㈠ 面筋肉丸子的家常做法窍门
一，传统做法
面粉加水和成面团，醒半个小时，放在盆里接自来水反复揉搓，直至洗不出白水为止（其实就是洗掉面粉里面的淀粉成分），现在留在盆里的就是面筋了，继续醒半个小时，根据你怎么吃，做成相应的形状，放到90°的水里煮90分钟（从头到尾要保持水温在90°左右，不能煮沸！！）。完成！
油面筋在北方比较少见，奶奶是南方人，从小就给我做这道菜。奶奶做的菜没太多技术含量，但味道却让我一直难忘。【幸福就是，等你爱的人回家吃饭】
【Step 1】猪肉馅一碗。
【Step 2】加入花椒粉、盐、糖、料酒、生抽、葱末姜末、一个鸡蛋，按一个方向拌匀，拌倒肉馅上劲，静置15分钟入味。
【Step 3】油面筋用筷子戳一个小洞，在油面筋里转圈圈，扩大油面筋里的空间，不要转的太大，容易弄破油面筋，然后塞入肉馅，肉馅多少可根据自己的食量。
【Step 4】锅中加水，倒入生抽、老抽、盐、糖、鸡精少许，口味可以有些微甜。
【Step 5】水开后加入油面筋，盖锅盖炖15分钟左右。
【Step 6】揭开锅盖后，油面筋会从圆圆的球状，收缩包裹住肉馅。
【Step 7】油面筋装盘，锅中留汤汁，此时汤汁浸满了肉香。
【Step 8】加入水淀粉，使汤汁浓稠。
【Step 9】浇在油面筋上。
【Step 10】撒入小葱装饰。
㈡ 油面筋肉丸怎么做
食材明细
猪肉馅 适量
面筋球 适量
大料 适量
葱姜蒜 适量
干红辣椒 适量
做法
1.调好的肉馅朝一个方向打上劲儿。
2.将肉馅灌进面筋球中。
3.锅中加油，大料、葱姜蒜、干红辣椒炝香，加生抽、酱油、辣酱、盐、糖、水烧开，放入面筋球。
4.烧至汤尽味进。
5.出锅装盘。
㈢ 面筋肉丸怎么做如何做好吃
面筋肉丸的做法步骤
面筋肉丸的做法图解11. 油面筋一包（10个装）
面筋肉丸的做法图解22. 肉末加入适量盐、生抽、葱花、淀粉，少许水。顺一个方向将其调匀。
面筋肉丸的做法图解33. 将肉末塞进油面筋里。
面筋肉丸的做法图解44. 10个装好了，周围的肉丸是没用完的肉末。
面筋肉丸的做法图解55. 用高汤将其焖煮7、8分钟。（快好时加入少许生抽、蚝油调味）
面筋肉丸的做法图解66. 装盘，撒上葱花。成功
㈣ 面筋丸子怎么做
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
㈤ 水面筋包肉丸做法
1
将买来的面筋浸泡在清水中。
2
拉出一块，抻平，放上肉糜。 肉糜是事先做好的，五花肉剁成肉糜，加入适量的盐、味极鲜、姜末、葱花，搅拌均匀。
3
将肉糜用水面筋全部包裹住，不要露馅了，再将包有肉糜的水面筋丸子拧下来。
4
一个一个的放在清水里。
5
准备一锅烧开的水，将做好的面筋丸子依次放入。
6
盖上锅盖煮8分钟。
7
揭开盖子的那一刻，水面筋撑满了整个锅子。
8
不一会，会稍微憋下去一点。再掉一下味。
9
鲜美无比，尽情享用吧！
㈥ 圆面筋肉丸怎么做好吃
材料
自发面粉，香油，椒盐粉，食用油
做法
1.自发面粉放入盆中，加水和成面团．分成小份，稍饧．
2.取一块面团擀成长方形（偶的不象长方，也不象正方），刷上香油，撒上椒盐粉，将两短边抓叠起．顺长拉长．再顺长从两头叠起，对叠，压扁，擀成饼．
3.平底锅放油烧热，放入制好的饼，煎至两面金黄即可．