⑴ 小郡肝怎么做才好吃
在家做小郡肝了。好在有8成相似了，还便宜了不止一半，怎么感觉还赚了呢、
⑵ 鸡郡肝怎么做
1、泡椒炒鸡郡肝
材料：鲜鸡郡肝、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花、盐适、鸡精
做法步骤：买回来的鸡郡肝清水泡半小时，有效去除血水和异味，(中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡)。锅内放水烧开后，将洗好的鸡郡肝焯水后捞出，沥干水分备用。等鸡郡肝放凉后切片，锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒，放入鸡郡肝片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。
2、秘制鸡郡肝
材料：鸡郡肝、小米椒、盐、胡椒粉、大颗孜然粒、酱油、料酒、麻油、姜蒜熟白芝麻、孜然粉
做法步骤：鸡郡肝择净表面残留，彻底洗净后切片。切好的鸡郡肝片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右。姜，蒜，小米椒切末备用。锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡郡肝翻炒至变色，断生起锅。用锅内余油，放姜蒜，红椒丁煸香。倒入处理好的鸡郡肝，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可。
鸡郡肝怎么切
1、超市买来的鸡胗清洗干净备用。
2、将清洗好的鸡胗放在案板上。
3、在鸡胗凸起的地方先切两刀，中间再把它切断。
4、在鸡胗的横切面上横着切三刀，再竖着划三刀，这样鸡胗就切好了。
⑶ 火爆郡肝怎么炒
酸辣火爆郡肝
原料是郡肝＋一把蒜苗＋若干干红辣椒＋油盐酱醋姜等。
郡肝切丝，蒜苗切段，比较多的热油，放入姜丝，干红辣椒若干，倒入郡肝，爆炒，放盐，别忘了放醋（多少你试几次就知道了） － 这个过程中郡肝会出水，倒掉（也可以选择煮干，但是这样郡肝就老了），起锅；然后重新洗锅，热油，放入蒜苗，爆炒两下，然后混入刚刚炒好的郡肝，再加一点点盐，炒两下就可以起锅了。
⑷ 鹅郡怎么炒
爆炒郡肝的用料
生姜20g 盐5g
油20g
鹅郡肝一斤
芹菜适量 花椒适量
爆炒郡肝的做法
⑸ 鸡郡肝怎么炒好吃
那你就可以把这个鸡肝清洗之后把它切成小片 用淀粉 料酒抓匀 就锅里烧热油 放入葱蒜辣椒段 再把鸡干放进去 之后 再放一些洋葱头 青椒块就可以了
⑹ 炒郡肝怎么炒
郡肝是什么
郡肝是四川的一种叫法，有的地方叫胗。这样的食物是非常好吃的，而且营养价值也是极高的，对身体来说也是非常重要的。郡肝的营养价值是比较高的，而且呢，这种食物是动物身体的一个消化的器官。这种食物的营养价值是比较高的，而且呢，它可以很有效地帮助到肠胃的一个消化，可以很有效地使得身体获得营养。更好的被身体所消化，然后又要被人体所利用。而且他的口味也是非常好的，非常的爽口，可以很有效地帮助到身体，所以这个时候一定要注意营养价值，而且呢，它的口味也是非常好的。所以可以选择吃小郡肝，对于火锅的时候也可以选择吃的。因为它可以更好和辣椒融合在一起，使得它的口味更加好吃，使得它的营养也是多种口味。
郡肝要怎么炒
首先，先把小郡肝清洗干净。近些好以后，放入葱姜蒜和料酒进行去腥，这样的话可以避免在后期炒小郡肝的时候味道会非常重。所以这个时候一定要注意它的味道，才可以在后期制作的时候炒出来才会非常好吃。最后在炒出来以后呢，可以放入一些辣椒面，这样的话，可以更好的提味，而且这个时候一定要注意这样的问题。还可以放入少量的花椒油，还可以放一些食用盐，胡椒，味精。正是由于这些味道可以使得它的口味变得更加好，可以很有效地使得口味变得更加好，也会使得它的营养被烹饪出来，所以这个时候可以根据自己的口味进行选择。还可以放入一些辣椒炒，这样的话可以使得它的味道更加好吃。
郡肝炒几分钟
炒小郡肝建议三分钟就可以了，因为炒的时间过于长的话，会使得它的口味出现问题，会使得小郡肝更老，所以这个时候一定要炒的嫩一点，才会使得它更加好吃，尽量炒小郡肝三分钟，但是前期的话一定要进行腌制，这样的话可以使得它的口味更加好吃，还可以达到一定的去腥效果，所以这个时候需要注意这样的问题。如果炒的时间过长，会导致小君肝变老，没有口感，最这个时候尽量控制在两至三分钟，会使得小郡肝非常的鲜嫩，有营养，而且营养也不会被流失掉，所以这个时候可以选择这样炒小郡肝还可以放入火锅中进行煮，因为放入火锅中尽量也要控制好时间，时间过长的话就会使得它的口味出现问题，会影响它的味道。
郡肝怎么切花
小郡肝想要切花的话，一定要注意的是顺着他的筋骨，这样切的话是可以更好的切出它的纹理，分三个切可以更有效地帮助到郡肝切成好看的形状，但是一定要把握住它的纹理，这样切的话才可以更有效地切出一个好看的形状。如果技术高超的话，可以多切几个花，这样的话，在炒的时候，也可以更加快，更加容易地熟。
郡肝怎么腌制
小郡肝放入葱姜蒜和料酒精心烹饪，可以使得它的味道更加好，而且还可以很有效地帮助的它的口味儿得到一定的提升，可以达到去腥的效果也是非常棒的。提前腌制可以很有效的是得它的味道得到一定的去除，但是注意的是一定不可腌制的时间过长，大概半个小时就可以了，时间过长的话会使得它的味道比较咸，在炒菜的时候就不要放入食用盐了，避免口味会特别重。
小郡肝的营养价值是比较高的，而且他的口味也是比较好吃的，制作方法也是比较丰富的。不仅可以炒菜吃，制作火锅也是比较好的，所以有很多人都很爱吃，所以在这个时候一定要注意的是，在提前腌制的时候不要放的过多的咸盐，腌制的时间也不要过长，避免会影响到后面的一个口味。避免整道菜在后期的时候会比较闲，会影响它的味道。
⑺ 鸡郡肝加什么炒好吃
每次过节吃鸡鸭肉的时候，都会把它们的内脏，肠子、肝和胗拿来单独炒一盘配菜，可以搭配上蒜苗、青椒或者芹菜等食材一起炒，做成鸡杂什么的，再加上酸姜酸辣椒一起炒，非常好吃又下饭。
西芹它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和中国芹菜具有相同的营养和食疗价值。
芹菜中具有独特的清香，这股清香不喜欢吃的人很不喜欢，喜欢吃的人却很爱吃，它能激发人的味蕾，让人食欲大开，加上鸡胗一起做成家常小炒，真是别有一番美味呢。
芹菜不仅能入菜，还具有一定药理和治疗价值，它的根、茎、叶和籽都可当药用，所以有“药芹”之称。芹菜的口感脆嫩，味道清香，营养价值也是很丰富的，它是铁含量特别丰富的蔬菜之一，对于一些缺铁贫血的人，多吃芹菜对补血有很好的作用。
鸡胗配上它，营养快手菜，含铁量丰富，缺铁可别错过它，超级下饭。
需要准备的食材：鸡胗、芹菜、青红辣椒、蒜沫和姜丝
需要的配料：油盐适量、豆瓣酱、蚝油料酒少许
第一步、将鸡胗洗清洗干净，放入适量的盐搓洗一下，然后切片或者切花刀备用；
将芹菜的叶子摘去，清洗干净切成小段，青红辣椒洗干净切块，大蒜切碎生姜切丝备用（因为西芹普遍较大，所以得多切几刀成筷子头粗就行）
起锅烧热，倒入适量的食用油，凉油放入蒜沫和姜丝炒出香味来；
加上适量的豆瓣酱下锅一起炒出红油；
然后倒入鸡胗下锅，加入少许蚝油和料酒一同翻炒，将鸡胗炒至断生后，加入芹菜下锅一同翻炒；
最后青红辣椒丝下锅翻炒，最后下少许盐炒匀，关火装盘（豆瓣酱有咸度了所以盐别放多了）
非常家常的一道美食，西芹炒鸡胗，可以炒红味也可以炒白味，区别只在于不加豆瓣酱，这样搭配炒出来的芹菜清香爽脆，鸡胗鲜香入味，非常开胃，好吃又下饭。鸡胗配上它，营养快手菜，含铁量丰富，缺铁可别错过它，超级下饭。
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⑻ 郡肝炒什么好吃
鸭子郡肝炒，卤，拌都是不错的开胃下饭菜。只是郡肝含胆固醇比较高所以不宜多吃。
主料2人份
郡肝500克
韭黄300克
辅料
红椒1个
青椒1个
姜2片
蒜2瓣
泡椒3粒
豆瓣1勺
料酒1勺
步骤1韭黄炒郡肝的做法大全
备好食材
步骤2韭黄炒郡肝的做法图解
郡肝切片韭黄切节青红椒切丝姜蒜辣椒切好
步骤3韭黄炒郡肝的家常做法
锅中倒油炒泡椒姜蒜
步骤4韭黄炒郡肝的简单做法
倒入郡肝 料酒
步骤5韭黄炒郡肝怎么吃
加豆瓣炒
步骤6韭黄炒郡肝怎么做
加青红椒
步骤7韭黄炒郡肝怎么炒
最后加韭黄翻炒几下出锅
步骤8韭黄炒郡肝怎么煮
装盘
成品图
烹饪技巧
郡肝切片去掉外表的筋，加入料酒可以去腥味。大火翻炒即可