㈠ 麻辣香菇做法
你好朋友，麻辣香菇的做法请看下面这些
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
麻辣香菇：
原料：香菇、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉，色拉油、白芝麻。
做法：切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份;用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条;把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀;倒入色拉油和白芝麻拌匀;把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可;各个微波炉功率不同，每个人喜欢的口感也不一样，可根据自家情况调整加热时间。
香菇平时多吃一些能够起到很好的`抗氧化作用，尤其是女性和中老年人，冬天用香菇还有春笋木耳一起炖汤的话，尤其是用来炖排骨，鸡汤，都是很好吃的，能够为身体补充很多的营养元素，而且能够滋补身体，是很好的食材哦。
㈡ 鲜香菇怎样炒好吃
香菇如果是要炒着吃，我建议还是买新鲜的香菇，现在市面上的很多香菇都是人工种植的，鲜香菇口感和味道都会更好。
㈢ 鲜香菇怎么炒
鲜香菇炒芋头牛肉
准备：鲜香菇30克，
芋头、牛肉各150克。
调料：葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、盐、白糖各适量。
做法：
1．牛肉洗净，切片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌渍2小时备用。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香后，倒入牛肉片、芋头片、香菇煸炒片刻，加盐、白糖、料酒和适量清水，煮10分钟，待芋头稍烂，用水淀粉勾芡，倒入砂锅内，用中火煮数分钟，好吃的。鲜香菇炒芋头牛肉就做好了。
个人经验：清洗香菇的水不要倒掉，宜在煲制此菜时加入，能让菜肴的味道更鲜美。
营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。
㈣ 鲜菌菇怎么炒好吃
生活中可以吃到很多种菌菇，比如大家熟知的牛肝菌，另外还包括茶树菇、金针菇等等，尤其香菇在生活中非常常见，这些菌菇吃起来味道都非常鲜美，最关键是其营养价值非常高，几乎所有的菌菇都有食疗作用，那么如何炒菌菇才好吃呢？
菌菇怎么炒好吃？
炒杂蘑
原料：蟹味菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油。
做法步骤：
第1步、准备好的蘑菇，过水焯一下。
第2步、葱姜蒜切沫。
第3步、锅中加底油，加姜花椒大料。
第4步、放入蘑菇进行翻炒。
第5步、加酱油和蒜进行翻炒。
第6步、装盘就可以了。
菌菇炒里脊/更多做法
1.备好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵
22.口蘑和香菇切片；平菇用手撕条；再切少量的胡萝卜丝和青蒜叶做为配色。
33.里脊略冻一下，切片。
44.肉片用1克盐、1克糖、2克老抽、7克生抽、10克米酒、3克淀粉、少许胡椒粉腌制15分钟，同时切些葱姜蒜放在碗边。
55.热锅热油先下口蘑、平菇、香菇和胡萝卜丝炒。
66.炒变色后加盐调味盛出。
77.用原锅再倒油，油温热时下里脊肉片滑炒。
88.炒到肉变色，先将青蒜叶入锅，紧接着倒入前面炒好的菌茹，翻炒均匀即可出锅。
茭白蘑菇的做法步骤：
11准备原料
22茭白切丝，蘑菇手撕
33热锅凉油，爆香辣椒和葱花
44加入蘑菇炒软
55加入茭白丝
66加入适量水，防止粘锅
77最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可。
小窍门：
提示：
1、茭白比较干，加入水防止粘锅。
2、耗油的量根据个人口味。
3、蘑菇可以换成其他菌类。
蘑菇炒香干的做法步骤：
11猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。
22香干切成细丝。
33蘑菇掰成小朵，洗净。
44在开水锅中汆烫下，捞出沥水。
55炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。
66放入香干和蘑菇翻炒。
77加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。
88大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。
㈤ 香菇怎么炒好吃
㈥ 怎样炒香菇
㈦ 油辣香菇怎么做
油辣香菇的制作材料：
主料：香菇（干）300克
调料：辣椒(红,尖,干)100克,花椒粉10克,辣椒粉20克,盐5克,植物油50克,花椒10克
教您油辣香菇怎么做，如何做油辣香菇才好吃
1.
将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段；
2.
炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒、花椒发出香味时倒出备用；
3.
炒锅下植物油，六七成热时将香菇条放入，翻炒至香菇条变黄，发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入，再炒10分钟即可捞起入盘，再将刚才炒好的椒盐粉撒上，拌匀即可。
油辣香菇的制作要诀：
若没有干香菇，可直接选择鲜香菇使用；
㈧ 炒鲜蘑菇怎么做好吃呢
其实大家喜欢吃的家常菜也就是那么几样，全年换来换去的，同样一种食物一旦吃习惯了，也就变成家人最喜欢的味道，无论走到哪里都非常想念它们，不知道大伙是否认同小编的看法呢？大概所谓“家的味道”就是如此形成的吧！
4、配料香味炒出来后，再倒入提前焯好的蘑菇，翻炒均匀后，再添入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前，再淋入少量的水淀粉勾芡，家常版炒鲜蘑制作完成，口味咸香微辣，口感鲜嫩爽滑，也是一样非常下饭的家常美味，不仅做法简单，而且营养价值也不低，吃起来比肉都香呢！
㈨ 鲜香菇怎么做好吃
新鲜香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鲜香菇酿肉、鲜香菇炒肉片等。
二、鲜香菇炒肉片
1、将鲜香菇 猪肉洗净，香菇切片，煮肉切条状，青椒切成丝状，葱姜蒜切好备用。
2、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蚝油、生抽翻炒片刻。
3、倒入香菇翻炒2分钟，放入青椒，倒入盐、调味料翻炒均匀，青椒断生就可以盛出。