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如何做山药汤好吃窍门

发布时间: 2022-06-07 21:58:07

㈠ 山药汤要怎么做好吃山药汤要哪些材料如何做山药汤

山药汤详细制作步骤
1.山药去皮,用明矾洗去黏液,在研钵中捣碎;干蘑菇浸泡后切丝;胡萝卜去皮,切成长方形薄片;韭菜洗净切成段。
2.海带洗净,切成段,连水一起倒入锅内,放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿,加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小,放入锅内,煮一会儿,最后加入韭菜,盛入汤盆内即成。

㈡ 山药怎么煮汤才好吃

排骨山药汤; 
1、排骨清洗干净,焯水后捞出。
2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。
3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。
4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。
5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。
羊肉山药汤:
1、山药打皮之后,用白醋水浸泡,把山药切成滚刀块,
2、羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理;
3、锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入山药炖15钟   即可
乌鸡山药汤;
1、乌鸡处理后,灼一下水,捞出,
        2、将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
        3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
南瓜山药汤;
1、把山药削皮,放到清水里浸泡一下,洗干净,切块;
 2、南瓜削皮切块;红枣去核。        
3、把以上材料放到锅里,一次加足冷水,煮熟。加红糖,再次煮开即可。
山药鸭汤;
   1、把鸭腿焯一下,去一下血水,
    2、放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,
    3 、再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上的浮沫。
  4、然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
  5、放少许盐调味即可。

㈢ 山药汤的做法大全家常怎么做好吃

山药煲汤做法如下

1、排骨清洗干净,焯水后捞出。

2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。

3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。

4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。

5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。

㈣ 山药汤的做法,山药汤怎么做好吃,山药汤的家常

主料
猪尾骨
300g
山药
200g
辅料

适量

步骤

1.准备好所需材料。

2.山药去皮切块。

3.骨头在沸水里焯一下,捞出。

4.骨头和山药一起同冷水入锅。

5.加盖大火煮沸,小火慢炖一个小时。

6.出锅后加入适量盐即可。
小贴士
如果用高压锅,压15-30分钟就可以了,不过那样口感会差一些,还是沙锅炖出来的味道比较好。

㈤ 做山药汤怎么做好吃

山药芙蓉汤的做法:

备用食材:山药1根,食盐1勺,胡萝卜半根,青菜叶1把,鸡蛋1个,香菇2朵;

制作过程:第一步,处理山药的时候戴上手套,将其削去皮,切成小块,然后用刀将其拍碎成泥,山药泥这样处理好;

第二步,香菇去除根蒂,挤干水,切成小碎丁,胡萝卜同样也需要切成小碎丁,与香菇一般大小看上去更美观,青菜叶一小把,切碎;

第三步,炒锅中添油,烧热后放入胡萝卜丁和香菇丁,小火煸炒出香味,加上适量的清水,开始煮,同时在这个时候需要将处理好的山药泥放入在锅中;

第四步,一边煮一边要搅拌,防止山药泥糊锅了,将其煮开后,继续煮几分钟,一个鸡蛋磕入在碗中,打散成液,汤煮了几分钟后,将鸡蛋液淋入在锅中;

第五步,加上点盐调味,再放入一把青菜叶,搅拌均匀,待汤入味后,就可以关火了,做好的山药芙蓉汤盛出便可享用了。

小技巧:

1、山药直接用生的拍碎成泥,煮的汤口感更好,当然了可能会有人觉得这个方法操作比较复杂,因此可以选择将山药蒸熟后再压成泥,注意山药去皮要戴上手套,否则很容易会手痒,山药因为容易氧化发黑,因此建议大家在要下锅煮的时候再处理;

2、胡萝卜和香菇自行搭配,切成丁或者是丝都可以,但建议两者切得形状和大小都一致,看上去会更加美观,先将胡萝卜和香菇炒香,再加水煮汤,整体的口感会更加好;

3、山药泥记得要在锅开后再放入,否则很容易会沉淀在锅底,这样就很容易会糊锅了,蛋液待将山药泥煮好后再放入,青菜不用煮,出锅的时候放入就可以了。

㈥ 山药汤的做法大全家常

用料

主料;山药500克、水2000毫升。

辅料;葱少量、盐适量。

1、带上一次性手套,用刨皮刀去皮。

㈦ 山药煮汤怎么做好吃

准备材料:猪肉200克、山药200克、杞子15粒、茨实15粒、沙参2条、红枣1个、食盐4克

步骤:

1、瘦肉洗净切大块。

㈧ 山药汤怎么做好吃

入秋之后很多人出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时“骚扰”自己一番,这些现象就是典型的“秋燥”情况。

这些症状不至于上医院去看病,但对日常生活带来诸多不便,这时候除了多喝水、吃含水量高的蔬菜水果之外,还可以通过饮食来调整身体状况。

比如吃一些维生素C含量高的食物,提高身体免疫力,它具有很强的抗氧化能力,参与身体内很多生理代谢过程,可以增强人体免疫力。像酸枣、刺梨、猕猴桃含量都比较高。

还可以吃一些山药,传统中医认为,山药滋阴又利湿,能滑润又收涩、健脾补肺。可以在一定程度上缓解“秋燥”症状,今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:“秋天到,吃山药”蒸着吃、煮粥吃、炖肉吃,不同吃法都收获好处。

山药是一种比较百搭的食物,每百克山药含12.4克碳水化合物和1.9克蛋白质、0.8克纤维素,提供56大卡热量。由于碳水化合物含量高,所以也可以当做主食来吃。

在传统中医观念里,山药也是一种“药食同源”的食物,可以当蔬菜吃,也可以入药。《本草纲目》记载,山药既滋阴又利湿,能滑润又收涩。能健脾补肺,固肾益精,而且植物蛋白的含量非常高,在滋补脾胃药中是无上之品。

蒸山药是最简单的吃法,可以作为粗粮直接替代米饭馒头这类主食。山药蒸着吃原汁原味,没有其他添加物,营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。

山药也可以搭配百合、甘蔗、糙米来熬粥,甘蔗有清热、生津、润燥的功能。而且含糖量高,熬出来的山药甘蔗粥有淡淡的甜味,小朋友会比较喜欢喝,可以帮助治疗咳嗽及口舌干燥的症状。

口感软糯的山药和排骨一起炖肉吃,也是很多人喜欢的口味,其实山药炖牛肉、山药炖羊肉都可以吃。

山药羊肉汤结合了山药、羊肉二者之优势。可补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效,同时还能养颜通便。

最后山药也可以蒸熟后磨成山药泥,来给孩子做辅食或者蒸米糕时放一些,别有一番滋味。

㈨ 山药汤怎么做好吃又简单

把山药洗净去皮,切成片。再把骨头或者是用片上锅煮开。放入佐料。倒入山药熬加入适量的水熬熟就可以了。