‘壹’ 淀粉灌香肠怎么做
灌香肠是北京地区汉族传统名吃之一，是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌香肠在明朝开始流传，《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。
‘贰’ 淀粉肠怎么做着好吃
定粉肠怎么做好吃，首先是肉的和粉的比例7:3.只有肉多了肠子才好吃，剩下就是调味儿。
‘叁’ 纯淀粉肠的做法
主料：猪肉馅100g、猪肉50g
调料：食盐适量、生抽适量、五香粉适量、元贞糖适量、黄酒适量、红薯淀粉适量
做法步骤：
1.准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁
‘肆’ 淀粉肠做法
做法：
1．小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅。很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。
2．就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
3．煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
4．把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁吃。
‘伍’ 淀粉肠的做法大全自制
淀粉肠的做法大全,淀粉火腿肠是很多人都喜欢吃的一种食品,可是外面卖的又添加了太多的食品添加剂,而且肉质也让人不放心,所以还是自己做的又好吃又放心。
制作过程
1.把猪瘦肉剥掉人体脂肪和肌腱切割成二公分上下棱形五斤肉粒，其他剔出来的猪瘦肉，肥膘和洋葱一起搅碎,混合后添加一斤水，抓拌抽水。再把全部调料和三斤水和匀，倒进饺子馅中抓拌成粘稠，淹制四钟头。
2.将朔料猪肠衣一端套进灌肠机(或大布氏漏斗)灌制,灌制要圆润,有汽泡的地区用针放气，每200MM一根,两边打扣。
3.冷水入锅,沸腾后文火煮20分钟即熟。