① 南瓜发糕怎么做好吃
今天就给大家分享一款自制的营养又美味的南瓜纸杯发糕，松软香甜，好吃还不上火，做法也特别简单！只要普通的蒸锅就能做，详细的配方比例告诉你，做好的发糕不发粘不塌馅，蓬松宣软有弹性，还有浓浓的南瓜香，比吃面包还好吃。第一步： 首先准备南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盘中，然后放入蒸锅水，开上气以后蒸15分钟。
第五步： 搅拌好的面糊，盖上盖子发酵至两倍大，这个时间差不多需要一个小时。
第六步：发酵好的面糊，再次搅拌均匀，排出里面的空气，找一个模具底部和四周刷油倒入面糊，勺子抹油，把面糊摊平盖上盖子，再次发酵两倍大，这个时间差不多需要20分钟。
第七步：发酵好的发糕上面撒上一层红枣碎还可以撒上少许的椰蓉能吃到淡淡的奶香味，然后水开上汽之后，码入蒸锅大火蒸半个小时。
第八步：关火以后我一定要闷五分钟，再掀开锅盖，防止发糕预冷回缩，发糕稍微放凉，取出倒扣脱模切成大小均匀的小块即可食用。
调制面糊的时候不要太稀，不然口感会发粘。蒸的时间要足够，时间短中间不熟就会不蓬松，出现塌陷的情况。蒸发糕要水开后入锅蒸，这样熟得透且蓬松。糖的用量根据自己喜欢的程度添加，
② 蒸南瓜发糕的做法，蒸南瓜发糕怎么做好吃，蒸南
食材
主料
南瓜
300g
面粉
260g
辅料
白砂糖
适量
酵母
3g
枸杞
适量
步骤
1.南瓜切下来一截
2.将南瓜的硬皮去掉
3.切成南瓜条
4.放入蒸锅蒸十分钟至熟
5.放入白糖，用勺子压成南瓜泥
6.南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状
7.八寸戚风蛋糕模刷油
8.将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大
9.枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净
10.发酵好之后放入蒸锅
11.将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时
12.焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模
③ 南瓜发糕怎么做窍门
南瓜发糕是比较有名的点心食物，主要的材料就是用南瓜以及面粉制作，大多数人会觉得外面购买的南瓜发糕工序应该特别复杂吧，事实通过下面的方法介绍你会发现，你完全可以在生活当中动手制作。
做法一
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
做法二
1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。
4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。
5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！
④ 做南瓜发糕怎么做好吃
做法
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评:南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
折叠编辑本段做法
1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。
4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。
5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳!
⑤ 做法，松软香甜南瓜发糕怎么做好吃，松软香
主料南瓜300g高筋面粉270g酵母3g黑加仑1小把核桃4个白糖20g
步骤
松软香甜南瓜发糕的做法步骤11.南瓜去瓤，切块，放入盘子。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤22.南瓜上锅蒸熟，大概12分钟，用筷子轻松插入即可。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤44.南瓜泥晾到温热，大概40度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤55.加入面粉，搅拌成团。注意面团比较软，粘手的状态。（面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量）不需要反复揉，成团即可。盖盖放温暖处发酵。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤66.面发好了，2倍大小。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤77.加入清洗干净的黑加仑，核桃用手掰碎加入。用筷子顺一个方向搅拌，尽量把空气排出，搅拌成和原来一样大的面团。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤88.6寸戚风蛋糕模，薄薄地刷一层油，将面团放入，盖盖二次醒发10～15分钟，上锅大火蒸30分钟。等5分钟出锅，倒扣晾凉。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤99.用土司刀切成小块。味道杠杠的。
⑥ 怎么做松软南瓜发糕才好吃 松软南瓜发糕的做法步骤