‘壹’ 咸萝卜干怎么做才好吃
咸萝卜干
材料：白萝卜、食盐、辣椒粉、五香粉
步骤：
1、将萝卜洗净之后去皮，然后切成一条条的形状，放在干净的大盘子里，撒上食盐，腌制半天以上。
2、将腌制过的萝卜天放在阳光下晾晒一天，注意要放在干净 的地方保持干净。
3、将晒好的萝卜装进容器里面，撒上食盐、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均匀，让萝卜入味，然后密封起来就可以了。
4、要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好，说明它的水分很足，否则萝卜很可能是空心的，就大大影响到口感了。
营养价值：
1、萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素B以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。
2、萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。
3、另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。在大鱼大肉之后，吃些萝卜干来解油腻也是个不错的选择。
‘贰’ 萝卜干做咸菜怎么做好吃
步骤
萝卜干咸菜的做法步骤11.清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
萝卜干咸菜的做法步骤22.准备大蒜
萝卜干咸菜的做法步骤33.萝卜干洗净挤干水分
萝卜干咸菜的做法步骤44.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
萝卜干咸菜的做法步骤55.再次捞出挤干水分
萝卜干咸菜的做法步骤66.锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
萝卜干咸菜的做法步骤77.小火慢慢熬糖
萝卜干咸菜的做法步骤88.完全融化，糖色是棕红色
萝卜干咸菜的做法步骤99.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
萝卜干咸菜的做法步骤1010.加蒜，煮开
萝卜干咸菜的做法步骤1111.晾凉
萝卜干咸菜的做法步骤1212.倒在萝卜干上面
萝卜干咸菜的做法步骤1313.拌好
萝卜干咸菜的做法步骤1414.泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
‘叁’ 干萝卜咸菜怎么拌好吃
拌干萝卜丝咸菜的做法
1. 取干萝卜若干，用水泡软，大约8-12小时后，清水洗净，攥干，切小段（易入味）。
2. 往萝卜碎中加入糖、盐、蒜末、香油适量。
3. 热锅倒油，加入芝麻，油热后放入干辣椒，马上关火，趁热浇到之前的佐料上，混合。
4. 最后加入酱油，用量大约能把材料都裹上些就行，别太多，拌好后就齐活了！
‘肆’ 怎样做萝卜干咸菜好吃
萝卜干咸菜做法一，
材料
食用油30克辣椒油1小匙酱油1大匙料酒2小匙白糖适量萝卜干300克大蒜3瓣干辣椒2个
做法
1.干辣椒洗净，切段；蒜切末；萝卜干洗净，沥干后切成细条；
2.锅内倒油，爆香辣椒及蒜末，放入萝卜干拌炒；
3. 加入白糖，用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时，加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀，转大火快炒至萝卜干入味即可。
注意
脆嫩爽口，甜辣开胃。烧这道菜时可加点醋，这样可使得萝卜干更脆。
做法二，酸甜萝卜干
材料
主料：大白萝卜2根
辅料：红糖2大勺，陈醋1杯
做法
1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮。
2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细。
3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风。
4、大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候就可以收了。
5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶。
6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中。
7、盖上瓶盖存进冰箱，1-2天后就可以吃啦。
做法三，萝卜干肉片炒蒜苗
材料
五花肉100克 蒜苗200克 萧山萝卜干5条 小红辣椒4根 姜一块 大蒜2瓣 福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。
2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞出备用。
3）用锅中从五花肉中煸炒出的油（如不够，添加少许植物油），将姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放入风味豆豉酱，调入生抽，白糖和一点点水翻炒。
4）随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅。