A. 白菜肉馅蒸饺怎么做好吃，白菜肉馅蒸饺的家
材料
主料：中筋面粉500g、猪肉馅400g、白菜300g、胡萝卜1根；
辅料：油适量、盐适量、大葱半根、姜1小块、胡椒粉3g、蚝油适量、酱油适量
白菜肉馅蒸饺
1
饺子用全部馅料
10
全部包好后放入蒸锅里，大火10分钟既可以成熟。
小贴士
1、蒸饺的面皮最好用温热水和面，这样蒸好的饺子皮口感软，入口绵软。
2、白菜容易出水，可以放适量的盐杀去里面的水分，不容易包的时候出汤。
B. 白菜水饺怎么调馅最好吃
用料
香菇 8朵
鸡蛋 2个
白菜 400克
胡萝卜 1根
普通面粉 300克
葱 1根
姜 5片
生抽 2勺
料酒 1勺
十三香 半勺
盐 2克
鸡精 半勺
味精 1克
耗油 1勺
香油 1勺
色拉油 适量
温水 200克左右
比肉馅还好吃的白菜香菇素馅饺子的做法
先来个全家福，所有馅料都是切成小丁的，拌调料之前是这个样子。
姜切末，葱花也不要切的太大块。
C. 白菜肉馅饺子怎么调馅好吃
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
编辑
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
D. 大白菜包饺子做法怎么做好吃窍门
过年吃饺子是咱中国的传统习俗。在我们山东，除夕晚上和大年初一，都要吃饺子。过年吃饺子最常见的就是白菜猪肉馅，或者是韭菜猪肉馅，如果家里条件好的话，也可以包牛肉馅的，羊肉馅的。我家更喜欢吃白菜馅的，因为用的都是我们自己家种的大白菜，不用花钱买，鲜嫩美味又好吃！
很多朋友在包饺子时，包到最后饺子馅出了很多水，剩下的菜馅就没办法包了，如果把菜馅扔了，就太可惜了！好不容易包上了，往锅里一放，就全部煮开了，最后把饺子煮成了片汤。饺子只要破皮了，盐份就没有了，饺子吃起来也就寡淡无味，一锅饺子就浪费了。调饺子馅时，先加盐还是先放油？不少人做错，难怪饺子不鲜还出水！今天，厨娘就和大家分享一下包白菜馅饺子的小技巧，喜欢的朋友一定要试试！
准备食材：面粉，五花肉，白菜，韭菜，姜，盐，生抽，食用油。
不管是包猪肉韭菜饺子，还是猪肉白菜饺子，只要是肉和菜搭配做的饺子馅，都要把肉腌制一下，让肉提前入味。首先，要用葱（韭菜饺子不用加葱）姜末，盐，生抽，料酒，香油，把剁好的五花肉馅搅拌均匀，腌制30分钟。这样猪肉可以提前入味，如果不提前腌制，和蔬菜一起，直接加调味品腌制的话，盐份和调味品都让蔬菜吸收了，煮出来的饺子，肉硬并且还没有咸味。
白菜饺子好吃有秘诀，调馅时加点它，白菜不出水，饺子味道更鲜美！包猪肉白菜馅饺子时，要选用白菜头。因为白菜头出菜量大，并且含水量少，这样饺子馅就不容易出水了。我们山东胶东地区，调白菜馅时喜欢放一把韭菜， 韭菜不要加太多，加白菜分量的1/3就可以，这样包出来的饺子味道，就变得更加鲜嫩了。加的韭菜量少，吃不出韭菜味来，也就解决了很多朋友怕吃了韭菜馅以后，打嗝有味，不喜欢吃韭菜馅的问题。
把白菜剁碎，韭菜洗干净，控干水分以后切碎，在调馅时，如果直接加盐搅拌，这样白菜和韭菜都会出水，就出现了文章开头说的包到最后没法包的情况。在调馅时，第一步应该先加花生油搅拌。花生油搅拌均匀以后，就等于给白菜和韭菜穿上了一层保护衣，盐不能很快就把水分腌制出来，就不会出现菜馅出水的情况。第二步才是加盐，加花生油搅拌均匀以后，再加入适量盐，搅拌均匀。
包饺子要用自己和面做的饺子皮，这样饺子吃起来比较好吃。买的饺子皮，卖家为了防止黏连，撒很多淀粉，这样的饺子皮不好捏合。取适量菜馅放在饺子皮上，把中间捏上以后，双手虎口往中间一挤，饺子就做好了。这种挤饺子特点是薄皮大馅，没有面疙瘩，吃起来口感好。
接下来与大家分享一下我煮饺子的方法，这样煮饺子想破皮都难，除非故意用筷子戳破。锅内加水，烧开后，下入饺子，饺子全部下锅以后，用铲子背轻轻推动，防止粘连在一起，盖上锅盖，大火煮开，然后加入半碗凉水，再次煮开后，再加半碗凉水，加两次冷水，煮三个开后，看到饺子皮鼓起了，饺子全部浮起后，就证明饺子已经煮熟了，关火捞出即可。
总结一下，要想白菜饺子好吃，有3个注意点：1.要选用白菜头剁馅（就是白菜叶子多的一头）。2.要加入白菜分量1/3的韭菜，饺子吃起来才会更鲜。3.调馅要先加油搅拌均匀后再加盐，这样白菜不出水，菜馅鲜味和咸味，不会流失。
有关白菜饺子的做法就分享就到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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猪肉（后臀尖）300克、大白菜5片、饺子皮大约60个
盐10克、白糖5克、白胡椒5克、香油15ml
1、后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用； 2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分； 3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅； 4、将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开，在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可。
F. 白菜饺子馅怎么调好吃
原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗（约1000g），韭菜100g（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减）
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）
做法：
1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
G. 白菜蒸包馅怎么做好吃
周日，妹妹们都来了，母亲说中午包白菜猪肉包子吃，吃包子也省事。人多热闹，做得也快。我就提前发好面、买好肉馅，剁好白菜、调好馅，来到就开包。妹妹们直夸我调馅香包子好吃，走的时侯每家都给她们打包拿走一些，哈哈，累并快乐着！
猪肉白菜馅包子主要是以猪肉为馅加面粉制作而成，是一种食物名称。
猪肉白菜馅包子
主料
面粉：500g
白菜：300g
五花肉：200g
配料
酵母：7g
干粉条：50g
姜末：1块
蒜米：3粒
盐：2茶匙
味精：1/4茶匙
五香粉：5g
蚝油：2茶匙
猪肉白菜馅包子的做法
1把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。
2把醒好的面揉成光滑的面团。
3五花肉剁小块，姜蒜切末。
4白菜洗净沥干水分后切碎。
5把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。
6加入掰碎的粉条。
7把馅搅拌均匀。
8面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。
9拿一块擀好的皮放入适量馅。
10一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
11用同样的方式继续往前捏。
12最后合口用力捏住就行。
13包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。
14水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。
注意事项
1.放入干粉条相对难包一点，但是蒸出来好吃，粉条很劲道。
2.白菜要提前洗好晾干，不然包的时候会有很多的水。
3.猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃。
小贴士
我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在搅拌猪肉陷的时候，就只用姜末了。这是和朋友学的，只要有韭菜的陷就不用放葱了。这样味道好。
香喷喷的包子出锅那会，口水直流啊，那天我们可真是吃的开心，玩的开心啊，希望下次还有这样的机会，最后，要提醒大家的是如果是白菜的馅料，一般都用白菜汁打肉馅，白菜的营养不会丢失，还保持了白菜的原汁原味，肉馅还的打上劲才好。