‘壹’ 凉拌猪腰怎么做
应该要卤料
‘贰’ 猪腰凉拌怎么做
猪腰首先给它切成片子后，一定要给他抄下水，去除它的腥味，捞出汁后放入葱姜蒜香油麻油醋生抽，老抽盐鸡精，红油香菜葱花就可以了
‘叁’ 无锡人吃凉拌腰花做法
食材用料：
猪腰子一对相克食物
嫩姜六片
蒜仔半根
辣椒半根相克食物
调味米酒二汤匙
香油二汤匙
盐巴一汤匙
蒜末3粒
胡椒粉斟酌
菜谱做法：
1.请猪贩将猪腰子.处理干净切花.
生腰花先用水.大量冲洗.去除血水黏液.
再用流动自来水.浸泡冲洗.至少20分钟.降低腥味.
热锅滚水.丢入姜片.青葱段.米酒.盐巴.
将洗好的腰花.丢入大火滚水中.
另外准备冷开水.等待腰花.
水滚起
腰花变色.这时起锅.
将9分熟的腰花.马上入冷水.避免一直加热过老.
捞起冷却的腰花.加入调味:
调味米酒.香油.盐巴.胡椒粉.蒜仔丝.嫩姜丝.辣椒丝.蒜末.
10.将所有材料混合.放入冰箱.半小时后再拌均匀.即可食用.
‘肆’ 凉拌猪腰子的做法
先切丝，水开后把猪腰子放进去煮熟，捞出后过两遍凉水，然后用适量的酱油，葱，香油，味精去拌。
‘伍’ 凉菜,肚片腰花怎样做好吃
给大家伙上个清爽小菜—凉拌腰花。。。每次上腰花，我都会忍不住想再”祥林嫂“一次。一上猪肝这样的菜菜，我就会觉得自个的形象一下又提高了N多个百分点。。。
主料2人份
猪腰2个
辅料
花椒适量
香油适量
辣椒油适量
食盐少许
姜少许
鸡精少许
醋适量
胡椒粉适量
料酒少许
生抽适量
葱1根
步骤1
腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块
步骤2
打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡
步骤3
取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁
步骤4
浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水
步骤5
水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水
步骤6
大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可
space
space
烹饪技巧
腰花入花椒水中浸泡能帮助去除腰臊味
腰花焯水的时间要短才能保证香嫩口感
对剖后中间的筋膜和血块是臊味的重要根源，要去除干净以保证口味
‘陆’ 猪腰怎么凉拌好吃
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
猪腰2个 大葱1根
辅料
生抽、醋适量 料酒、鸡精、盐适量
胡椒粉、花椒适量 辣椒油、香油适量
凉拌腰花的做法步骤
1. 腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块
2. 打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡
3. 取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁
4. 浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水
5. 水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水
6. 大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可
小贴士
1.腰花入花椒水中浸泡能帮助去除腰臊味。
2.腰花焯水的时间要短才能保证香嫩口感。
3.对剖后中间的筋膜和血块是臊味的重要根源，要去除干净以保证口味。
‘柒’ 猪腰凉拌怎么做好吃
【凉拌腰花】
[准备材料]：猪腰子1个，生姜几片，香葱2根，蒜末2勺，油泼辣子1勺，熟芝麻1勺，香菜2根，生抽1大勺，香醋1大勺，食用盐半勺，白糖少许，芝麻油1小勺，花椒油1小勺。
[制作步骤]：
1、新鲜猪腰对半切开，去除白色筋膜和暗红色部分。一定要去除干净，家里有一把锋利的刀很有必要，条件允许的话最好一大早去购买食材，因为猪腰放置越久异味也就越重。
2、处理干净的主要切上花刀，再改成合适的大小。斜着入刀切入2/3处，注意不要切断了。
3、切好花刀的猪腰用清水冲洗几遍，彻底洗干净血水，洗直水清澈时备用。
4、放入1勺食用盐，适量青花椒和猪腰一起浸泡15分钟。这样可以很有效的去腥。
5、锅中放入适量清水，加入几片生姜，几根香葱，大火煮开后中火煮5分钟。
6、调大火，在水沸腾的状态放入猪腰煮30秒左右改小火焖30秒。
7、然后将锅里的猪腰捞出来放入提前准备好的冰水里。降温后捞出来控干水分备用。熟了后分量更加缩水了，大家做的话一定要买两个猪腰子。
8、碗里放入2勺蒜末，1勺油泼辣子，1勺熟白芝麻，淋上1大勺热油，加入1大勺生抽，1大勺香醋，半勺食用盐和少许白糖，一勺芝麻油是1勺花椒油搅拌均匀，调成料汁。
9、碗中放入香菜叶子垫底，放入冷却的腰花，淋上调好的料汁就可以了。
‘捌’ 猪腰子的做法有哪些吃猪腰子有什么好处
爆炒，水煮，温拌等。猪腰是指动物猪的肾脏，吃猪腰有以下几种好处:第一种，具有补肾的功效，可以用来治疗肾虚腰痛或者是遗精等疾病；第二种，具有消食的功效，可以用来治疗消化不良；第三种，有通膀胱的好处，可以用来治疗小便不利，并且可以消除人体的水肿；第四种，具有生津止渴的功效；第五种，猪腰中含有丰富的蛋白质，可以补充人体的蛋白质。
‘玖’ 猪腰子怎么做好吃