❶ 蟹烧豆腐的做法
梭子蟹烧豆腐的用料
梭子蟹 两个老豆腐 一块生姜 适量大蒜 适量葱 适量蚝油 适量黄酒 少许油 少许
梭子蟹烧豆腐的做法步骤
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步骤 1
梭子蟹清洗干净、可以用牙刷刷方便干净。锅烧热放油爆香葱姜蒜末，梭子蟹一切两 切面直接放锅里煎一下 再到一点黄酒、加点蚝油放豆腐下去 加热水煮10分钟左右 就可以了。
梭子蟹烧豆腐的小贴士
你们要是放嫩豆煮10分钟左右就可以，我是用老豆腐 煮的时间要久一点。
梭子蟹烧豆腐的做法
1清洗蟹
2蒜姜葱切未
3豆腐切小块
4蟹从中间切开
5热锅入油
6入蒜姜未爆香
7入蟹翻炒
8入豆腐块翻炒
9加盐糖黄酒翻炒，加适量水煮熟
10撒上葱花装盘
小贴士
切蟹时要把蟹肚去掉
蟹肉烧豆腐的做法
原料：
蟹肉100克、豆腐150克
调料:
淀粉5克、植物油10克、葱、姜各2.5克、料酒2.5克、盐5克、酱油10克
做法：
1、 将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切葱花；姜洗净，切丝。
2、 锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒。
3、 再将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入调匀，烧开即成。
❷ 豆腐螃蟹做法大全家常
豆腐螃蟹
烹饪时长：一刻钟
狗狗
美食达人
擅长家常菜,香哈认证美食达人
食材清单
螃蟹
二只
，豆腐
一块
，姜、蒜
若干。
烹饪步骤 共3步
1
豆腐过水去豆气，加盐稍入味
2
一只螃蟹去腮，切成4块
3
冷锅热油，姜片3片爆香，倒入螃蟹，爆10秒，倒入豆腐，期间不断摇动炒锅，不让材料粘一锅，可放米酒，让酒挥发一会儿，下糖少许、酱油少许，入味，一次性加水盖住原料，煮3一5分钟，加盐调味，味精几颗（也可不加），加葱起锅！
❸ 螃蟹炖豆腐的做法，螃蟹炖豆腐怎么做好吃，螃蟹
螃蟹炖豆腐的做法
1准备食材
2 螃蟹用牙刷刷干净，用刀切成两半
3锅中倒入玉米油
4放入螃蟹，煎一下，煎成金黄色即可
5 撒适量料酒
6 倒入清水淹没
7 倒入适量酱油
8 豆腐切小块，蒜剥皮，姜切片，葱切段备用
9放入豆腐
10 放入葱姜蒜
11 倒入适量盐调味
12 盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖入味
13 最后关火，撒上葱花即可
❹ 豆腐炖螃蟹怎么做好吃
主料
螃蟹
3只
豆腐
1块
辅料
玉米油
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.1准备食材
2.2螃蟹用牙刷刷干净，用刀切成两半
3.3锅中倒入玉米油
4.4放入螃蟹，煎一下，煎成金黄色即可
5.5 撒适量料酒
6.6 倒入清水淹没
7.7 倒入适量酱油
8.8豆腐切小块，蒜剥皮，姜切片，葱切段备用
9.9放入豆腐
10.10 放入葱姜蒜
11.11 倒入适量盐调味
12.12 盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖入味
13.13 最后关火，撒上葱花即可
❺ 豆腐蟹怎么做啊
用料
北豆腐
一块
鸡蛋
一般一块豆腐两个鸡蛋足够啦
姜
酱油
醋
糖
蟹味豆腐的做法
北豆腐切厚片，厚度自己掌握，太厚不好吃太薄容易碎，鸡蛋打成蛋液
姜切末。不爱吃姜的可以捣姜汁，或者，按正常步骤做到最后，再把姜挑出来、把液体蘸料另倒出都好。
豆腐裹蛋液下油锅煎出香味。冷锅下油还是热锅请凭经验决定，因为我是个毫无经验的人我都是看心情(°ー°〃)同理大火小火也…
在等待豆腐变金黄的时间里迅速调好蘸料。调料的多少也请凭经验…我差不多是1酱油1糖3醋。爱吃甜就多放点糖爱吃酸就多放点醋撒~然后把姜末放进来拌匀。
豆腐盛出来，蘸着吃。
❻ 螃蟹炖豆腐的做法
螃蟹炖豆腐是一道非常好吃的美食，平常多学习简单的制作方法，就能做出这道营养的菜肴啦。今天小编要教大家的就是螃蟹炖豆腐的做法，赶紧来学习一下!
螃蟹 一只 、 豆腐 一块 、 葱 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 老酒 适量
烹饪步骤
1、把材料洗、切好准备
2、把螃蟹先用料酒、酱油、（糖一点）调好放一旁备用
3、姜放油里加温后放豆腐炒，翻豆腐的时候小心点，尽量少翻以免豆腐碎掉，加盐烧后再加一点点水煮
4、把事先腌制好的螃蟹到豆腐里煮，再加适量的水进去满满煮5分钟小火
5、放葱盛出就好
螃蟹炖豆腐的营养价值
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
❼ 做法，螃蟹煮豆腐怎么做好吃，螃蟹煮豆腐的家常做法
蟹豆腐做法
一、选择新鲜的雌蟹若干（依食用人数而定），洗净揭盖去蟹毛去腮毛去胃，然后将蟹肉放入干净的小缸或罐内捣碎。特别需要注意的是力道均匀，力量过大或过小都会影响成品的口感，这就需要有多年制作螃蟹豆腐经验的厨师手工进行。
二、是将捣好的蟹肉汁倒至干净的纱布上过滤，以去除河蟹外层的硬皮渣滓，并将滤好的汁液静置碗中备用
三、把锅加热，加水烧开后把过滤出来的蟹肉汁儿倒进锅里，蟹肉汁遇热立刻舒展蔓延变成了脑儿，一朵一朵的粉嘟嘟的，看上去极像豆腐，螃蟹豆腐也是因此得名。
四、将火候转至文火，适量加盐，并将提前准备好的葱姜蒜碎末放入锅内，1至2分钟即可出锅。螃蟹豆腐的制作要注意好火候的把握，火候大了会使成品硬而不嫩，火候小了会使成品生而不熟，甚至懈汤。