟中备用
3 锅中倒油、油多一些，中火油烧热，待油温六成热放入茄子，炸一分钟左右，炸至金黄，捞出沥油放入碟中备用
4 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒香味，（蒜末先放一半，留一半最后用）再倒入西红柿块，翻炒出西红柿汁
5 再倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、白糖翻炒片刻
6 最后再放入剩余的蒜末翻炒片刻，关火即可盛出锅，再撒上香菜点缀
7 一道好吃营养的西红柿炒茄子就做好了，酸甜开胃超级下饭
小贴士：
1 这道菜最后的蒜末是点晴之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出
2 茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来炒，就可以省略油炸这一步
一道西红柿炒茄子制作完成，如果大家对这到道西红柿炒茄子有好的看法和意见，欢迎留言评论分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦！
⑤ 茄子西红柿怎么做好吃又简单
1.取出长条紫茄子两根削去外皮，然后切成长条再切成丁，放在盆中备用。
在切好的茄子上放一勺食盐，再加入少量清水然后翻匀，这样即可防止茄子氧化变黑，还使茄子更容易入味。
准备西红柿一个，去蒂切成块。
大蒜拍扁、大葱切丁，放一起备用，小葱一根切成葱末备用。
2.食材准备好以后把茄子过油炸一下。
锅内烧油，茄子下锅前把茄子控干水份，加入生粉裹拌均匀。
待油温升至六成热时倒入茄子，炸制一分钟，等到茄子熟透把茄子捞出，沥干控油。
3.锅内留底油开始烹饪
油热以后先倒入葱蒜爆香，炒出香味后放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油后倒入西红柿，炒出西红柿的红汁，再加入适量的番茄沙司，翻炒均匀。
然后加入一点清水，倒入炸好的茄子，开大火把水烧开后换小火，开始调味，加入生抽提鲜、加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，继续翻炒化开调料以后，盖上锅盖。
小火焖煮两分钟，汤汁收至粘稠后即可出锅，最后撒上一些小葱花作为点缀。
⑥ 茄子西红柿怎么炒
骑士西风是梁中做饭，看看喜欢哪一种。西红柿，茄子，葱姜蒜，油，盐，味精等
操作方法
01
先准备好各类食材，这里我选用紫色的长茄子
02
把茄子去蒂洗净切成块状备用
03
西红柿洗净切成块状，香葱切成葱末
04
过油加入适量的油烧热后倒入茄块进行翻炒
05
炒至茄块变软后盛出备用
06
洗净锅后，放入适量的油烧热后放入葱花爆香后倒入西红柿进行翻炒
07
待西红柿翻炒均匀后有红色汤汁渗出后倒入茄子一起翻炒，然后加入少许生抽，调入盐，糖等调味品
08
最后等到西红柿汤汁完全被茄子吸收后关火调入味精出锅即可。材料
茄子2根，西红柿一个
做法
步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了
⑦ 西红柿和茄子怎样做好吃！
主料：茄子(紫皮，长)2个，西红柿1个，尖椒1个
辅料：植物油适量，蒜3瓣，花椒10粒，生抽1勺，食盐2勺，番茄酱2勺，鸡精少许
做法：
1.长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，营养都在皮里
2.切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，到出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了
3.番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮
4.尖椒去蒂去籽，洗净，切丁
5.大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎
6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要
7.放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀
8.倒入适量清水
9.调入2勺番茄酱
10.翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟
11.食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关火，出锅即可
⑧ 紫茄子炒西红柿的做法步骤图，怎么做好吃
用料
紫茄子 1只
小西红柿 3个
䓤 1根
蒜 半个
蚝油 适量
糖 适量
盐 适量
紫茄子炒西红柿的做法
茄子、西红柿洗净
小贴士
茄子切好后在水里泡去黑水，喜欢酸味可以多加些西红柿。
⑨ 西红柿烧茄子怎么做才好吃
西红柿，茄子和辣椒，正是餐桌上必不可少的美食。而且这些食物中都含丰富的维生素，对我们的身体大有益处。今天小编就为大家介绍一款西红柿烧茄子，营养丰富，味道鲜美，酸酸甜甜的口感超下饭，真的是给肉都不换。每次刚一做好西红柿炒茄子，上桌就被大家抢光了。
炒好的西红柿茄子，红紫白绿相间，卖相非常的好。尝一口，酸酸甜甜的口感很是开胃。美味的西红柿炒茄子真是给肉都不换。小编的家人就非常喜欢这道西红柿烧茄子，每次一上桌就抢的精光。夏季没胃口的小伙伴，不妨做份酸甜可口的西红柿开开胃哟。
⑩ 西红柿炒茄子怎么炒
将茄子去皮洗净，切成细丝，放水里过一下，把水历干，西红柿洗净去皮切碎，锅里放油要稍多点，茄子比较吃油，放入葱花炒出香味，放入茄子炒到茄子软了，加入盐，少许生抽，花椒水，茄子软了后放入西红柿，再炒几下，最后出锅时放点蒜茸和鸡精