‘壹’ 金针菇怎么煮才好吃
金针菇洗净去掉根部后撕成条，把西红柿去皮切成丁备用，锅中倒入少许油，下葱蒜末，红黄泡椒炒匀，炒出香气后倒入番茄丁边炒边按至番茄炒融，炒融后倒入高汤，盐，胡椒粉，老抽，汤汁拨匀倒入金针菇，关盖小火煮5分钟，开盖后撒入少许肉末，肉末变色后撒入少许葱花即可。
‘贰’ 金针菇怎样做更好吃
金针菇是众多菌菇类中很特别的一种。为什么呢？因为金针菇的好处，除了普通菌菇的增加抵抗力，补充营养外，还有一个非常好的功效“健脑”。小朋友们常吃可以提升智力，变得更加聪明。老年人们常吃可以延缓老年痴呆。因此，金针菇是一种非常特别的菌菇。
这道美味好吃的《西红柿煮金针菇》就做好了，鲜香无比。这里没有收汁，如果觉得汤汁太多不安逸，就收一下汁，把汤汁熬浓即可。这道美味的《西红柿煮金针菇》食材很简单，简单的几样食材。做法很简单，把食材处理好放入锅里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起确做出了脆嫩可口的美食，把它用来拌饭或者是拌面都可以！同时这是一道很清淡的美味佳肴，对于老年人和孩子们来说，可以常吃一些，补补身体，健健脑。
‘叁’ 金针菇怎么煮比较好吃
第一种我们来一个简单的凉拌金针菇，这个应该是很多朋友去外面吃饭喜欢点的一道菜了，其实做法也是很简单的哦。准备金针菇，葱蒜，青红椒，盐，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。首先是把金针菇处理一下，去根洗干净撕开，把青红椒也洗净切成丝。然后把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右，焯好后捞出放到凉水里面，冷却后捞出控水。准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油，最后加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀，最后浇上一些辣椒油就可以了。
第二种来个美味的剁椒金针菇，准备的用物有：金针菇，生抽，糖，剁椒，葱末和食用油。首先还是把金针菇去根洗干净撕成条，控干水分后放到干净盘中。锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀，白糖一点就可以了。金针菇蒸好后关火，把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。然后再撒上一些剁椒和葱花，锅中烧一些油，烧热后倒在金针菇上面就可以了。
第三个我们来个炒的，我们吃菜很多情况下都是炒的。这里用到的有青椒，胡萝卜，金针菇，油和盐。所用的挺简单的，喜欢的话可以根据自己口味再用些调味料哦。首先还是把所需要的食材都准备好，胡萝卜青椒切丝，金针菇去根洗净撕成条。准备炒锅加油把胡萝卜放进去翻炒，炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒，炒到发软的时候把青椒也放进去炒，然后再加入适量的食用盐翻炒均匀就可以了。这是一道营养好吃又好看的美食哦！
最后我们再来说一个，可能你还不知道这种做法哦，那就是把金针菇做成饺子，我也是刚知道这种做法，味道还是很不错的，做法也是很简单的。和我们做其他饺子一样的，先是准备肉馅，然后把金针菇洗净切碎加入肉馅中搅拌均匀包成饺子煮熟就可以了，味道超好吃的哦。
‘肆’ 金针菇怎么做才好吃
白灼金针菇的烹饪技巧
技巧tips
金针菇的调料按个人喜好调整。
‘伍’ 金针菇怎么烧好吃
蒜蓉烤金针菇
食材：金针菇1大把、红椒适量、蒜半头、盐适量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、烧烤酱2勺、蒜蓉酱2勺、香菜适量
制作方法：1. 金针菇切掉根部，掰成小朵，清洗干净，摆在烤盘上，烤盘上要放一张锡纸2. 红椒剪小段，切蒜末，我用的红椒是干的红椒，如果喜欢特别辣的，可以用新鲜的米椒3. 锅中小火加热，加入食用油，油热，加蒜末炒出香味，加上生抽和盐炒匀关火备用4. 把辣椒分别撒在金针菇上，蒜蓉酱、烧烤酱、白糖混合在一个小碗中，均匀的淋在金针菇上5. 烤箱上下火180度烤20分钟左右，具体的温度时间要根据自己家烤箱而来
油泼金针菇
食材：金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法：1. 金针菇切掉切掉根部，清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花，葱花最好选择绿色的叶子，比较好看啦！还没那么辣2. 把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中，蒸七八分钟就差不多了4. 取出来金针菇，把汤倒掉5. 把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精6. 另起锅，油烧热，淋在金针菇上，吃的时候拌匀即可，如果觉得淡可以加点盐哦
培根金针菇卷
食材：培根6片、金针菇1小把、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、水3勺、孜然粉适量
制作方法：1、金针菇去根洗净，掰成小朵，培根解冻后，把长条从中间切开，把一小朵金针菇放在培根的一侧，卷起来，稍微紧一点卷，要不容易散，最后用牙签串起来。2、全部卷好以后，都放在盘子里，调一下料汁:蚝油、生抽、水放在一起，拌匀备用；锅中加少许油，加入培根金针菇卷3、第一面煎金黄翻面继续煎，两面都煎金黄，加入料汁，盖上锅盖，焖几分钟，收汁，再撒适量的孜然粉即可
香辣煮金针菇
食材：金针菇1大把、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、香菜适量、小葱适量、食用油适量
制作方法：1、金针菇洗净，切掉根部，掰成小朵，装盘备用2、切好葱花和香菜末，如果不喜欢吃香菜也可以不放3、锅中油热后，加豆瓣酱，炒出红油4、再加1勺生抽，炒匀5、加入金针菇，稍微翻炒一下6、加半碗水，大火烧开，转小火煮七八分钟就可以了，装盘后撒葱末和香菜末
‘陆’ 针针茹怎样做才好吃
金针菇在市场上可是非常常见的食材了。金针菇不仅仅便宜而且还美味。金针菇是一种因为它自身的菌丙很长，很像金针菜，所以人们把它俗称为金针菇。大家不知道的是，其实金针菇是一种药用食疗作用很高的食物。所含营养价值非常高。值得我们多多食用。一起和看下。
炒金针菇怎么做好吃
金针菇的做法多种多样，其中炒金针菇就很好吃，但是炒的材料以及做法不一样，味道也会不同。
爆炒金针菇
需要准备的材料：首先黑胡椒，金针菇，猪肉， 杭椒两个， 盐和生抽
做法步骤：
首先把市场上买来的金针菇用清水洗干净，并且把它们掰成小块，然后用刀切成一小段，大约两厘米的长度就行，然后把买回来的猪肉剁碎，还要把杭椒切成一小圈，放着来备用。
备一口干净的锅，热锅之后倒油，放入剁好的猪肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之后再下杭椒，进行翻炒两下，最后一步把金针菇放入锅里，大火爆炒。
下了金针菇之后可以放一点盐，并且不断地翻炒，观察出金针菇开始缩水变小了，这时再放生抽继续炒。还可以放一点黑胡椒来调味，再继续翻炒几下，等到香味都出来的时候就出锅了。这时候美味的爆炒针金菇就完成了。
煮这道菜需要注意的是，金针菇是一种很容易吸水的食材，所以在洗完金针菇的时候要记得把金针菇的根部水分用力地挤一挤，把里面含有的水分都挤干净，不然到时候会炒出一锅水的现象，这也是放调料时，生抽需要少量就可以了，要让金针菇尽可能不接触液体，减少它根部的吸收。
蒸金针菇怎么做好吃
蒸金针菇的味道也很好吃，并且吃蒸金针菇还不上火，可以天天吃。特别适合在天热的时候食用了。
蒸金针菇需要准备的材料：金针菇，生抽，耗油，香油，麻油，烧烤酱，大蒜，辣椒。
第一步，把买来的金针菇用清水洗干净，然后把金针菇的根部切去一点点，并且把它们掰成一小半一小半。
第二步，调配酱料。准备一个干净的盆或者盘子，分别加入蚝油，香油，麻油，还有生抽和烧烤酱。然后把它们均匀的搅拌。这样的酱料就完成了。
第三步。把准备好的金针菇放入调好酱料的盘子里。并且进行不断的搅拌。让调好的酱料和金针菇很好的混合融合。
第四步。准备一个蒸锅。往里面加入凉水。并且把装好的金针菇放入蒸锅内。
这时候可以把辣椒切好，把大蒜剁好，放着备用。
第五步。蒸金针菇大概需要10分钟就好了。把金针菇出锅后，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。并且把它们和金针菇均匀的搅拌。
这样一道美味的蒸金针菇就完成啦。
金针菇汤怎么做好吃
金针菇的做法有很多。不仅可以用来蒸，用来炒，还可以用来煲汤。煲汤的金针菇营养也很好。色香味都俱全。
第1步，把从市场买来的金针菇，用清水洗干净。并且把金针菇的根部切掉。把金针菇的撕碎，放入煮好的热水中。然后把它们捞出来，放凉。
第2步。准备西红柿，并把它们洗干净。西红柿需要用热水烫一下。然后把西红柿的皮去掉并且切成薄片。
第3步。准备一口干净的锅，并且把水烧热。放入西红柿。等到水煮沸以后加入金针菇。用中火煮5分钟左右。最后可以加入调料。加盐和鸡精进行勾芡。再加香油和麻油。均匀的搅拌一下。然后就可以试试味道了。咸度合适的话，一道美味的金针菇汤就完成了。
干金针菇怎么做好吃
金针菇还可以晒干了之后吃。这种吃法也是别具一番风味呢。
干的金针菇一定要注意，先要用清水泡一下。用清水泡了以后才可以吃。因为晒干的适用其他成分熏制而成的。所以干的金针菇上可能会残留其他的化学成分。
然后把猪肉切片。接着被一口干净的锅。热锅放入油。然后把猪肉放进油锅里。不断的进行翻炒。等待猪肉差不多熟的时候就可以放入金针菇。然后再一起炒。
因为金针菇里面的水分很多。所以可以不放水。盖上盖子。大概闷7,8分钟之后。加入盐和鸡精进行调味。这样一道好吃的干金针菇就完成了。
有研究表明，金针菇里面营养丰富。它里面所含的物质，可以具有抗癌的作用。所以金针菇，这道菜既是一道美味的菜品，也是一道保健食品。还有金针菇的做法多种多样，并且简单。希望大家可以多多尝试一下
‘柒’ 金针菇怎么做好吃
酥炸金针菇
酥炸金针菇，不吃不知道，一吃就天天想着吃，确实是在油锅中炸的，在炸金针菇的时候，只要掌握了火候和前面的准备工作，炸出来的金针菇比肉都香。而且特别要注意的是，要用中大火慢炸，不能太着急，这样炸出来色泽金黄，口感酥脆还不糊锅，就跟一朵花一样好看。不知道的第一次吃金针菇，还以为是炸面条呢，口感跟平时吃的炸货绝对不一样。
做法：金针菇2斤，去掉根部，洗干净以后，将成把的金针菇都弄散开来。还要准备葱花和鸡蛋，加入食盐、胡椒粉和淀粉等，跟金针菇搅拌在一起成面糊状。
大火预热半锅油，将蘸满面糊的金针菇放入油锅中开始炸，开始不要翻滚，慢慢漂浮在油面上开始用筷子搅拌，炸至金黄色，就可以沥干油分捞出来了。等全部都炸完以后，我们一次性将所有的回锅一次，10秒就可以关火。
吃金针菇还要搭配调料，准备一个小碟子，加入生抽葱花和姜末等，淋几滴香油，炸好的金针菇蘸着吃更有味道。或者可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃，就跟烧烤一样，也不错。
取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，端上炸好的金针菇，蘸汁食用。
金针菇的营养价值：
金针菇中含有丰富的氨基酸，是很多蔬菜中没有的，也是少年儿童身体生长发育必需的成分，含有丰富的维生素等，所以家里有小朋友的可以将金针菇剁碎了做面食或者是炒，都是不错的。小朋友也可以吃炸的，自己家里炸的健康，可以放心吃。
豆皮卷金针菇
豆皮金针菇卷是一款很时尚的小菜，夏天见得最多，主要是在烤烧类比较多。就是用豆腐皮、金针菇两种食材制作成的一种很普通的家常菜。口感清爽不油腻，豆制品中含有钙，两者一起结合，互相促进吸收，效果不错。
做法：金针菇在烤之前需要在蒸锅中蒸3分钟，需要蒸熟，这样在烤的时候就不用烤太久的时间。豆腐皮就买很薄的那种就行，切成长方形或者正方形，还要准备香菜段和葱丝，将金针菇和香菜以及葱丝都卷在豆腐皮里面，并用牙签插好。
准备平底锅或者烤箱，将金针菇卷放入锅中小火煎熟，还可以加入豆瓣酱和蚝油等，喜欢吃辣椒的可以做辣椒油淋在上面，最后勾芡一下，就可以出锅了。这样烤出来的金针菇，比单独炒口感要好，至少入味，不放辣椒的话，孩子也很喜欢吃。还可以在里面加入火腿等，有菜有肉，营养丰富
‘捌’ 金针菇怎么做好吃呢
在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有吸收到了营养。
步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。
步骤3：紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。
步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐（2克），半勺白糖（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。
这款口感爽脆的美食，红油金针菇就完成了。菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友赶紧动起来试试吧。