A. 萝卜素丸子最正宗的做法
前言
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。白萝卜有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便的功效。冬天喜欢吃油份比较大的食物，活动量也较少，容易储存脂肪，所以多吃些萝卜即可清理胃肠道，刮刮油脂，又可疏泄一下体内的火气。萝卜丸子是北方常吃的一种菜品，为保持萝卜的清香，只加了盐和鸡蛋，油炸的时候就忍不住吃了5-6个，外焦里嫩的，呵呵，太好吃了，大爱啊。
材料
主料：水萝卜600g；
辅料：油适量、盐2小勺、小麦面粉150g
萝卜素丸子
1
白萝卜去皮
2
刨成细丝，挤去水分。
3
加入鸡蛋、盐、和面粉。
4
和成稠的面糊
5
锅内入适量油，烧至6成热时下入搓好的丸子，中小火炸至表面金黄，捞出沥干油即可。
小贴士
1.白萝卜有南方的白水萝卜和北方的青萝卜都可以，但是面粉不要放得太多，否则会成面疙瘩，影响口感。
2.萝卜素丸子突出萝卜的清香味道，里面无需放太多调料。
3.炸好的丸子可以煲汤、红烧、吃火锅都非常好吃，可以一次多炸点放冰箱冷冻。
B. 胡萝卜素丸子的制作方法窍门
每到新年的情况下，家中便会炸胡萝卜素丸子用于招待客人，现榨的胡罗卜素肉丸子确实很好吃，外酥里嫩，香酥爽口，胡罗卜素肉丸子也是有非常好的营养成分，红萝卜里带有胡罗卜素，调料能够家生鸡蛋，蔬菜水果，绿豆面全是很有营养成分的，并且炸胡罗卜素丸子的做法也非常简单，下边给大伙儿介绍一下实际如何做那么美味可口的特色小吃。
一、主要材料：红萝卜5根
辅材：馍馍1个，绿豆面1小盘子，生鸡蛋3个
调味品：食用油适当，食用盐适当，葱适当，姜适当，白胡椒粉1/2匙，十三香1匙
炸胡罗卜素丸子的做法
1.将馍馍削皮用小水泡软挤去水分，放进红萝卜渣儿内，磕入生鸡蛋，添加葱、姜、盐、十三香搅拌均匀，视红萝卜团的干稀而定（最好的情况是非常容易团成光洁的圆球，假如过软不成形，可添加绿豆小麦面粉调整干燥度）
2.将调好的面糊揉成一个个尺寸合适的肉丸子，放进烧至八成热的锅中内，炸至肉丸子金黄色就可以
做菜方法：由于每家的果汁机不一样，红萝卜渣的水分含量也不一样，狮用的是飞利蒲的果汁机榨成的渣较为干。请您依据自己红萝卜渣的水分含量决策小麦面粉的量。
二、中等水平偏大红萝卜三根
用擦丝器擦成细丝；
胡萝卜丝撒进盐翻拌
静放10-20分钟 使胡萝卜丝水分溶解；
水与小麦面粉分次倒进胡萝卜丝中合成面浆；由于红萝卜尺寸和水份不一样，和面浆的情况下要依据具体情况，不必彻底依照所述分量加上！
放进花椒面、五香面和无铝泡打粉和匀，合好的面浆较为稠，挑起来不容易滑掉为好；
锅内下油 以未过肉丸子为宜，水温5-6成热时 就可以将肉丸子入锅；
炸好的肉丸子 建议高水温再炸一遍，使表层更松脆、含油率更低。
C. 萝卜素丸子怎么做窍门
萝卜丝挤出水分这一步很关键，具体做法如下：
准备材料
白萝卜：400克、面粉：150克、鸡蛋：1个、生姜：15克、大葱：25克、十三香：3克、盐：5克。
1、白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。
D. 萝卜素丸子怎么做好吃又简单
买回新鲜的白萝卜，洗干净，然后切成小丁儿。然后放入适量的面粉和淀粉，然后放进一颗鸡蛋，放适量的盐，十三香，味精，鸡粉，然后呢，顺着一个方向均匀的把它搅拌一下。
甚至一个方向搅拌时间长的话会觉着嗯这个面糊呢，稍微有点上劲的感觉，然后呢就可以先把它放到一边，起锅烧油，油温6成热的时候呢，把这些面糊用一个小勺子挖出来放进油锅里炸至金黄色就可以了
E. 萝卜素丸子怎么做
萝卜素丸子的做法步骤：
1.这个是旱萝卜，没有可以换成青萝卜、白萝卜任何萝卜都可以。
2.用刨丝器刨出细丝，用手攥出水份。
3.香葱切碎备用。
4.打入一颗鸡蛋
5.加入适量盐，香葱。
6.一勺淀粉，两勺面粉，粉量自己掌握，能连住萝卜丝即可。
7.适量五香粉。
8.和匀即可
9.用勺子挖出圆球儿，可以手和勺子配合。
10.油烧至7成热下丸子小火炸至金黄捞出控油。火不能大，大了皮很快会焦。
11.完成啦，很好吃哦!
小贴士：
炸的时候油温不要高，要小火炸。还有面粉不要放多了能把萝卜丝连起来不散即可，面多了口感不好。
F. 如何做萝卜丸子好吃
萝卜丸子正确做法，不加一滴水、外酥里软、过节多做点！萝卜有很多种做法，可以炖或者炒着吃都很好吃，萝卜丸子是逢年过节家家户户必做的一道菜，如果这些吃法你觉得都吃腻了，可以试试将萝卜擦成丝，做成萝卜丸子吃，吃起来外酥里嫩，实在太香了。
萝卜丸子也是我小时候经常吃的一类零食，为什么说它是零食呢？因为那个年代根本没有现在那么多各种各样的零食，所以就只能把家里经常炸的食物当成零食吃，萝卜丸子就是我小时候最喜欢吃的零食之一，妈妈一边炸的时候我就在旁边一边吃，等妈妈炸完了，我也吃饱了，今天就给大家简单分享下这道萝卜丸子制作的方法与技巧。
准备食材：
白萝卜一根、食盐、葱花、香菜、胡椒粉、十三香、面包糠、玉米淀粉、面粉、食用油
具体做法：
1.首先将洗净的白萝卜用刀去掉头尾，然后把皮给它去掉，去完皮后切成薄片，切完后再给它切成细丝，切成丝后，再给它切成一厘米长的小段，等全部切完，放入盆中，加入一勺的食盐，用手搅拌均匀，把萝卜汁水给它杀出来，去一下辛辣味，然后再切点葱花，切完后放在一边备用，香菜给它切成小段。
2.等萝卜丝已经腌制得差不多了，已经杀出来很多水，下面我们用手把萝卜汁挤出来，一定要用力把这个汁给它挤干，这样就可以了。
3.等全部挤干后放入香菜，葱花，一小勺的胡椒粉，再放上10克的十三香，再放点面包糠，一大勺的淀粉，搅拌均匀，放这个面包糠跟玉米淀粉的目的是为了让它更外焦里嫩，搅拌均匀后加入适量的面粉，这个面粉的比例是10:3，给它搅拌均匀，面粉一定不要多了，多了之后丸子发硬，还不能少了，少了的话就炸不成个了，再加入一勺的食盐，刚才腌萝卜的时候已经放盐了，所以现在就少放点，再放上两勺的食用油，现在下手给它打至上劲，抓匀。
4.锅中加油，开火，等油温烧至五成热关火，再用小勺挖一小块，放在手心团成丸子状，这样就可以了，然后下锅，等全部下去之后，开中火，等丸子全部飘起来之后，给它翻个面，一定要勤翻动，让它受热均匀。
5.等到丸子微微变黄了，我们捞出来，油温升到七成热再复炸一遍，炸至色泽金黄就可以出锅了，这道萝卜素丸子就已经做好了，好吃又营养，外酥里嫩，过年了放在冰箱了，冷藏一个月都不会坏。
多说几句：
萝卜丝在撒盐的时候一定要挤掉水分，这样做萝卜丝才更入味好吃。
在搅拌面糊的时候，面粉的量一定要少，但是想要让萝卜丸子成形，面粉又必不可少，所以萝卜丝要挤掉水分，如果水分多了，面粉就要多放，这样做出来的萝卜丸子才不会发硬。
萝卜丝中加入食用油，能够避免它再次出水。
油温一定要控制好，因为是一个人在做，下丸子的速度不会很快，这个时候我们可以先将油温加热到五成热，再将火关掉，丸子全部放入后，再开火炸制，这样做的萝卜丸子就可以均匀受热了，做好的丸子可以趁热吃，一口一个，真的太酥脆了，非常好吃。