Ⅰ 干鱿鱼炒什么菜好吃又简单
砂锅鱿鱼
原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面
制作过程：
1、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
4、砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤
5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可
白萝卜炒鱿鱼干
主料：鱿鱼干、白萝卜
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法：
1、鱿鱼干切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可
烤鱿鱼干
主料：鱿鱼干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食盐等适量
做法：
1、鱿鱼须子一斤，用清水洗净，要是能去皮就更好了
2、鱿鱼须子用开水烫一下，放凉水里过凉，捞出
3、鱿鱼里撒上盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，放置一旁入味
4、用竹签子穿上鱿鱼，然后平铺到锡纸上包好
5、米技炉打到7档预热，然后把锡纸包放到上面，五档两面翻烤
6、五分钟后打开热气腾腾，继续烤两分钟去掉一些水分即可
Ⅱ 鱿鱼 和什么菜炒好吃呢
主料：鱿鱼一条。
辅料：青椒几个、家乐鸡粉半勺、盐半勺、油一勺、姜丝一勺。
1、首先鱿鱼去皮，清理干净。
Ⅲ 鱿鱼怎么做菜好吃
鱿鱼口感嫩，味道鲜，特别好吃。鱿鱼的营养也是很丰富，它含有多种维生素、蛋白质、钠、镁、磷、铁、牛磺酸、氨基酸等多种对人体有益的营养成分
鱿鱼的做法也有很多，我平时比较喜欢做洋葱炒鱿鱼、蒸鱿鱼、蒜薹炒鱿鱼等，都很好吃，做起来也不算困难，很容易，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【洋葱炒鱿鱼】
大蒜切末，葱切葱花，洋葱切片，鱿鱼去除内脏，清洗干净后鱿鱼筒切条，鱿鱼须切段备用
锅中倒水，将水烧开后倒上一点料酒，然后放入鱿鱼焯一下，焯的时间不要长，鱿鱼刚刚有些变色后就要捞出沥干水分备用
好吃的蒜薹炒鱿鱼就做好了，大家尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
Ⅳ 鱿鱼配什么菜炒着好吃
香芹炒鱿鱼
食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法：
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
点评：芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
辣炒鱿鱼
食材：红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法：
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
点评：鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法：
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评：洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。
Ⅳ 鱿鱼炒什么菜好吃
鱿鱼炒青椒洋葱胡萝卜。青椒可以先煸炒好待用，鱿鱼洗净，切成自己想要的的形状，锅里放油，放生姜葱梗煸炒爆香，下鱿鱼煸炒至七成熟放甜面酱煸炒，放洋葱胡萝卜和煸炒好的青椒混合起来一起炒，起锅前可以撒点白芝麻。放了酱就不要放盐，否则咸了。
Ⅵ 鱿鱼和什么一起炒好吃分享6大家常鱿鱼小炒
香芹炒鱿鱼食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法：
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
点评：芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
Ⅶ 鱿鱼能炒什么菜，和什么一起炒好吃
用料
鱿鱼 青红椒 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 老抽 蚝油 小红辣椒丝 鸡精
香辣鱿鱼卷的做法
准备材料
小贴士
1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
Ⅷ 鱿鱼炒什么好吃
青椒鱿鱼好吃，以下是做法：
食材：鱿鱼，红椒，青椒，油，盐，酱油，醋，蒜末。
1.鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。
Ⅸ 鱿鱼和什么炒好吃
在日常生活中有很多人都较为喜欢吃炒鱿鱼，由于在吃炒鱿鱼的情况下还能够切一些蒜台，那样吃起来味儿非常的美味，大鱿鱼的肉较为独特，无论怎样炒用多少的熟度，他们的味儿，吃起来全是非常香酥的，并且在吃炒鱿鱼的情况下清理也一定要留意，将表皮所有剥去，那么大鱿鱼跟哪些一起炒较为美味呢?
鱿鱼怎么做才美味?
清蒸的大鱿鱼
大鱿鱼 / 油 / 蒜泥 / 尖椒/生抽 / 香油 / 糖 / 盐 / 味精
1.大鱿鱼清蒸的5分钟随后切完装盘
2.锅中放小量油，加一半蒜泥、尖椒、生抽、香油、糖、盐、味精炒一下
3.加上另一半蒜泥起锅淋在大鱿鱼上，撒小量葱段装饰设计就可以了
蒜苗拌大鱿鱼
蒜苗200个 / 大鱿鱼1条/食用盐 / 鸡精 / 米酒 / 芝麻油 / 芥末油
1.大鱿鱼除掉内脏器官，撕下外皮一层膜，清理干净切割成细细的
2.入沸水中焯烫一下，天赋加点米酒，掉色后立刻捞起来，洗澡，控干水份
3.蒜苗清理后切割成寸段，入沸水中焯烫，掉色后捞起来太凉，控干水份预留
4.蒜苗和大鱿鱼混和
5.蒜头拍扁后剁碎碎屑，添加菜中，加上盐、鸡精、芝麻油调料，最终滴少量芥末油翻拌就可以
酥烤鱿鱼圈
大鱿鱼400g / 生鸡蛋1个 / 香炸粉 / 食用盐2g/色拉酱10g / 米酒10g / 玉米粉 / 白胡椒粉2g
1.鱿鱼圈除掉表层的黑皮肤,冷水清洗捞起来过滤水
2.放白胡椒粉、盐和少量米酒，抓拌匀称，腌渍10分钟
3.最终放一点干淀粉,拌匀称
4.粘了木薯淀粉的鱿鱼圈在鸡蛋液中沾一下再粘满一层香炸粉
5.放置到铺了锡纸的烤盘里，电烤箱200度，烤8--10分钟
料汁铁板鱿鱼
大鱿鱼1只 / 圆葱一个半 / 大蒜4瓣/生姜2片 / 干白葡萄酒10Ml / 香油15ml/海鲜酱15ml / 黄豆酱10g/柠檬水5ml / 纯蜂蜜10g
1.圆葱、姜、蒜各自切末
2.大鱿鱼去头去肠去软骨，撕下外皮. 清洗后搽干表层水份，用刀划到十字花形
3.将圆葱、姜、蒜、干白葡萄酒、香油、海鲜酱、黄豆酱、纯蜂蜜、柠檬水调合成料汁预留
4.将大鱿鱼用料汁全身抹匀腌渍1钟头
5.小烤箱至220度，烘烤盘下铺锡箔纸，把大鱿鱼放到烤架子上，表层刷上料汁
6.烘烤盘放最底层，烧烤架放中高层烤15分钟，正中间每5分钟取下刷一次料汁至烂熟就可以