A. 清蒸猪肚的怎么做好吃法
答：清蒸猪肚的怎么做好吃法
蒜香蒸猪肚
食材：猪肚适量、胡姬花古法小榨花生油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量
制作步骤：
1.准备好所有食材；
小贴士：
1、这样蒸的猪肚口感比较脆有嚼劲，喜欢软烂的可以放高压锅里蒸；
2、洗猪肚的步骤不要省略，每一步都很重要，泡酒可以很好的去异味；
3、蒜的用量要多一些，用一头以上，辣椒用量看个人喜辣程度。
B. 猪肚子怎么做好吃又营养
胡椒猪肚汤
用料：
胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。
做法：
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦，用水洗净。红枣去核，生姜去皮、切片。中火煲两小时，调味即可。
功效：
此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
沙参乳鸽煲猪肚
食材：乳鸽1只(约300克)，猪肚250克，沙参25克，枸杞子15克。
调味料：葱段、姜块各25克，精盐、味精各少许，米醋1大匙，淀粉2大匙，植物油适量。
做法
1、乳鸽宰杀，去掉鸽毛、内脏，剁去爪，用清水洗净血污，沥净水分，放入清水锅内焯烫几分钟，捞出乳鸽，换冷水过凉，沥净水分。
2、猪肚去掉白色油脂和杂质，放在容器内，加入米醋、淀粉揉搓均匀以去掉腥膻气味，再换清水漂洗干净：沥净水分：沙参、枸杞子分别洗净。
3、净锅置火上，加入清水、葱段、少许姜块烧沸，下入猪肚用小火煮约30分钟，捞出猪肚，用冷水过凉，沥净水分，切成大块。
4、汤锅置火上烧热，下入植物油烧至六成热，放入姜块炝锅出香味，添入适量清水烧沸。
5、撇去浮沫，放入乳鸽、猪肚、沙参、枸杞子调匀，盖上汤锅盖，用中小火煲约2小时，再加入精盐、味精调好汤汁口味，出锅装碗即可。
此汤营养丰富，滑嫩浓鲜。具有大补元气、固脱生津、安神定志、滋补强身的食疗。
猪肚灵芝鸡汤
食材：猪肚500克，净仔鸡300克，香菇、红枣、枸杞子、灵芝各适量。
调味料：姜块、精盐、米醋、料酒、胡椒粉、鸡精、植物油各适量。
做法
1、将猪肚去掉内侧白色油脂，用流动水搓洗干净，放入容器内，再用精盐、米醋分两次搓洗猪肚，并用清水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净。
2、将搓洗干净的猪肚放入清水锅内烧沸，用旺火焯烫几分钟，捞出猪肚，用冷水过凉，切成大块。
3、净仔鸡洗净，剁成大块，放入烧热的油锅内煸炒至水分干，取出：香菇、红枣、枸杞子、灵芝分别洗净。
4、砂锅置火上加热，加入适量清水，放入猪肚、灵芝、香菇、红枣、料酒和姜块，用旺火烧沸，撇去浮沫和杂质，再改用小火炖约90分钟。
5、然后加入仔鸡块、枸杞子，继续用小火炖2小时，再加入精盐、胡椒粉、鸡精调好口味，出锅装碗即可。
此款靓汤具有行气健脾、暖胃养胃、寒止痛和排毒养颜的食疗。
C. 猪肚怎么蒸好吃又营养
干蒸猪肚的做法
猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有少量汤汁，所以不能用碟子）
取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多（实在没有用胡椒粉替代也行，量要酌情减少）
小贴士
这道菜非常简单，咸鲜可口！主要是蒸前绝对不要切，一切口感就差了！中间一定要调整一下位子，不然不入味！味道要偏咸一些！
D. 猪肚怎么蒸才好吃
蒜香蒸猪肚
食材：猪肚适量、胡姬花古法小榨花生油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量
制作步骤：
1.准备好所有食材；
2.猪肚反复冲洗去黏液，用盐搓洗，里外都要洗；
3.用淀粉或者面粉反复搓洗里外，加料酒搓洗，然后冲干净，再次倒半碗料酒浸泡20分钟；
4.水烧热，放入猪肚烫一下，水里加料酒和姜片，这样一烫异味就彻底没有了；
5.将猪肚切条备用，条的长度可以长一些；
6.葱、姜、蒜切好备用，切丝部分用于点缀，辣椒用量按个人口味来放；
7.葱、姜、蒜、生抽、蚝油全部混合拌匀；
8.放入猪肚拌匀，腌制20分钟；
9.放入适量胡姬花古法小榨花生油拌匀；
10.上锅蒸20分钟，也可以放高压锅里隔水蒸，注意把猪肚摊开，让它受热均匀！
11.做好点缀葱花葱丝辣椒丝就完成啦！
小贴士：
1、这样蒸的猪肚口感比较脆有嚼劲，喜欢软烂的可以放高压锅里蒸；
2、洗猪肚的步骤不要省略，每一步都很重要，泡酒可以很好的去异味；
3、蒜的用量要多一些，用一头以上，辣椒用量看个人喜辣程度。
E. 猪肚怎么做才好吃
猪肚也就是猪胃，可不是猪的肚子，猪的肚子那是五花肉。猪肚具有一定的特殊味道，要清洗干净才能进行烹饪。猪肚的口感绵柔脆嫩而有嚼劲，而且营养不错，含有大量的微量元素、和维生素，可以健脾，是一种非常不错的食材。因此，日常生活里，人们经常用猪肚来做各种各样的美食，宴客菜、家常菜都做得比较多。
酸笋炒猪肚
原料：熟猪肚300克,青椒片适量。
调料：泡椒段,干辣椒,蒜,甜面酱,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
制作
熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用.炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。炒猪肚片的制作要诀： 猪肚要焯水，并清洗干净。
酱汁猪肚片
1将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。
2将猪肚洗净放进冷水锅里煮。
3至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。
4将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。
5重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。
6取猪肚200克斜切成片摆盘。
7将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。
莲子猪肚汤
猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。
3猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
4大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
5调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
6出锅前加入香油和香葱即可。
F. 猪肚怎么做好吃又营养
基本材料
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
G. 猪肚怎么做好吃 ke
主料：200g南瓜、1个猪肚、100g薏米、适量大料、适量花椒、适量白胡椒、适量葱、适量姜
制作步骤：
1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片，将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮，放入葱姜花椒、大料。
2、将煮熟的猪肚捞出切片，锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开，将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
妈网小碎语：以上一道猪肚汤的做法，这道美味的猪肚汤，不仅味道好，其中的营养价值也是相当高的，喜欢喝汤的话，就可以将它列入你的晚餐菜单中，那滋味儿绝对不会
H. 猪肚含丰富的矿物质，怎么做才能既好吃又不破坏营养
猪肚做起来香香脆脆的，而且营养又丰富，喜欢吃猪肚的朋友可以试试，教你做出好吃开胃的猪肚。
凉拌肚丝
主料：猪肚 (适量)
1.洗干净的猪肚首先放到水里焯一遍，然后再准备一大锅水，水里加入调料1。
2.把焯过水的猪肚切成几个大块，加料酒后把猪肚放入，水开后煮一个半小时，这个主要是看自己，今天这个猪肚感觉还需要再煮软一点啊。
3.没有拍生猪肚的图片，是因为生的猪肚拍出来真的看着不好看，猪肚煮熟后切成小条。
4.准备好调料2。
5.把准备好的配菜切成小条。
6.把切好的配菜和肚条拌在一起，我先把菜菜围在周边，感觉还不错。
7.把调料倒入拌匀，再在上面撒上芝麻和葱花就OK了。
小窍门：
因为我觉得猪肚好吃洗干净非常重要，所以介绍一下洗猪肚吧 。
1、先把猪肚用清水洗一下，然后用面粉水洗，也就是在一大盆水里加入适量的面粉，搅拌均匀后把猪肚放入，里外反复搓洗，洗好后，用清水冲洗一下。
2、另外准备一盆清水，里面加入适量的料酒，搅拌均匀后，把猪肚放入，泡五分钟左右，然后里外反复搓洗，这就差不多了。