1. 请问过油肉薯仔片怎么做
过油肉薯仔片
用料:猪肉、薯仔、辣椒、盐、油、酱油、蒜、黄酒、淀粉。
1、将猪肉切片，放入一点点黄酒和淀粉。
2、薯仔切片、辣椒切滚刀块。
3、锅内放油（稍微多点），将肉片放入滑炒，待颜色变时捞出。
4、锅内油在加热升温，将薯仔片放入炸好捞出。
5、锅底留少许油，将辣椒放入翻炒一下，将肉和薯仔放入，加盐和酱油翻炒，快出锅时放入蒜片即可。
2. 薯仔片怎么做好吃，过油肉薯仔片的家常做法
健康功效
薯仔：和胃、解毒、消肿
料酒：活血化瘀
食材用料
猪小里脊肉100克
薯仔1个相克食物
葱姜蒜适量
杭椒2个
料酒适量
淀粉适量
花椒粉适量
鸡精适量
海鲜酱油适量
盐适量
过油肉薯仔片的做法
1.肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2.薯仔去皮洗净
3.薯仔切成大点的片
4.葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5.锅内倒入适量的油烧热后倒入薯仔片炸一下
6.薯仔炸至金黄色捞出
7.腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8.炸好的肉捞出
9.倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10.锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
11.倒入薯仔和肉大火翻炒一下
12.薯仔和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
13.盛入盘中
14.味道不错大家来尝尝哦
用手机看这道菜做法
小贴士
肉要选里脊部位，我用的是小里脊肉很嫩香呢。
3. 过油肉薯仔片怎么做好吃，过油肉薯仔片的家常做法
主料：
猪里脊肉350克
薯仔300克
青椒200克
木耳100克
鸡蛋60克
辅料：
油适量
盐适量
葱适量
淀粉适量
五香粉适量
步骤：
1.猪里脊肉切片；
2.肉片中加鸡蛋，五香粉，盐，淀粉拌匀；
3.放置30分钟；
4.木耳泡发洗净，掰成小片儿；
5.薯仔洗净去皮切片；
6.青椒洗净切片儿；
7.锅中下宽油，油热下薯仔炸熟，捞出；
8.下青椒炸熟捞出；
9.下肉片，滑熟，捞出；
10.锅中炒香葱花，下木耳煸炒一会儿；
11.下肉片；
12.下青椒，薯仔片煸炒匀；
13.加盐，老抽，少许清水炒匀即可关火；
14.味道浓郁的过油肉薯仔片；
15.盖在白米饭上即可！
小贴士
炸制时，锅中多放油，油热再下肉和菜炸，最好用不粘锅，容易操作；
炒制时炒匀即可，不需过多时间，因为食材已经炸制成熟了；
盖饭需要汤汁多些，可多加入一些清水。
4. 过油肉薯仔片的简单做法 过油肉薯仔片怎么做最正宗
1、薯仔去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入薯仔片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、薯仔片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，薯仔片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
5. 过油肉薯仔片怎么做
过油肉薯仔片做法：首先薯仔切片炸至金黄色备用，肉片用酱油、盐入味，加入鸡蛋、淀粉上糊，然后过油，准备几片木耳，这时就可以炒菜出锅了。
6. 怎样炒薯仔片好吃
炒薯仔片是用薯仔制作的一道家常菜，薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生[1]。
中文名
炒薯仔片
主要食材
薯仔
分类
家常菜
口味
咸鲜味
功效
宽肠通便，促进新陈代谢
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
做法一
薯仔（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
共19张
有关炒薯仔片杂图
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
薯仔、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
薯仔 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）
做法四
薯仔 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.
做法五
薯仔500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1. 将薯仔洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2. 薯仔片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
共17张
其他炒薯仔片图片
3. 芽菜洗净切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入薯仔片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
做法二
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 薯仔去皮洗净切成片；
3. 葱姜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入薯仔片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入薯仔片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗净去籽切小片；
2. 薯仔去皮洗净切成薄片；
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4. 然后加入酱油，加入薯仔片抄拌3分钟；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~
做法四
1. 薯仔去皮洗净切成薄片；
2：蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4. 然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
7. 过油肉薯仔片怎么做
主料：薯仔，尖椒，木耳，猪里脊肉
辅料：姜，蒜，淀粉，生抽，料酒，盐，糖，鸡精，醋，豆瓣酱
1.尖椒切片，木耳泡发，姜蒜切碎，里脊肉切片
2.用料酒，生抽，淀粉，盐将肉腌制十五分钟
3.薯仔片炸至金黄色
4.先把肉片滑熟，然后捞出备用
5.锅热油放姜，加多半勺豆瓣酱，然后加酱油爆香
6.放入木耳翻炒两分钟
7.加入炸好的薯仔片，加少量糖与水，翻炒一分钟
8.加入肉片，尖椒，加少量盐与鸡精翻炒快熟加淀粉水勾芡
9.最后关火，加入蒜末
8. 过油薯仔条怎么做如何做好吃
准备食材 －
薯仔
食用油
淀粉
孜兰粉
－ 步骤 －
1.薯仔去皮洗干净
2.薯仔切片厚度为一厘米，在切成条一厘米左右宽度
3.清水烧开把切好的薯仔条到入锅内，注意不要时间太长6---7分熟就可以，熟了容易断后面的步骤就不好完成了。
4.加入淀粉孜兰粉搅拌均匀
5.油到入锅内烧热把办好的薯仔条到入锅内
6.炸金黄色捞出即可