1. 怎样烧出来的五花肉好吃
五花肉肥瘦相间，滋味十足，随便一做，就是餐桌上的“硬菜”。天凉了，吃点五花肉，除了解馋还可以扛冻御寒，下酒下饭，非常适合。以下，整理了10种常见的五花肉做法，爱吃肉的亲们不妨收藏哦~
第一道：啤酒红烧肉
用啤酒做的这道红烧肉，色泽红亮，丝毫不比传统做法逊色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油腻，入口软糯，回味浓香。值得一提的是，因为省去了炒糖色这一步，简单了许多，成功率也高了许多。
具体制作方法
第一步：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。
第二步：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。
第三步：五花肉焯水备用。
第四步：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，也可以不放油）
第五步：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。
第六步：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。（冰糖可以用白糖来代替）
第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。
第八步：如图，当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘开动啦~
2. 怎样烧五花肉又嫩又好吃
用料
五花肉500g左右
小葱3棵相克食物
干山楂5片
红糖1小块相克食物
做法
无步骤图
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8.最后撒上葱花即可
3. 五花肉怎么烧才好吃
材料
五花肉 500克，板栗 20克，姜 适量，老抽 2汤匙，料酒 1汤匙，食盐 少许， 冰糖 10克，小葱 1根
作法
1. 五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段
2. 锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄
3. 放入姜片葱段炒出香味儿
4. 加入一汤匙料酒，两汤匙老抽
5. 放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色
6. 倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）
7. 倒入栗子，中大火煮开
8. 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可
4. 如何烧五花肉
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
5. 五花肉怎么烧好吃
五花肉最好就是用来做回锅肉五花肉买一块五花肉回来，然后放到水里面煮啊煮肉最好，又是用山泉水来煮煮熟了之后然后把五花肉捞起来，这样就可以，气球，五花肉的油腻了，然后再把五花肉用冷水冲洗一下再切成一块一块的然后再放在锅里面炒就叫做回锅肉。
6. 五花肉怎么烧好吃不油腻呢
五花肉的做法里，添加了薯仔，薯仔是比较喜欢油份的蔬菜，所以这道菜，不仅肉香不腻，就连薯仔都非常美味。五花肉本身比较油，所以这道菜里的油尽量少放些，如果不喜欢吃油太大的，也可以提前用水把肉里的油煮出去一些，但是我喜欢原味的哦！这道菜不需要炒糖色，但是还必须要放糖，糖可以提鲜哦！
小贴士：喜欢汤汁多的可以多留点汤汁，泡点米饭，喷香；喜欢吃辣的可以加点干红辣椒，味道也是极棒的。一道美味的薯仔炖五花肉就做好了。
7. 五花肉怎么烧着好吃
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。