A. 馋嘴夜宵炒鸡架应该怎么做
馋嘴夜宵炒鸡架做法
食材准备：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然
做法步骤：
1。热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐
2。将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味
3。煮好的鸡架捞出。
4。热油（稍多一点），加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色
5。糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒，可以少加一点水，我在捞鸡架的时候顺带了几勺煮鸡架的汤，口重可以加点盐
6。炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然，利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒，好吃的炒鸡架做好了。
鸡肉（鸡架）营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
B. 炒鸡架怎么做更好吃
猪颈骨800g 八角4颗 桂皮2片 香叶3片 花椒适量 大蒜3粒 姜两颗 老抽2茶匙 红糖适量 豆瓣酱一茶匙 蚝油一茶匙葱1颗
东北酱骨架(改良版)的做法
1.准备所需食材
2.开水放入骨头煮3分钟
3.骨架洗净血末，姜切片，蒜切粒，葱打结
4.热锅倒入油烧至七分热
5.放入姜蒜大料花椒爆香
6.爆香后放入豆瓣酱
7.放入骨架翻炒片刻
8.放入老抽翻炒至骨架上色
9.加入适量的料酒翻炒
10.加入红糖翻炒均匀
11.酱骨翻炒出均匀的酱黄色
12.加入温水没过骨头，依次放入香叶、葱结、一茶匙酱油、蚝油和少量盐搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开15分钟转中火40分钟
13.大火10分钟收汁加入调味料出锅
C. 鸡架怎么做才好吃
D. 鸡架怎么做好吃
1、鸡架买回来泡水里，多泡会，再清洗几遍，控干水分
2、多控一会，把水倒干净
3、准备干辣椒，葱，姜
4、少加一点点油翻炒一下葱姜辣椒
5、鸡架倒入锅里翻炒，小炒一会，加点味达美量比平常炒菜多一点，老抽适量主要是为了上色量自己掌握，加花椒粉，加白糖，番茄酱一点点，加水，稍微没过鸡架，盖上锅盖开始炖
6、水开之后尝一尝味道，加点盐，不要直接调得太咸，不然一会炖久了会更咸，我没有调小火炖，又不是喝肉汤，直接炖就好，最好炖一会就用铲子翻一翻，好入味
7、调到剩这么多水的时候开始翻炒
8、放入切好的辣椒段，我放的螺丝椒稍微有点辣味，继续翻炒，汤汁差不多了就停火，最后会靠出好多鸡油，不想太多油的可以撇出去，也有喜欢吃鸡油米饭的
9、出锅
小贴士
鸡架用水泡过血水后不用再焯水，之前做过感觉焯水炒的没有不焯水的好吃，多泡一会多洗几遍就行
E. 冰鸡架怎么炒好吃
方法/步骤:
1.鸡架拿出来化冻,泡出血水
2.多清洗几遍,鸡架切成小块,尽量小一些(这一步忘了拍照了),干辣椒切成小段,姜和蒜切成片,葱切小段
3.把切好的鸡架在盆中和切好的洋葱,姜,盐,料酒生抽放一起拌匀备用,盐一次放够,...
4.腌制好的鸡架挑出来,葱姜之类的弃之不用