① 大家来说一下莴笋仔鸡怎么做好吃
备好新鲜的食材：一只仔鸡、新鲜莴笋。将仔鸡清洗干净后剁成鸡肉块用来备用。莴笋剥皮洗净后，切成窝笋片放在一旁以备用。这时候，将剁好的鸡块焯水并捞出。再将油倒入锅中，待到油热后下鸡块，小火炒干水分。这时候，加入姜片、豆瓣酱炒至出红油并用烹料酒翻炒均匀。等到鸡肉差不多的时候，加入没过鸡块的开水，并放入盐、白糖以及少许酱油调味，用小火煮二十五分钟左右。将切好的莴笋放入鸡肉块中翻炒，在撒上胡椒粉大火收干汁水。这道菜不管是减肥的时候吃，亦或是与朋友聚餐的时候，都是一道拿的出手的家常菜。而且做此道菜品所需用的食材或许能抵得上你在外面吃火锅的价钱！
② 莴笋烧鸡的做法
用料
莴笋2根，鸡腿2只，草果2个，八角4个，香叶4片，干辣椒5个，花椒10颗，姜1小块，大葱1根，豆瓣酱2茶匙，老抽2茶匙，食盐8克
莴笋烧鸡的做法如下：
1、将鸡肉切小块焯水，去除杂质、血末；莴笋去皮切成滚刀块
③ 莴笋烧鸡的做法步骤图，莴笋烧鸡怎么做好吃
主料鸡肉250g莴笋250g辅料油适量盐适量姜蒜适量老抽适量白糖适量豆瓣适量
步骤
莴笋烧鸡的做法步骤11.先把莴笋削皮备用
莴笋烧鸡的做法步骤22.切成滚刀
莴笋烧鸡的做法步骤33.姜蒜切片备用
莴笋烧鸡的做法步骤44.鸡肉切块洗净备用
莴笋烧鸡的做法步骤55.锅里放入适量食用油，油热后加入姜蒜和鸡肉翻炒
莴笋烧鸡的做法步骤66.放入适量豆瓣、老抽和白糖提味
莴笋烧鸡的做法步骤77.加入适量开水
莴笋烧鸡的做法步骤88.倒入莴笋
莴笋烧鸡的做法步骤99.看到水差不多了放入盐鸡精起锅
莴笋烧鸡的做法步骤1010.装盘，香喷喷的莴笋烧鸡做好了。
莴笋烧鸡的做法步骤1111.再来一份，大功告成
④ 青笋烧鸡怎么做好吃
青笋就是莴笋
莴笋烧鸡
食材：土鸡半只、莴笋适量、青红椒适量、花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量、蒜子适量、葱姜适量、白糖适量、老抽适量。
步骤/方法：
1、土鸡宰杀后洗净，半只量
2、将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3、莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4、将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5、炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6、葱香味出来了以后就可以导入烫好的几块进行翻炒了，然后放入料酒提味。鸡块在锅中翻炒几下以后兑入开水，然后用大火烧开，改成小火加盖十分钟然后倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
7、然后倒入蒜和盐，味精胡椒粉调味，几分钟以后放入青红椒大火翻炒收汁至汤汁浓稠时就可以出锅了。
莴笋烧鸡营养丰富，而且含有人体所必须的营养物质，莴笋是我们经常吃的一种食物类型。它的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾元素是比较丰富的，而且还有促进排尿的作用，有维持水平衡的功效，同时对于高血压的病人也有缓解的作用，长期食用还可以保护心脏。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
⑤ 莴笋烧鸡怎么烧才好吃
做法步骤
1土鸡宰杀后洗净，半只量
2将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒
7鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟
8开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
9倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味
10几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了
⑥ 红烧鸡和莴笋怎么烧
主料
鸡翅8个
莴笋1根
调料食盐适量
姜1块
生抽1大勺
调和油适量
十三香1大勺
小葱2根
鸡翅烧莴笋的做法
1.鸡翅一切两半用少许盐＼生抽＼十三香和一勺生油调均腌制20分钟入味
2.干红椒切小段，生姜切片，莴笋切小滚刀块
3.热锅温油下鸡翅块煎制出油
，放入干红椒和姜片
4.加入莴笋块
5.快速炒均匀
6.调入少许盐并一次性加入适量的清水
7.大火烧至莴笋熟且汤汁收尽，调入葱花即可
⑦ 鸡肉炒莴笋的做法
鸡胸肉炒莴笋的做法步骤
1莴笋去皮切片，鸡胸肉切丝用玉米淀粉，生姜丝，老干妈腌制一会备用
2油锅烧至六成熟倒入玉米油，入鸡胸肉大火煸炒二分钟捞出备用
3锅内留底油倒入莴笋大火煸炒几分钟
4加入鸡胸肉一起煸炒二分钟
5加入一勺盐
6一勺鸡精，大火快速翻炒出锅
7盛入盘中，成品图，午餐，好吃！
⑧ 莴笋炒鸡肉的做法步骤图，莴笋炒鸡肉怎么做
主料
莴笋250克、鸡腿2个
调料
剁椒适量、料酒适量、胡椒粉少许、鸡粉适量、淀粉适量、生抽适量、姜适量、葱适量
莴笋炒鸡肉
步骤1、鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟
步骤2、莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花
步骤3、热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色
步骤4、放入莴笋翻炒两分钟左右
步骤5、加入适量的剁辣椒炒匀
步骤6、放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可
烹饪技巧
鸡腿腌制的时间要够,腌制时加入适量的胡椒粉,可以去腥增香;
下入莴笋后不要炒得太久,以免口感不够爽脆