A. 胡萝卜烧鸡怎么做好吃
胡萝卜烧鸡是一道不错的菜，现在我们先说下做之前要准备的材料。鸡腿是必不可少的，胡萝卜，豆瓣儿，姜，葱，桂皮，八角，老抽，料酒，糖。这些东西是做之前要准备的东西。对于一些新手来说如果不知道准备多少的话别担心我们下面将会具体的给你说下准备多少东西又不浪费。
鸡腿500克，胡萝卜500克，豆瓣酱1汤匙，姜3-4片，葱1根，桂皮1块，八角2个，老抽少许，盐适量，糖少许，料酒
第一种做法：
1.鸡腿剁成块，胡萝卜切滚刀，葱切节。
2.炒锅烧热，加入约2汤匙油，将鸡腿放入爆断生。
3.加入豆瓣，姜，葱一起炒香，再加入1/2杯料酒，少许老抽，桂皮，八角，1杯水，一起烧开，改中火上锅盖烧15分钟。
4.加入胡萝卜，适量盐和糖，翻匀再加锅盖烧至胡萝卜变软。
5.揭开锅盖，收汁即可出锅.
第二种做法：
1.宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
2.连肉剁成3厘米大小长方块；
3.胡萝卜去皮切成滚刀块；
4.锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
5.加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
6.撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
7.勾二流欠汁即可装盘食用。
按：此菜以补脾益胃的鸡与滋阴润燥的猪肉相配。可为肝肾阴虚、头
昏眼花、腰酸脚软，或阴虚肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病症的患者辅助治
疗菜肴食用。
以上我们详细的介绍了做饭的方法希望对大家有所帮助，在做的过程中要注意这些方法和步骤。按照上面的办法做出来一定不会让你失望的。还有就是在做的时候一定要把握住火候。多实验几次就能孰能生巧，希望我们的方法能对你有所帮助。方法很多但是用心学习就能做出美味的饭菜来。
B. 胡萝卜烧鸡块的做法，胡萝卜烧鸡块怎么做好吃
胡萝卜炒鸡块的家常做法
主料
鸡肉
250g
胡萝卜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
酱油
适量
姜片
适量
步骤
1.鸡杀洗干净剁块，放入滚水里烫掉血水；
2.胡萝卜切片切块，放入开水里烫至七成熟捞出备用；
3.起锅热油煸香姜片，倒入烫过热水的鸡块大火翻炒；
4.滴入几滴酱油，料酒；
5.倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开改中小火焖煮；
6.倒入胡萝卜块；
7.大蒜切斜片备用；
8.下入大蒜翻炒；
9.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
C. 红萝卜烧鸡怎么做好吃
红萝卜烧鸡，一道有营养的菜式，如果想要色香味俱全的话，可以再加两个尖椒，颜色漂亮，回味也有淡淡的辣在里面。红萝卜的营养在这里不赘述，但是与鸡肉一同烧制，最应避免把它炖的烂乎乎，模样不好看，食欲也就会减弱很多！所以我个人建议，有条件的话，可以把红萝卜过油炸一下，目的是迅速定型，锁住水分，避免后续烧制时出现烂乎乎的不可收拾的场景。如果觉得浪费油的话，也没问题，可以在锅里放平常炒菜那么多的油，耐心煸炒一会儿。
D. 酒店里的胡萝卜烧鸡怎么做
我做过很多鸡肉菜，大约已经做出发布了100多道鸡肉菜了，可以说把鸡肉的做法做到了应有尽有，搭配的食材也是多种多样。今天可可就用自己晒的萝卜干做了《萝卜干烧鸡》，萝卜干是我每年必晒的一种干菜，可以搭配不同的食材炒、烧、炖、焖煮等，尤其是冬天烧肉炖肉特别的好吃。小时候，家里每年都有萝卜干吃，那是妈妈每年晒的萝卜干， 把青萝卜晒干做成干后，妈妈用来给我们做各种炖菜， 或者做成腌菜萝卜干。我也是和妈妈一样，每年都会晒一下萝卜干，等着冬天炖肉吃。用它烧鸡还是第一次这样搭配，鸡肉的鲜美可以把萝卜干的味道吸收了，萝卜干因为吸收了美味，不在干巴巴的柴了，软糯又香浓好吃了。 萝卜干烧鸡，是把鸡的肥腻与萝卜干的香味相互渗透，嚼在嘴里，香味扑鼻，回味无穷！是一道很接地气的特色菜。做法不复杂，只要提前把萝卜干泡好，再把鸡肉处理好，做法和烧鸡差不多了，就是萝卜干比较吃油，可以选择动物油来烧，这样把萝卜干吃油这个难点给解决了，味道就尤其的美味好吃了。在寒冷的冬天能吃到这样的干菜烧鸡，真是美味又滋补！
主料3人份
萝卜干100克
鸡肉半只
辅料
植物油适量
盐适量
花椒粒2克
草果1个
八角1个
步骤1萝卜干烧鸡的做法大全
主料：半边鸡1个、萝卜干100克 辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱两根、生抽4汤匙、鸡精2克、料酒10克、花椒粒1克、八角一个、草果1个、老抽5克、干红辣椒4个
步骤2萝卜干烧鸡的做法图解
萝卜干加入清水水中浸泡，直到泡软后，把泡好的萝卜干多清洗几次，再成片
步骤3萝卜干烧鸡的家常做法
把鸡肉剁成块，用水冲洗掉血水
步骤4萝卜干烧鸡的简单做法
锅内放入适量水，倒入鸡肉，放入一点料酒，煮3分钟，煮出血末后倒掉水冲洗干净沥水备用
步骤5萝卜干烧鸡怎么吃
锅内加油，要比平时稍微多一些，因为萝卜干特别吃油（ 我用鸡油比较香浓），油烧热，倒入鸡肉，快速爆炒出水分和香味，最好鸡肉炒出鸡皮微微发卷
步骤6萝卜干烧鸡怎么做
接着加生抽和老抽快速翻炒均匀，让鸡肉均匀的都沾上颜色，炒出鸡肉的香味
步骤7萝卜干烧鸡怎么炒
放入姜、八角、花椒粒、草果、辣皮子爆香，煸炒至鸡肉出油且外皮表面微黄
步骤8萝卜干烧鸡怎么煮
加入萝卜干翻炒均匀
步骤9萝卜干烧鸡怎么炖
加入清水或者开水，最好没过所有食材，因为在烧的过程中，比较损耗水，大火煮开后转小火焖25分钟，让鸡肉充分上色入味（可以加锅盖焖）
步骤10萝卜干烧鸡怎么煸
等鸡肉和萝卜干烧熟透，加盐翻炒均匀烧几分钟，最后大火收汁
步骤11萝卜干烧鸡怎样煸
加鸡精翻炒均匀
步骤12萝卜干烧鸡怎样做
放入葱段翻炒均匀即可出锅了，满屋飘香的萝卜干烧肉就做好了
成品图
烹饪技巧
萝卜干一定要泡软，这样可以提前泡一夜更好，再多清洗几次
由于萝卜干比较吃油，可以用比较肥的鸡肉，也可以加鸡油烧更好吃
不吃辣的可以不加辣皮子
E. 胡萝卜烧鸡肉的做法窍门
食材
鸡腿 3块
胡萝卜 2个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
姜 5片
葱断 适量
蒜 蒜4瓣
酱油 适量
八角 适量
花椒 适量
料酒 适量
1
1.鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。
方法/步骤
F. 胡萝卜烧鸡块最正宗的做法
前言
前阵子不敢吃鸡肉，不过吃了两次后没有发现问题，胆子似乎大了，吃鸡肉次数越来越多了，没有办法，谁让俺家有个爱吃肉的小娃娃呢。
小家伙喜欢吃胡萝卜，她说甜蜜蜜的好吃，小家伙爱吃的菜，我做起来也是乐呵呵的啦
材料
主料：鸡大腿1只、胡萝卜200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、老抽适量、大料适量、香叶适量、料酒适量
胡萝卜烧鸡块
1
鸡大腿肉切块
2
胡萝卜切块
3
备好葱，姜，冰糖，大料，香叶
4
坐锅烧水，水开后把鸡块下锅焯去血水捞出
5
另起锅烧油，油热后把鸡块倒入炒香
6
加入调料炒香
7
加老抽和料酒炒一分钟
8
这种嫩鸡腿好熟，加入胡萝卜
9
加水，然后盖上盖煮十五分钟。
10
十五分钟后，水也差不多干了，加入盐炒匀即可出锅
小贴士
我喜欢胡萝卜吃得软一点，所以和鸡腿肉一起烧了
G. 胡萝卜烧鸡肉的家常做法
可以用胡萝卜炒鸡肉，把鸡肉切片，加入料酒、盐、花椒粉姜粉，酱油腌制10分钟，再打入一颗蛋清抓匀，放淀粉抓匀，锅中烧油，鸡肉炒熟拿出，胡萝卜切薄片，锅中烧油放入葱姜爆香，放胡萝卜炒2分钟，放入鸡肉炒熟，加点鸡精调味出锅。如爱吃辣也可加点小红辣椒。
H. 胡萝卜烧鸡怎么做
最实际，最简单的做法。把鸡、红萝卜、切块。一起放进水里煮熟，打捞出来把水晾干。在起锅，加入少许的油，放入生姜、葱白段、洋葱、干辣椒、炒出香味，在把鸡，红萝卜，一起放入锅内翻炒。炒到香味扑鼻时。放入适量的老酒翻炒下。再加水、满过食物。加入，耗油，味精，白糖，酱油，鸡汁。在用老抽调色。在用小火慢炖。汁水差不多稠状时。就可以放葱花，或者蒜叶了！看自己喜欢。就可以起锅了。
I. 胡萝卜烧鸡块的做法
胡萝卜烧鸡块的做法
1、鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。
2、胡萝卜切滚刀块儿。
胡萝卜烧鸡块步骤1-2
3、锅中放水，加入鸡块焯水。
4、捞出，洗净淋干水分。
胡萝卜烧鸡块步骤3-4
5、锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。
6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。
7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色
胡萝卜烧鸡块步骤5-7
8、倒入胡萝卜块翻炒。
9、加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。
10、两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。
J. 鸡烧胡萝卜怎么做好吃法
胡萝卜炖牛肉是吃过的，炖鸡倒是没怎么做过，烧好后，味道不错。
食材：四分之一只鸡，薯仔3、4个，胡萝卜1、2根。生抽、盐、鸡精、白糖少许，葱花适量。
做法：
1.把鸡洗净斩成小块，胡萝卜和薯仔也去皮切成滚刀块，这样方便入味，也方便煮透。
2.鸡肉里的鸡油切或剪出来，不要扔掉，等下熬鸡油，鸡油炒菜很香的。再准备点葱花和姜片。
3.先把鸡油下到锅里，熬出鸡油，如果油不够再加点食用油进来，等鸡油熬出来后，把姜片放下去爆香，然后把鸡块先倒进锅中，翻炒。
4.鸡肉翻炒至颜色发白，肉质收紧后，再把薯仔和胡萝卜放进来，一起煸炒一下。
5.然后加入开水淹没食材，再加一大勺生抽，一点盐，把汤汁煮沸后，转小火，盖上锅盖慢慢煨烧。
6.烧到薯仔能用筷子轻轻一戳就戳进去了，就可以开大火，把汤汁收干一点，这时候可加点鸡精和白糖增鲜，撒点葱花增香。
7.等汤汁收得差不多了，就可以关火盛出，再在上面补撒点葱花作点缀。
8.好了，一道特别简单的家常红烧鸡块就出锅了，加了薯仔和胡萝卜，让这道菜的口感更丰富了，营养也更全面了。