❶ 苦瓜加肉末怎么做好吃
步骤
肉末苦瓜的做法步骤11.苦瓜洗净，去瓤后切成细条。
肉末苦瓜的做法步骤22.放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
肉末苦瓜的做法步骤33.红辣椒洗净切细条。
肉末苦瓜的做法步骤44.瘦猪肉切成肉末。
肉末苦瓜的做法步骤55.锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。
肉末苦瓜的做法步骤66.倒入切好的肉末，翻炒至熟。
肉末苦瓜的做法步骤77.倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。
肉末苦瓜的做法步骤88.倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。
❷ 肉末炒苦瓜的做法，肉末炒苦瓜怎么做好吃，肉末
肉末苦瓜的做法步骤
1苦瓜洗净，去瓤后切成细条。2放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
3红辣椒洗净切细条。4瘦猪肉切成肉末。
5锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。6倒入切好的肉末，翻炒至熟。
7倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。8倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。小窍门1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。2、此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。
❸ 苦瓜包肉馅怎么做
苦瓜包肉馅怎么做
苦瓜含有丰富的维生素C，可以起到美容养颜、排毒减肥的功用，但它味之苦让很多人都难以接受，俗话说“吃得苦中苦，方为人上人”，苦瓜对人体也是有诸多好处的。没有吃过苦瓜的人不妨尝试克服对苦瓜的畏惧心理，第一步可以从苦瓜包肉馅开始，这样的做法使苦瓜不再特别苦，苦瓜包肉馅怎么做呢？掌握几个小窍门让苦瓜变得不苦。
苦瓜包肉馅怎么做
苦瓜两根、肉馅3两、葱、姜、酱油、盐、味精、五香粉。
步骤/方法
1/5
苦瓜先用清水洗净；
苦瓜包肉馅怎么做
2/5
将肉馅放在小碗里，放入葱姜、盐、味精、酱油、五香粉、油，搅拌均匀；
3/5
把苦瓜切成长短一样的小段；
4/5
把苦瓜籽掏尽；放入开水里焯一下，焯过的苦瓜颜色更绿。
5/5
将肉馅填进苦瓜里，装盘，再上锅蒸熟即可。
苦瓜包肉馅怎么做
苦瓜酿肉的做法：
1.备好食材：苦瓜和猪肉末
2.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精
3.加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用
4.苦瓜洗净后切成小段，并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净
5.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟
6.取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末
7.苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉
8.将肉馅塞进苦瓜
9.依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟
10.蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内（如果汤汁不多，可以再加入适量清水），开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌
11.放入红椒末调匀即可,最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了。
功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减
❹ 肉末苦瓜的做法
厨师长分享肉沫酿苦瓜的家常做法，苦瓜微苦，肉香四溢，真去火
今天为大家分享一道湖南传统名肴“苦瓜酿肉”的家常做法，苦瓜酿肉主要选用苦瓜与猪肉的搭配，这道菜成品看起来蒸齐色泽分明，绿中带红看起来非常的漂亮，而且这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，是一道非常不错的家常下饭菜。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。
【苦瓜酿肉】
1.首先我们准备一下食材，苦瓜两根清洗干净，切去两头，把苦瓜的瓤挖去尽量刮干净，苦瓜的瓤口感略苦，挖干净以后，把苦瓜切成2厘米厚的圈摆放在盘中。
2.五花肉一块先切成薄片，再剁成肉末，剁出来的肉末比较有筋性。
大葱白一小段从中间破开再切成葱末，和肉末放在一起，生姜一小块切成姜末，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，老抽2滴，料酒3克，用手搅拌给肉馅码味。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，我们把蛋清倒在肉馅中，顺着一个方向继续搅拌上劲，加入一点玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌，使肉馅吃起来口感嫩滑有筋道。
4.肉馅打好以后，装在挖好洞的苦瓜中，把苦瓜挨个都装好肉馅，放在盘中。
5.大蒜几粒拍扁以后，切成蒜末放在盆中，生姜一小块拍扁以后切成姜末，红椒半片先切成红椒丝，再切成红椒粒放在盆中用来配色。
6.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以使普通的铁锅具有不粘锅的特性，撒上一点食盐，不容易粘锅，也更入味。
把苦瓜酿放入锅内，不停的晃动锅，使苦瓜酿底部均匀受热，一面煎香以后，用筷子夹着翻过来煎另一面，继续晃动锅把另一面也煎至定型，倒出苦瓜酿控干油。
7.锅内再烧油，倒入姜蒜末，炒出香味，加入一勺子清水，倒入生抽10克，加入鸡粉2克，食盐1克，搅匀化开以后把水烧开。
8.倒入苦瓜酿小心推平，不要推散，汤汁沸腾以后，开小火煮1分钟，加入几滴水淀粉，为汤汁增稠，临出锅的时候倒入红椒粒，把苦瓜酿用筷子夹出，摆放盘中上面稍微浇一点的汤汁。
好了，这清凉美味的肉沫酿苦瓜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
❺ 肉沫苦瓜怎么做
步骤
1.大骨飞水，待用
2.肉末，加入芹菜粒
3.加上适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀
4.苦瓜切圆块，去除瓤
5.把肉末芹菜里塞到苦瓜里，我这次肉末用得刚刚好，如果用不完，也可以下到汤里一起煮，增加汤的鲜美
6.酿好的苦瓜和大骨，加上适量的水
7.高压锅开动，大火5分钟，小火15分钟即可。
❻ 苦瓜肉末圈怎么做如何做好吃
苦瓜炒肉末的做法步骤
1苦瓜洗净对半切开
2去掉里面的瓤子
3然后切片
4水开焯水
5过凉水
6大蒜切末
7滑炒肉末
8加料酒、胡椒粉、蚝油炒匀
9加入苦瓜
10加盐翻炒
11临出锅时放上蒜末提味
❼ 苦瓜肉末圈怎么做好吃
把苦瓜切成圈儿，把肉末夹在圈儿里。粘上面粉用油炸。一
❽ 苦瓜瘦肉末怎么做好吃
主料
苦瓜适量
- 辅料
瘦猪肉适量
- 配料
油适量
精盐适量
生姜适量
味极鲜酱油适量
红辣椒适量
红油豆瓣酱 适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
8
倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。
肉末苦瓜的做法步骤
❾ 苦瓜炒肉末怎么做如何做好吃
主料
苦瓜
200g
里脊肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱碎
适量
步骤
1.准备好苦瓜和里脊肉
2.猪里脊肉切片，上浆。
3.苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
4.把葱切碎。
5.锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
6.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
7.另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。
8.下入肉片炒至肉片变色断生。
9.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
10.加入焯水的苦瓜炒匀。
11.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
❿ 苦瓜肉末怎么做好吃，苦瓜肉末的家常做法
苦瓜炒肉末的做法步骤
1
苦瓜洗净对半切开
2
去掉里面的瓤子
3
然后切片
4
水开焯水
5
过凉水
6
大蒜切末
7
滑炒肉末
8
加料酒、胡椒粉、蚝油炒匀
9
加入苦瓜
10
加盐翻炒
11
临出锅时放上蒜末提味