‘壹’ 怎样炖排骨汤好吃
排骨怎么炖好吃
炖排骨很常见，有许多种做法，大家可以搭配许多辅料，例如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。但是怎么炖排骨才更好吃呢?其中就有一些小窍门。
炖排骨一般步骤
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
‘贰’ 怎么炖排骨才最好吃你知道吗
我知道；可以把切好的排骨冷水下锅，焯一下水，加入适量的食用油，盐，然后沥干水分，起锅烧油，放入葱，姜，蒜，香叶，大料，排骨酱，再加入排骨，小火慢炖40分钟即可。
‘叁’ 怎么炖排骨好吃
不是肉食主义的我，偏偏独爱排骨，无论是糖醋小排还是玉米炖排骨，都是我爱吃的菜肴。说起怎么炖排骨好吃，相信大家都有心目中最爱的那几道菜。
板栗仁：10颗，肋排：1斤，各种调料：适量。
1、准备好板栗仁、葱白、姜片、蒜泥适量。
2、肋排洗净，放入冷水中，加入姜片、料酒焯水洗净备用。
3、小火将锅预热至7分热，加入适量食用油和冰糖，小火熬至糖完全融化，成焦糖色。
4、放入排骨，翻炒均匀裹上糖色。
5、放入葱白、姜片、蒜片、八角翻炒出香味。
6、加入板栗仁，翻炒均匀。
7、加入适量老抽、生抽，翻炒均匀。
8、将板栗排骨移入砂锅内，加一小碗清水，大火煮开，转小火继续炖煮半小时。
9、最后大火收汁，尝一下汤汁，加盐调味即可出锅。
10、美味诱人、开胃下饭的板栗炖排骨就做好了，喜欢就做起来吧~
‘肆’ 如何炖排骨好吃又简单的方式
懒人版炖排骨方法：
1.把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。
‘伍’ 炖排骨怎么炖才好吃
排骨很多人都爱吃，但是炖排骨怎么炖才更加美味呢？在很多年以前，人们的生活水平还较低，那时基本是逢年过节才能吃到炖排骨，一般采取红烧排骨的做法，那么现在生活水平不断提高，大部分家庭都是想什么时候吃排骨都能满足，那么就要掌握几种炖排骨好吃又简单的做法。
一、冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
炖排骨的做法大全
二、海带炖排骨
干海带泡开，洗净，切成片;排骨焯水，洗净
，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻;锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
三、薯仔炖排骨
薯仔切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和薯仔放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
四、黄豆炖排骨
排骨洗净，斩成段，姜切成片;黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
炖排骨的做法大全
五、玉米炖排骨
排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.
六、萝卜炖排骨
萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。
‘陆’ 怎样清炖排骨好吃 汤又好喝
怎样清炖排骨好吃 汤又好喝
01
食材选择要新鲜
只有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味。选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养，含肉较多的肌部排骨不适合熬汤。
02
不要添加太多香料
炖排骨汤不要添加太多香料，尤其是以新鲜食材为主料的汤品，过多的香料会掩盖食材本身的鲜味，加入少许辛香料去腥解腻就足够了。
03
大火烧开
炖排骨汤时，刚开始要用大火烧开，这样可以有效去除掉排骨油腻。在正式炖汤之前，最好把排骨斩块，并用热水焯一下去腥，去掉浮沬及血水后用清水冲洗，然后再炖汤。
04
小火炖煮
小火熬煮可以让排骨的含氮浸出物，也就是蛋白质受到影响。所以熬煮效果比较理想，慢火熬出来的汤不仅味道鲜美，而且营养物流失少。
05
搭配一些新鲜蔬菜
在炖煮排骨汤时，搭配一些时令蔬菜，可以有效缓解油腻，增加汤品味道。适当的加一点祛除油腻的食材比较好，比如传统的藕片、冬瓜、玉米等等，或是比较容易有清爽口感的其他食材都可以。
‘柒’ 怎么炖排骨好吃呢
不是肉食主义的我，偏偏独爱排骨，无论是糖醋小排还是玉米炖排骨，都是我爱吃的菜肴。说起怎么炖排骨好吃，相信大家都有心目中最爱的那几道菜。
板栗仁：10颗，肋排：1斤，各种调料：适量。
1、准备好板栗仁、葱白、姜片、蒜泥适量。
2、肋排洗净，放入冷水中，加入姜片、料酒焯水洗净备用。
3、小火将锅预热至7分热，加入适量食用油和冰糖，小火熬至糖完全融化，成焦糖色。
4、放入排骨，翻炒均匀裹上糖色。
5、放入葱白、姜片、蒜片、八角翻炒出香味。
6、加入板栗仁，翻炒均匀。
7、加入适量老抽、生抽，翻炒均匀。
8、将板栗排骨移入砂锅内，加一小碗清水，大火煮开，转小火继续炖煮半小时。
9、最后大火收汁，尝一下汤汁，加盐调味即可出锅。
10、美味诱人、开胃下饭的板栗炖排骨就做好了，喜欢就做起来吧~
‘捌’ 排骨究竟怎么炖才好吃
排骨焯水后加入料酒和红腐乳一起炖，这样炖好吃。
排骨想要好吃，需要注意这几个方面：去腥，营养，增香。具体办法是：1、焯水并加料酒去腥。2、加入白醋一起炖。3、加入红腐乳一起炖。以下具体解释这三点：
3、加红腐乳调味：加完黄酒和白醋之后，再放一块红腐乳，加完红腐乳后汤再次沸腾就可以转成小火了，盖上锅盖，小火慢炖1个小时即可。为什么要加红腐乳呢？红腐乳是一种发酵食物，它可以和各种肉类一起炖都可以激发出一种特殊的香味，如果朋友们非要问是什么香味？那就是可以让肉香更加浓郁。但是要注意一点，不要把红腐乳错放成豆腐乳，豆腐乳和红腐乳是不一样的，豆腐乳是带有臭味的灰色臭豆腐。红腐乳是带有特殊香气的红色豆腐块。把红腐乳和排骨炖在一起一个小时，让肉类充分的入味，超好吃的炖排骨就完成了。
‘玖’ 如何炖排骨好吃又简单
炖排骨简单好吃的方法非常多。如果是自己喜欢的口味，可以按照自己的口味来进行制作，可是一般的情况下制作排骨都是用自己喜欢的排骨和一些配菜来一起炖煮。如果是喜欢排海带和排骨一起炖制，如果是海带和排骨一起炖。首先把排骨炖好，以后可以再加入蔬菜。在吃的时候就可以再把排骨和蔬菜放到一起来顿吃随时都可以吃起来简单又方便。
‘拾’ 怎么炖排骨好吃求大家告知好吗
应该配合白萝卜一起炖，因为只有这样才能将排骨的味道，更好地展示出来。