⑴ 金目鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃
都好吃。
1、金目鲈鱼带皮鱼肉鲜美细嫩，口感绵密，并富含高蛋白质，不论是炖煮清汤、乾煎、清蒸，都能享受到无比美味。
2、淡水鲈鱼的营养价值很高，属于高蛋白低脂肪的食物，富含EPA和DHA，是淡水鱼中含量最高的，有助于大脑和神经的发育。最主要的是没有小刺给孩子、老人吃都很方便。所以金目鲈鱼和淡水鲈鱼都好吃。
⑵ 金目鲈习性
名称：金目鲈（俞曹、鲈鱼、剑鲈）
习性：剑鲈属近岸浅海中上层鱼类。喜栖息于河口咸淡水处，亦生活于淡水水体，体长达50cm左右时生殖腺成熟。秋末于河口一带生殖。主要分布于太平洋西部。
体重：一般个体为4-8kg，最大达15kg。
⑶ 这条是什么鱼
这是花鲈（Lateolabrax maculatus）属鲈形目，鮨科，花鲈属。俗称鲈鱼、花寨、板鲈、鲈板。花鲈体长，侧扁，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜裂，上颌伸达眼后缘下方。两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿。前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。鳞小，侧线完全、平直。背鳍两个，仅在基部相连，第1背鳍为12根硬刺，第2背鳍为1根硬刺和11-13根软鳍条。体背部灰色，两侧及腹部银灰。体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少。
习性
花鲈
花鲈
鲈鱼喜欢栖息于河口咸淡水处，亦能生活于淡水中生活。主要在水的中、下层游弋，有时也潜入底层觅食。鱼苗以浮游动物为食，幼鱼以虾类为主食，成鱼则以鱼类为主食。性成熟的亲鱼一般是3冬龄体长达600毫米左右的个体。生殖季节于秋末，产卵场在河口半咸淡水区。
⑷ 味增烤鱼的做法，味增烤鱼怎么做好吃，味增烤鱼
味增作为一种比较受欢迎的调料，有很高的营养作用，由于味增中含有的蛋白质、食物纤维以及氨基酸都很丰富，所以，经常吃味增汤可以起到强身健体的作用，尤其是天冷时，喝味增汤可以暖身。
味增汤的做法很简单，用到的主料有裙带菜50g、金针菇50g、内酯豆腐1盒、味增酱1汤匙。用到的辅料有适量的虾仁、盐、干贝以及清水，它的制作步骤大概分为十三步：1.将裙带菜浸泡开后洗净;2.将金针菇切去脏的部分，洗净备用;3.干贝提前浸泡;4.虾仁去虾线，洗净备用;5.盒豆腐切块备用;6.锅中放入适量的水，倒入泡好的干贝和干贝水7.待水开后放入一勺味增酱;8.用勺子将味增酱搅拌开;9.放入裙带菜;10.再放入豆腐;将金针菇放进去;12.适量的盐和鸡精;13..煮大约10分钟放入虾仁，煮至变色即可。味增汤里面加入了多种蔬菜，是比较营养的一种汤品，男女老少都可以食用。在这里要特别提醒：味增汤做的量不宜多，每次喝多少做多少，不要隔夜。
味增汤的做法很简单，又有比较高的营养价值，适合有空的时候在家里熬煮。对于味增汤的制作，可以依据个人口味在汤里面加入一些自己喜欢吃的菜，前提是各种蔬菜的搭配不会发生什么不良反应，否则稍不注意就会吃坏肚子。
⑸ 口蘑烧海鲈应该怎样做
口蘑是一种真菌，我们这里俗称蘑菇，新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香，有人称它为“素中之肉”。 口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。网上说夏秋产蘑时节，但是我们虽进入冬季，也许是气温高的原因，时下的蘑菇刚刚上市，这里的人们习惯蘑菇炒芹菜，这也是我们家最常作的一道小菜，可是在买蘑菇的时候，一位菜友说蘑菇卤肉可好吃了，我就想那么蘑菇烧鱼肯定很刺激。 夏天的时候我做了一道【 香葱鲜莲红烧金目鲈】，打那开始才明白鲈鱼有淡水与海水之分。我们平时见到的那种身上有斑点的是淡水鲈，市场上也有不少鲜活的淡水鲈，而我今天要做的这种身上没有斑纹，很光亮，市场貌似没有鲜活的，买的时候，我总是看看它的腮，鲜红的，说明很新鲜，这种就是海鲈。 今天我就上一道新菜口蘑烧海鲈。
材料
海鲈1只，蘑菇1小碗，香葱2根，生姜1块，干淀粉少许，玉米油、酱油、糖各适量
做法
1、海鲈处理好，沾上干淀粉。
2、香葱清洗干净，切细碎；生姜拍扁。
3、蘑菇清洗干净，1切2。
4、热锅下适量油，下海鲈两面煎。
5、余油下葱头和生姜爆炒一下。
6、再下蘑菇炒一下，下煎好的鱼。
7、加入酱油、糖和清水，大火煮开，再文火慢炖。
8、等鱼充分吸饱了汤汁，撒上葱花，装盘。