㈠ 油豆角粉条炖排骨最正宗的做法
前言
油豆角是东北地区特有的一种蔬菜。油豆角的个头很大，豆荚肉质肥厚，里面的豆子炖好后吃起来面面的，非常有味道。油豆角炖排骨在东北是非常出名的一道菜，尤其是在寒冷的冬天，炖上一大锅，妹妹的吃上一顿，那绝对是一种享受。
材料
主料：油豆角600g、粉条150g、排骨750g；
辅料：葱15g、姜5g、八角2颗、酱油10ml、美极鲜5ml、清水适量、盐5g、花生油25ml
油豆角粉条炖排骨
1
排骨斩块洗净控水备用。
2
油豆角洗净掰成段。
3
粉条用温水泡软。
4
热锅下油，放入八角煸香。
5
放入排骨。
6
翻炒至排骨变色。
7
加入葱段和姜片翻炒出香味。
8
加入酱油炒出香味。
9
加入清水、盐和美极鲜炒匀大火烧开。
10
盖盖转小火炖30分钟。
11
放入油豆角。
12
盖盖小火炖25分钟。
13
再放入泡好的粉条。
14
盖盖炖10分钟出锅即可。
小贴士
炖排骨的时候水要一次加足。
㈡ 油豆角怎么炒好吃又简单
炒油豆角
材料：花椒10粒、干辣椒4个、蒜瓣4瓣、油豆角、盐、鸡精
做法：
1、油豆角掐去两头尖筋，洗净切成斜段，干辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒10粒。
2、热水烧开，加2勺盐，下油豆角灼5分钟后捞出浸凉水。
3、锅热后下油，下花椒和干辣椒炸香后倒入油豆角翻炒3分钟。
4、加入半碗水，加入蒜瓣，小火炖至油豆角变软，加盐和鸡精，翻炒2分钟出锅。
营养价值：
1、预防心血管疾病 可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2、促进新陈代谢 其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3、抗老化 红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。
㈢ 油豆角的做法大全家常做法
长豆角做为出产于夏天的一种蔬菜水果，其带有多种营养元素、矿物成分及很多优质蛋白、不饱和脂肪，其矿物和维他命的成分也比其他蔬菜水果要高，因此长豆角具备多种多样功效与作用，不但具备健脾胃、和胃的作用，并且常吃，还能具有一定的补肾壮阳实际效果。豆角的做法有很多，下边我们一起来看看了油烧豆角的粉丝的做法。
一、淋油烧豆角的粉丝的做法
食物：生猪肉、长豆角、葱、姜、蒜 香油、六月鲜酱油、酱油、米酒 盐 木薯淀粉 食用油。
流程：
1.生猪肉切成片，用生抽、米酒、木薯淀粉抓匀腌渍一会儿。
2.长豆角清洗，叠成小段，晾晒水分，葱、姜、蒜切末预留。
4.调味品汁：适当生抽、少量酱油、香油（1炒勺）、少量盐、芡粉、少量冷水。
5.锅里放多一些的食用油，烧至七成热时，放进长豆角，将长豆角彻底炸好，捞起来沥油，将肉也淋油，彻底熟透就可以了，捞起来沥油。
6.再次出锅，留少量底油，将葱蒜爆锅出香气，倒进调准的料汁，待汁浓稠时，倒进肉和长豆角，煸炒匀称就可以。
小提示：长豆角务必晾晒才可以淋油，不然要往外溅油，非常容易烫伤。长豆角务必炸的彻底烂熟，不然生豆角会有害。肉要是炸好就可以，不必炸的时间太长，不然会变硬，影响口味。
二、多吃长豆角的益处
长豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经；利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，是脾虚湿停的常见之品；长豆角有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用；长豆角主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性白带多有异味，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静.调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧。有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。
三、长豆角服用常见问题
长豆角和其他豆类蔬菜一样，都带有皂角和植物凝集素，这二种物质对肠胃粘膜有极强的刺激效果，并对体细胞有毁坏和溶血功效，比较严重的还会继续出现渗出性发炎。中毒了后患者可有上腹部疼痛。饱涨、恶心想吐、呕吐、腹泻等
。重则可有呕血、四肢麻木等病症。这二种中毒了物质不耐高温，经充足加温后，就可将有毒物质毁坏。防止豆角中毒的关键方式 是把长豆角完全炒煮、熟后，再服用。
㈣ 东北油豆角怎么做好吃
油豆角焖咸肉玉
材料东北油豆角(没有老丝，容易入味，口味香浓)500克，玉米棒200克，咸肉100克。调料盐10克，东北酱油(酱香味浓，也可用老抽代替)20克，八角5克，味精10克，糖2克，老汤200克，色拉油、姜片、葱段各20克。
做法
1、油豆角切5厘米长的段；玉米棒切5厘米长、3厘米宽的段；咸肉切0.5厘米厚、3厘米长、2厘米宽的片备用。
2、锅放油烧至七成热放姜、葱、八角中火爆炒1分钟，加豆角、玉米、咸肉、酱油中火炒3分钟，加老汤、糖小火焖15分钟，加味精调味，出锅即成。
排骨油豆角炖薯仔
材料排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，薯仔，蒜，姜，油豆角
做法
1.材料准备~薯仔切块，油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把薯仔和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了!
油豆角烧川粉
材料川粉，油豆角，五花肉，酱油，盐，糖，十三香，辣椒油
做法
1.油豆角择好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用温水泡发
2.锅中入少量油，放入五花肉翻炒至变色
3.下油豆角继续翻炒，时间稍长些
4.接着下泡发好的川粉继续翻炒，这个过程川粉会慢慢变透明
5.调入酱油，盐，糖，十三香等调味
6.加适量水小火炖一会儿，汤汁收干，淋上辣椒油即可出锅
羊汤南瓜炖油豆角
材料豆角，南瓜，豆瓣酱，事先炖好的羊汤
做法
1、先炒油豆角，变绿了之后，加大南瓜块一起翻炒一会。
2、加入羊汤冻，炖吧。
3、直到汤汁差不多时候，加上几勺子豆瓣酱，翻腾几下，就可以出锅了。
㈤ 东北油豆角的经典做法是什么如何做出香喷喷的豆角
如何在冬天吃到真正下饭的美食，其实是有些困难的。对于这件事，不要着急，不要心慌，今天小编就带你好好来体验一下什么是真正的简单易学的冬季美食，鲜香好吃还解馋，还带有麻辣鲜香的滋味，让你做一大盘不够吃。干煸豆角好学、好做、好吃，而且容易上手了，需要注意的就是油温，现在附上视频，希望对你有帮助.将过了油的豆角、红椒、蒜苗等等陆续加入，翻炒均匀，烹入适量料酒，加入少量酱油，鸡精，以及蚝油，熟透关火后，再加入一点味精，搅拌均匀，出锅即成。这样做出来的豆角，味道绝对会是又香醇好吃的哦。
技术总结。干煸豆角是一道地地道道的川菜，鲜香麻辣，我们在炸豆角的过程当中，切记把豆角炸的太黄，放盐的时候可以略微多放一点，本身豆角是没有什么味道的。总结完毕。
㈥ 油豆角的做法大全，油豆角怎么做好吃
材料
蚝油，蒜，豆角一把，盐，鸡精，油，料酒
做法
1.豆角洗干净切段备用，蒜切碎备用。
2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。
3.蒜爆香油锅，下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精，和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装盘。
㈦ 油豆角怎么做好吃，素烧油豆角的家常做法
油豆角烧薯仔
简介:
冰箱里的油豆角好几次拿出来要做,可是还是留到了现在,今天才下决心把它炖了,刚好还剩了个薯仔,翻了块肉出来.还有一把红菜苔,被我把根部全掐掉了,只剩下叶子和细茎的部份可以吃~
好久没见到超市有卖油豆角,这次的也不是特别饱满,买的不多,够吃一顿拉~
材料:
油豆角，薯仔，葱，肉，蒜，姜，生抽，盐，鸡精，糖少许，陈醋，蚝油
做法:
1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..
2.先把薯仔和油豆角过油~
3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~
4.放调料后翻炒~
5.添汤末过油豆角~
6.大火煮开后小火炖,收汁,快好了~
㈧ 辣椒油豆角的做法
前言
油豆角是一种扁扁的豆角，炒出来颜色翠绿，吃起来口感细嫩而无渣。它含有人体必须的18种氨基酸，赖氨酸含量较高。加了辣椒一起炒，味道更好、更下饭。
材料
主料：油豆角400g；
辅料：油适量、盐适量、生抽少许、辣椒50g
辣椒油豆角
1
油豆角掰小块洗净
2
辣椒洗净切块
3
锅中放油加入辣椒翻炒
4
倒入油豆角
5
加入适量水加盖焖熟
6
加盐调味
7
加少许生抽
8
大伙收汁即可
小贴士
油豆角一定炒熟才可食用。