A. 耗油炒肉怎么做
蚝油炒瘦肉的做法
瘦肉切片，生抽，料酒，淀粉抓腌15分钟，京葱，蒜切片
热锅下油，爆香蒜，下瘦肉，待五成熟时加入蚝油，少于水，不断翻炒，瘦肉上色均匀就加入京葱，翻炒一会即可
B. 蚝油回锅肉的做法，蚝油回锅肉怎么做好吃，蚝油
蚝油回锅肉的做法
1.所有材料图。
2.青椒、洋葱切块。
3.锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿后捞起。
4.冲净浮沫后切片备用。
5.锅烧热，将肉片放入。
6.小火炒，慢慢逼出油份。
7.倒入蚝油炒匀。
8.加入洋葱翻炒。
9.再加入辣椒翻炒。
10.加少许盐调味即可。
C. 蚝油牛肉怎样做好吃呢
蚝油牛肉是以牛肉为主料的药膳，广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。
食材准备：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：淀粉(蚕豆)3克
调料：小葱5克、蚝油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
1、把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
2、用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒入笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。
D. 史上最滑嫩的蚝油牛肉怎么做如何做好吃
主料
无筋牛肉1500g 清水1120-150g
鸡蛋1一个 干淀粉140g
小苏打17g 糖15-15g
植物油150g 葱姜各1g
黄酒25g 鲜汤100g
蚝油2.5-5g 酱油15g
味精胡椒粉少许 水淀粉25g
麻油15g 植物油500g实用75g
青椒一些 洋葱些许
史上最滑嫩的蚝油牛肉的做法步骤
5.4.锅内留油10g，下葱姜略炒，加黄酒，鲜汤，酱油，蚝油，味精，胡椒粉烧开，加熟牛肉滑炒用水淀粉勾芡，加入洋葱青椒，淋麻油推匀装盘。
小贴士
1.牛肉稍冻后再切片。2.一次可以多腌制一些，暂时把不用的分成小份密封冷冻保存，下次做的时候解冻就可以直接炒。3.如果对碱味敏感的，炒时可以加一点点醋或者酸果汁中和一下。4.牛肉过油和炒制都要迅速不要太久。
E. 蚝油炒牛肉怎么做好吃
主料
牛肉 油菜 草菇
折叠编辑本段配料
味精 酱油 高汤
折叠编辑本段做法
1、腌牛肉:
先用刀背将牛肉两面轻轻拍松，并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细 2 inch大的牛柳，用5 分之一茶匙的梳打粉，开三匙水溶化于小碗中, 倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止，再打一个蛋清入牛肉条中用手捉至牛肉全吸蛋清为止, 加生抽、绍酒，也用手捉至牛肉全吸干为止，最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止，再加二茶匙生油用生粉是让肉滑，过油后有口感与裹住调味料，而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味，放入冰箱腌制2-3 小时以上
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2、过油:
大火热油锅,看到有小泡泡才放进腌牛肉,不可一次放过多肉,油不够力, 肉会粉,会粘是粉不熟炒后会太油腻,分次过油,把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤, 你的牛肉怎么炒也一定会好吃…
3、制法:油菜切段洗净与草菇,罗卜片一起用开水氽一下,捞出立刻冲冰水备用.起油锅,下2匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒后再放牛肉与调味品盐,味精微炒匀捞出备用,再起油锅,用2匙油爆炒蒜片,放蚝油与刚过水的油菜,草菇,罗卜片快炒下调味。
F. 蚝油肉片和什么一起炒好吃
肉片的话，一起跟那个尖椒在一块炒的话，应该是比较好吃的
G. 蚝油红烧肉的做法，蚝油红烧肉怎么做好吃，蚝油
用料
主料
猪肉1000克
辅料
水
200毫升
红糖
20克
花椒
1把
葱
1/2根
姜
3片
食用油
20毫升
八角
2个
食盐
2勺
酱油
3勺
蚝油
3勺
蚝油红烧肉的做法
1.
猪肉洗干净后切成方块，锅里加水煮开后把肉放进锅内煮开，继续煮5分钟，看到有血水煮出来后关火，用凉水继续清洗干净
2.
洗净后的肉要控干净水待用，此时我把锅里加入一点点油，不要等油热起来，就把糖放在锅里炒，要注意一时也不能停的炒，直到看到糖的颜色由白色变给红色，然后慢慢的没有了汽泡，此时把肉放入锅里继续炒，真到看到所有的肉全都上色完成
3.
加一点点蚝油味道会更鲜的,然后继续炒到肉把蚝油吃掉再关火
4.
把上好色的肉放入高压锅内，加入盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量的水，盖好盖子开始记时，一共需要时间大约是20分钟左右，这个要根据肉的多少来定
H. 酒香蚝油炒肉片的做法
酒香蚝油炒肉片做法：
食材准备：猪肉450克，米酒15克，青葱4-5棵，洗净去尾，切长段，蒜蓉15克，蚝油45克，糖4克，水30毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油
做法步骤：
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，加猪肉，下酒略炒，加入青葱炒至猪肉全熟。加入余下汁料炒匀即成。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
蚝油中加入了牡蛎的成分，所以耗油中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸，营养丰富。耗油不仅可以作为调味品提味增鲜，还能增强脑力，提高记忆力。耗油含有牛磺酸，氨基酸，可以抗氧化。
I. 蚝油肉片的家常做法大全怎么做好吃视频
前言白菜是冬季的当家菜，每到冬天都要存上一些白菜。今天将白菜与精肉搭配在一起，做了这份香喷喷的蚝油肉片白菜，鲜香可口，很不错的一道家常菜！
J. 蚝油五花肉的做法，蚝油五花肉怎么做好吃，蚝油
1、猪肉洗干净后切成方块。
2、锅里加水煮开后把肉放进锅内煮开，继续煮5分钟，看到有血水煮出来后关火，用凉水继续清洗干净。
3、然后继续炒到肉把蚝油吃掉再关火。
4、把上好色的肉放入高压锅内，加入盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量的水，盖好盖子开始记时，一共需要时间大约是20分钟左右，这个要根据肉的多少来定。