① 绿豆水怎么煮
食材
绿豆1把、干百合4克、冰糖20克
做法
1.绿豆清洗干净，拣去干瘪的和坏的
2.为了让绿豆好煮，需要先提前泡半天，或者放进冰箱冷藏泡一晚第二天再煮也可以。干百合需提前泡1小时，用鲜百合就不用泡了
3.泡好的绿豆直接冷水下锅，锅中的水量至少是绿豆的10倍，尽量多不要少，尽量避免中途加水。先开大火烧开，再转小火，盖上锅盖小火慢煮半个小时。中间记得看看别煮干了。
4.然后倒入泡好的百合和冰糖，放入糖之后搅拌一下，盖上锅盖再小火继续煮15分钟就可以了。
5.煮至百合绵软，绿豆软烂开花，就可以关火了。喜欢凉爽口感的，可以将煮好的绿豆汤放入冰箱冷藏一小时后拿出食用。
小贴士
1.喜欢口感顺滑的，可将绿豆浸泡后去皮再煮。
2.冰糖用量可以根据自己喜好来加减，不喜欢甜食的可以不加。
3.水量比例我一般是控制在1:10的左右，喜欢浓稠的可以适当减少水量，而喜欢喝汤的那就再多放一些也是无妨的。
4.绿豆煮开后再煮十分钟将汤舀出盛在杯子里，不加冰糖，这种汤最清热解毒
5.砂锅煮绿豆没有异味，您也可以用不锈钢锅，玻璃钢，陶瓷锅，尽量不要用铁锅煮，那样煮出来的绿豆汤有铁锈味，还不好看。
② 绿豆水怎么熬最好
俗话说：夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方。酷热难耐的夏天，怎能少得了喝绿豆汤呢?但是绿豆比较难煮熟，有时会因熬煮得时间过久，而使汤色发红，失去了应有的功效和特色风味，下面教你快速且独特的煮绿豆汤方法。
一、6个快速熬煮绿豆汤的秘诀
1.、先浸泡后冰冻法
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，能很快煮开花。这只是简单的物理变化，营养不会流失。
2、分次加水煮法
先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3、提前沸水浸泡法
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟;待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
4、焖煮酥烂法
把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水快收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
5、干锅炒煮法
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前浸泡!
6、懒人版巧煮绿豆汤
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。
二、荔枝银耳绿豆汤
主料：银耳一朵 绿豆50克 荔枝300克 冰糖适量
制作工艺：
1、银耳提前用水泡发2小时
2、绿豆提前用水泡发6小时
3、泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮一小时
4、一小时后放入绿豆同煮
5、绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟
6、荔枝洗净后剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好的绿豆汤即可食用
三、排骨冬瓜薏仁绿豆汤
主料：冬瓜500克 排骨500克 绿豆15克 薏仁15克
辅料：葱、姜适量、盐少许
制作工艺：
1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时
2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水
3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮
4、大火煮开，小火继续煮两个小时
5、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可
四、南瓜绿豆汤
主料：老南瓜500克 绿豆100克 盐、白糖各少许
制作工艺：
1、绿豆洗净。南瓜去皮洗净，切成约2厘米见方的块
2、锅中加约750克清水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后改小火煮20分钟左右
3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟
4、放入少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好);搅匀后盛入汤盆即可上桌
五、乳鸽绿豆汤
主料：乳鸽1只 绿豆100克左右 陈皮一片 蜜枣2个 姜3片 瘦肉100克
制作工艺：
1、绿豆，陈皮泡洗干净，乳鸽洗净
2、全部材料放汤锅加水2000毫升
3、开大火煲开，撇去浮沫
4、煲开10分钟，改小火煲2小时
5、煲2小时，关火前放盐调味即可
六、腊肉绿豆汤
主料：绿豆200克 腊肉(生)150克
辅料：盐3克 味精2克 胡椒2克
制作工艺：
1、将腊肉用火燎后，用小刀在温水内刮洗干净
2、再放入清水内清洗，切成蚕豆大小的条
3、将绿豆用清水淘净，再用沸水氽一下
4、鲜汤烧沸后，下腊肉，待香味出来后，下绿豆炖熟加入盐、味精、胡椒粉即可
七、海带绿豆汤
主料：海带15克 绿豆15克
辅料：甜杏仁9克 玫瑰花6克(布包) 红糖适量
制作工艺：
1、将绿豆洗净、海带切丝
2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花
3、将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可
③ 如何煮出完美的绿豆汤
用料：
绿豆150克、白糖8汤勺
绿豆汤的
做法
1.食材：绿豆、白糖
2.将绿豆淘洗一下
3.随后，将淘洗好的绿豆下入高压锅中
4.接着，加入一些清水
5.然后，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟关火
。
6.焖至没气后开盖
，
7.最后，加8汤勺白糖
，
8.调味搅匀，即可
④ 绿豆汤怎么煮好吃
先把绿豆泡一晚上，这样容易煮而且比较能释放绿豆味儿，要煮到水有点泛红是最佳的状态，那样就可以喝了，一定要放冰糖，要比白糖好
⑤ 怎样烧绿豆汤又快又好吃
夏季绿豆汤的几种做法
夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说：夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤，今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法：一种是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净，用开水泡10分钟，等凉了以后，把绿豆放如冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时以后取出来再煮，绿豆很快就酥烂可口了。
绿豆先用水洗干净，锅里放入冷水，煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干的时候， 加入开水，小火煮20分钟，这时你发现上面飘的都是豆皮，你可以用勺子舀干净， 再盖上锅，煮15分钟，剩下的豆皮又都飘上来了，再舀干净，然后放入冰糖，冰糖化后， 可以冷藏了。
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1.取糯米少许,烧成糯米饭,最好烧硬一点,备用!
绿豆煮熟,捞起凉干,备用!
蜜枣,冬瓜糖....你喜欢吃的蜜饯若干
茶铺买少许薄荷叶,加水煮开,晾后放入冰箱冷藏,备用!
一切就绪,碗一个,先放适量糯米饭,再放入适当的绿豆(煮熟的),放入适当的蜜饯,不要太多了，否则你会吃不完的!然后放适量的棉白糖,最后加入冷藏后的薄荷冰水就大功告成
没有薄荷叶的话,买几颗超强的何氏薄荷糖就好了··切记：不能用铝制的锅煮，煮了豆子和汤都会发黑的哦 ！！
2 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
3 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
4 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
5 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
6 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
还有一种方法：可以拿绿豆、赤小豆和百合做成汤，叫“美白去斑汤”，不仅止于保养美容，更可在炎热的气候中消暑解渴，促进血液循环，一举多得。
各位MM不妨试试：
1.将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2.大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。
3.依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2）、磷脂等，有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效；赤小豆（红豆）含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉；百合则含有人体所需的营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，能清心安神、润养肺经、气血津液，可以养肤、润肤、美肤。其中，绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具漂白作用。
注意点:
1.如果想消暑，将绿豆煮熟后再烧10分钟，喝汤即可
2.如果要解毒，将绿豆煮熟后焐到烂为止，连绿豆一起吃
3.要煮得酥烂,开花一定记得先少加点水,中火煮得开花后再多加水.这样一来汤的绿豆味道才浓
⑥ 如何才能又快又好地煮一锅美味绿豆汤
如果头天晚上先把绿豆泡上一宿，煮绿豆汤时把水和泡好的绿豆一起下锅，烧开后用文火煮20分钟，然后再用急火烧10分钟，这样煮出来的绿豆汤特别美味。
⑦ 怎样煮绿豆汤好喝
电压力锅，绿豆。花生。一点小糯米。冰糖。（绿豆最多，花生放绿豆的3/1，糯米放的和花生差不多，冰糖看你是不是喜欢甜味）电压力锅调至煮稀饭，完成后等冷却放入冰箱。2小时后取出来吃最好吃