‘壹’ 圆肉怎么做好吃，圆肉的吃法
中药元肉，俗称龙眼肉的毉药效用主要功能是补血健脾养颜，多以补血药同用，凡血虚者均可使用，也可熬粥、煨汤等做滋补食疗。尤其女性更优。元肉的食用方法甚多，可煎水、嚼服、以少量温开水送服、或做成汤羹食用。 养颜美容最佳食物——桂圆莲子汤 材料：桂圆肉25克、莲子15克、红枣10颗，冰糖少许 做法： 1、桂圆肉、莲子用清水洗净； 2、红枣去核备用； 3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮30分钟。 4、最后加冰糖调味即可饮用。 爱心提示：桂圆莲子汤可以清心除烦、营养脑细胞、改善血虚型少女记忆力减退的症状。适用于求学阶段的少女，若能长期服用，效果必定显着。服用此药膳无特殊禁忌。 脸色红润我喜欢，补血养血的桂圆红枣茶 材料：桂圆肉5粒、干红枣10粒、冰糖半汤匙（8g） 做法：取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，加入600ml凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热10分钟，之后改用或中火再加热10分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶，暖意融融，脸色红润，值得一试哟！ 爱心提示：红枣吸足了元肉的醇香，在红糖特有的滋味中浸淫，粒粒饱满香甜，不愧是女人补血佳品，炖好后趁热饮用效果和味道最佳。 润肺养颜——元肉莲子粥 材料：圆糯米60克，元肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。 做法：先将莲子洗净，红枣去核，糯米洗净，浸泡在水中；莲子与糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入元肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。 爱心提示：熬粥是一件愉快的事情，不仅仅是作法够简单，而且出来的成品可谓是要貌有貌，要味有味。元肉莲子糯米粥，简单滋味美的享受。 【元肉的注意事项】 无沦是以何种方法食用桂圆，都必须注意以下事项：不能大剂量长期服用，以免助火伤阴而造成体内的阴阳不平衡。有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。另糖尿病患者对龙眼肉亦不宜多服，因其葡萄糖较高。
‘贰’ 干龙眼肉的吃法
桂圆干的功效和作用 桂圆有哪些好吃的吃法
桂圆干就是龙眼晒干制作成的。口味好吃，而且很有营养价值。很多人都喜欢把它当零食来吃，有的人还会用它来做菜，或者泡水喝。老人都很爱吃桂圆的。那么，你知道桂圆有哪些的功效和作用吗?能够治疗身体哪些问题?该如何挑选桂圆。桂圆有哪些好吃的吃法?桂圆吃多了会怎么样?让我们一起来看看把。
桂圆的功效与作用
干桂圆含有较多的营养元素
桂圆的营养非常丰富。除了有蛋白质、碳水化合物之外。桂圆中还含有钙、铁、磷等微量元素。而且还含有了硫胺素和尼克以及抗坏血酸等元素。桂圆是个营养价值很高的干果。
失眠?心神不宁?吃干桂圆
失眠是现代都市人比较普遍的现象，每晚翻来覆去就是无法安静的当个睡美人，那吃点干桂圆或者新鲜的桂圆，能够治疗失眠。干桂圆还具有安神、治疗惊悸、健忘的作用，不吃点零食心神不宁的那些孩子请自动闪开。
健忘除了老爷爷、奶奶会有这个问题之外，现在越来越多年轻人也加入到患有健忘症的队伍之中。想清醒的活着吃点干桂圆吧。
失恋了胃口不好?生娃后身体虚弱?吃干桂圆
当心情不好，压力较大出现食欲不振的时候，可以试着吃一点桂圆干，能够帮助开胃。山楂也有开胃的效果。桂圆干特别适合刚生完孩子的妈妈。可以用来泡茶或者直接吃，煮粥熬汤都是不错的选择。
桂圆要怎样挑选呢
桂圆如果是带核的那种会相对便宜一些，如果是去核的就贵一点点。带核的桂圆一般要20块左右一斤，如果是去核，去核的主要是用来煲汤的，价格一般在20-30块一斤。建议还是买带核的桂圆比较好，因为在加工的时候去核的桂圆有可能是品质不那好的，但是经过处理之后吃起来感觉也蛮ok，当然这是种假设。
挑选桂圆的时候是否要挑大颗的呢?怎么挑干桂圆呢?
看外壳。在市场上买干桂圆的时候，要先看外壳的颜色，如果外壳上面有黑斑或者颜色比较深的。就不要买了。桂圆健康的颜色是黄褐色的。不要挑选颗粒比较小的桂圆，并且，摸起来比较硬，一捏就容易碎的那种桂圆最好。
看果肉。打开干桂圆后桂圆肉是呈透明的褐色状，而且有光泽、表面比较皱的，吃起来黏黏的肉质比韧，那就是比较好的桂圆。
桂圆都有哪些吃法
干桂圆最直接就是开壳后食用，当然还能用来泡水，加入菊花或者红枣泡是不错的，还能熬汤，煲猪骨汤、鸡肉汤都可以放入干桂圆，特别适合孕妇以及生娃后的妈妈食用。下面介绍干桂圆的吃法，快快一步两步跟着做吧。
莲子桂圆红枣粥
原料：莲子、干桂圆、糯米、红枣、陈皮、白糖。
做法：
1、桂圆打开壳后洗净，糯米也要淘洗干净哟。
2、之后洗净红枣、莲子，莲子记得去心哦，因为比较苦。
3、锅中放入适量清水，大火煮开后，将糯米、莲子、干桂圆肉、红枣、陈皮都倒入锅里边。
4、大火烧开后转小火，煲半个小时左右就ok。
5、记得要煮到糯米开花哟，最后加入白糖就可开吃了。
黑糖干桂圆红枣cake
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖。
1、桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。
2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。
3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。
4、将红枣干桂圆的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。
5、将上述的汤汁加入到面糊中，搅拌。
6、取一个小杯，里面舀入面糊，8分满就可以了，之后再放入干桂圆和红枣。
7、将小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分钟之后再降低到170度，即可烤。
8、烤半个小时就可以开吃了。
桂圆吃多了会怎样
话说干桂圆是不能吃多的哟，和荔枝一样，干桂圆这种比较补的水果吃多之后容易上火，俗话说一个荔枝三把火，其实干桂圆也一样，吃多了也容易上火。除了上火外，由于干桂圆的糖分较高，所以吃多了容易发胖。干桂圆每次吃10-20粒就可以了，偶尔吃多也没问题，如果经常吃很多桂圆，就要小心各种问题找上你!
干桂圆吃多会上火
干桂圆属于比较滋补的干果，其实桂圆和荔枝一样都是不能多吃的，有些人吃多了干桂圆可能在第二天脸上就长了好几颗痘痘，还有可能出现喉咙痛的问题。
干桂圆吃多会胖
干桂圆每100g的热量为273大卡，每100克干桂圆的热量大概占到了一个成年人每天摄入总热量的12%。所以贪吃干桂圆要小心堕落成折翼的天使。
干桂圆吃多会流鼻血
别小看这一颗颗看着干瘪瘪的干桂圆，吃多了会太补也是人性，会流鼻血哟，还是得悠着点吃。
总结：干桂圆的营养价值丰富，对人身体多多有益处。能够治疗失眠、对心情抑郁，食欲不振也有着很好的效果。但是桂圆的营养虽然高，却不能够过多食用。桂圆的热量也很高，吃多的话，很容易会发胖。并且会造成上火的现象。所以好吃也不要贪吃哦
‘叁’ 龙眼怎么吃好吃呢
一、龙眼是女人防癌佳品
人会患癌症和细胞的突变有着很大的关系，而造成细胞的突变的原因有很多，但自由基是氧化细胞膜，导致衰老和癌变的一个重要因素。
龙眼中含有丰富的维生素A、维生素C以及维生素E，维生素C和维生素E具有抗氧化和延缓衰老的作用。而维生素A增强身体免疫力，抑制肿瘤的生长，尤其对于女性衰老出现的皮肤粗糙问题具有很好的滋润作用。
‘肆’ 酒席中的“龙眼肉”，如何做才能吃起来一点也不油腻
美食不仅只是能够填饱肚子，还能有其他的作用，毕竟作为我们日常生活的能量来源，摄取足够的能量是维持我们生命的基本常态，但是在摄取的同时，还要注意饮食健康的搭配，那样才能够做到真正的健康。而今天小编要给大家分享的是，来自四川酒席上必须出现的一道美食，不过这个制作的过程或许他们做的有些许不同，但是不得不说的是，最后的目的都是为了能够更加健康的摄取足够的营养物质。可以说这道美食，虽然看起来会比较油腻，但是吃起来却不会像表面看到那样油腻。
最后将包裹好的龙眼肉猪皮朝下，放到碗底刷了蜂蜜的碗中，竖起来放，这样大致就差不多制作完成了。在重复将碗底全部铺满龙眼肉之后，最后在肉的上方铺上泡发好德尔糯米。就可以放到蒸笼上去蒸了，大约蒸90分钟左右，这道简单的美食就制作完成了，但是为了能够美观，从蒸笼中取出的时候，将碗反扣在盘子中，想吃的时候，就直接拿掉小碗就可以直接吃了。
龙眼肉就这样制作完成了，在出锅的龙眼肉，吃起来香甜软糯，几种味道的碰撞，完全让吃不出有一丝油腻的感觉，只有蜂蜜的香甜，豆沙和枣子的完美融合，将五花肉片的油腻都给化解了，而且平铺在表面上的糯米也融合了下面几种食材的味道，吃起来味道是非常的棒。
‘伍’ 正宗四川龙眼肉的做法窍门
烧白，四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜
龙眼肉
龙眼肉是四川，重庆的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。甜而不腻，糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。
喜沙肉，又叫夹沙肉、龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭，属川菜。吃起来肥而不腻，香甜软糯。之所以名为喜沙，乃取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。喜沙肉是川菜中较为着名且普遍的菜，为川内宴席之必备。
龙眼肉龙眼肉是一个药食同源的好东西，既可以当水果吃，同时也是一味特别好的药材，不过就是因为它太过常见，所以，我们很多人都忽视了这味滋补上品——龙眼肉！
龙眼肉确实太常见了，超市、菜市场、水果摊都能看到它的身影，新鲜的时候，我们买来当水果吃，干了以后又把它叫做桂圆，可以拿来泡水、炖汤等等，味道特别甜，就是这个甜甜的小东西，其实是一个非常好的药材！
龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
龙眼肉尤其擅长“滋生心血”、“滋补脾血”，所以对于心脾血虚的朋友，龙眼肉就是无上妙品！
可能很多朋友这个时候就要说了，龙眼肉虽好，可是吃了上火啊！龙眼肉性温，确实吃了容易上火，特别是那些体内痰湿重的人，可这并不是龙眼肉的错；所有只要吃了补药就上火的人，都是身体有淤，或者不对症，后面我专门写一篇文章来讲讲这个问题，今天就不深讲了！
那么这么好的龙眼肉想吃，又怕上火怎么办？我们的古代先贤已经想出了应对办法：
先来看一个医案：
这是民国中医大师张锡纯治的一个病：一少年心中怔忡，夜不能寐，这个怔忡，是中医的术语，实际上，这个怔忡是心悸的一个症状，心悸大家都知道，是心里面突然一阵发作性的猛跳，甚至不能自主，这叫心悸。心悸分为惊悸和怔忡两种，惊悸多是因为惊恐、恼怒等暂时的原因引起的，身体一般没有什么大毛病，而怔忡则是自己觉得心悸不安，尤其是劳累后容易发作，全身情况比较差，这个我们有的朋友会有体会，这种感觉就是心中一阵乱跳，这个怔忡分成虚实两种情况，虚证，往往是血虚引起的。
张锡纯给这个少年诊脉，“其脉弦硬微数”，于是，张锡纯明白了，这是“心脾血液短少”，于是，张锡纯给他出了一个小方子，大家可能都想不到，这居然是一个食疗的方子，非常的简单，就是用龙眼肉，用饭锅给蒸熟了，然后随便当做点心，没事儿的时候就吃一点。结果，吃了一斤多龙眼肉的时候，“病遂除根”。
张锡纯在治疗这种因为心脾血虚引起的问题时，往往都让患者服用这个龙眼肉。而且效果都非常好！
从这个医案我们就能学到一点，张锡纯用这个龙眼肉都是让患者将龙眼肉蒸熟，然后当作点心，随便吃。我在前面讲玉灵膏时也说过，为什么要蒸够4小时以上，就是为了去掉龙眼肉的热，这样蒸过之后再吃，就不会容易上火了，所以，龙眼肉的正确吃法是：蒸熟
龙眼肉是一个被大家忽视的好东西，很多人养生保健会吃一些阿胶、冬虫夏草、人参之类的名贵药材，其实，就这个小小的龙眼肉，它就完全具备滋补气血的功能，而且味道还特别好，尤其适合脾胃不好的小孩子，让孩子当作点心经常吃一点，脾胃功能会非常好！
‘陆’ 桂圆怎么煮粥
需要提前准备好的材料包括：桂圆 20g、大米 50g、藕粉 1袋。
1、第一步把大米洗干净。
‘柒’ 龙眼肉怎样煲糖水
龙眼又被称作为桂圆，是非常滋补的一种食物，它不仅可以用来当做水果吃，还可以在做菜的过程中加入一些当做调料，银耳价值特别高，我们也可以制作龙眼糖水，在制作龙眼泡水的过程中，里面还可以加入一些鸡蛋和红枣，这样会提高龙眼糖水的营养价值，那么龙眼糖水怎么做比较好吃呢？
桂圆红枣鸡蛋糖水是一道美味可口的名点，属于粤菜系甜品，需要的主要材料有桂圆，鸡蛋。干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。红枣桂圆鸡蛋红糖水有补血养颜的作用。红枣、红糖水均有补血功效，桂圆滋补，鸡蛋营养丰富，女性多食用这道甜汤健康又有营养。
制作方法
1．干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。
2．鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。
3．煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
4．熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。
工具材料：板栗150克，龙眼150克，红枣、枸杞适量，白糖适量。
操作方法
01首先把生龙眼肉起出来放到碟子备用。
02锅里装适量的水煮沸，然后放板栗进去盖上盖子熄火，焗5分钟左右。
03然后捞出来用小刀把板栗壳撕掉。【用开水焗过的板栗用刀子很容易去壳的】
04红枣、枸杞准备好。
05锅里装4碗水左右，然后把去壳的板栗、红枣、枸杞放进去，盖上盖子大火煮沸转小火煲。
06煲20分钟左右打开盖子放龙眼肉进去。
07再加适量的白糖盖上盖子继续小火煲10分钟左右。
08非常清甜好吃的板栗龙眼糖水就做好了。
‘捌’ 桂圆干要怎么煮比较好吃
桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。既然功效这么好，那平时我们该怎么吃呢？下面介绍几种桂圆干的日常吃法，当然直接吃也是可以的。
一、干桂圆煮粥
材料
大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克。
做法
1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。
2、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。
二、桂圆莲子汤
材料：
桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许
做法：
1、桂圆肉、莲子用清水洗净;
2、红枣去核备用;
3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟。
4、最后加冰糖调味即可饮用。
三、桂圆红枣茶
材料：
桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙(8g)
做法：
1、取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。
2、将容器移入微波炉中，以高火加热 10 分钟，之后改用或中火再加热 10 分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶，暖意融融，脸色红润。