1. 比大鱼大肉还好的炸杏鲍菇，怎么做最好吃呢
用油炸的才最好吃的。现在的人们生活条件相比之前，好了很多，不管是生活质量水平，还是经济收入水平，都有了很大上升，同时人们对于美食的抵抗力也是很小的。想通过自己的制作，让一些食物，变得更加的美味。很多的人就杏鲍菇怎样的做最好吃提出了讨论，下面小编就给你们说一说。
我没出玩过一定要分上课，这样让游遍了炸出来的杏鲍菇更加酥脆，然后再撒上适当的椒盐粉烧烤料站着吃的都是非常不错的。
2. 杏鲍菇怎么炸好吃
一、准备食材：杏鲍菇、面粉、淀粉、香炸粉、花椒、大料、食用油、食盐
二、准备工作：
1、把杏鲍菇用清水洗净，切成筷子粗的条备用。
2、把花椒、大料放入干锅内，小火煸炒，炒至焦黄出锅倒在案板上，用擀面杖擀碎，擀成末状；把食盐放入干锅小火煸炒，炒至发黄，把擀成末状的花椒大料粉和食盐搅拌均匀做成椒盐备用。
3、把面粉、淀粉、香炸粉、适量椒盐，用清水调制成稀面糊状，把切好的杏鲍菇条放入面糊中，用筷子翻拌，让面糊均匀裹在杏鲍菇条上。
三、烹炸过程：
把锅里放入食用油，小火加热，油温六七成热时，将裹满面糊的杏鲍菇条放入热油中，小火炸制，炸至杏鲍菇上面糊定型后，捞出来沥油，微晾一会儿；然后再把杏鲍菇条放入热油锅中，大火二次烹炸半分钟左右，炸至金黄捞出沥油，撒上适量椒盐即可食用，椒香扑鼻香脆可口的“香炸杏鲍菇”就完成了。
四、细节提示：
其实“香炸杏鲍菇”不复杂，但是要想“香炸杏鲍菇”炸得酥脆好吃，这几个细节一定要注意，这几个细节把握好了，谁都会炸的好吃。
细节1、炒制椒盐：很多人是在外面买现成的椒盐，我主张自己在家炒制椒盐，自己炒制的椒盐跟外面买的一定不一样，为什么呢？炒制花椒时放一到两个大料一起炒至焦黄，不要炒火大了炒黑了，小火炒制，炒好之后擀碎的花椒和大料粉非常香；食盐也小火炒至发黄，炒好之后和花椒大料粉拌在一起，比买回来的椒盐要香很多。
细节2、调制面糊：炸杏鲍菇条之前调制面糊也很重要，面糊调制的干稀程度，跟我们平时喝的酸奶的干稀程度差不多就可以，太干了炸出来的杏鲍菇口感不好，太稀了挂不住；调制面糊时，面粉和淀粉的比例一比一就可以，调制时放一点椒盐和香炸粉在面糊里，这样炸出来的杏鲍菇条更香，椒盐不要放多了，放多了炸制后再想撒点椒盐口感就咸了，调制面糊时放点椒盐是为了让杏鲍菇的椒香味更浓。
细节3、烹炸：烹炸是个技术活，第一次杏鲍菇条烹炸时，小火给锅里的食用油升温，油温六七成热时，将裹上面糊的杏鲍菇条下锅炸，小火炸定型后捞出沥油，微晾一会儿，锅里的油再次升温，二次将杏鲍菇条下锅烹炸，大火炸半分钟左右就可以，炸至金黄出锅沥油；很多人不理解，为什么不一次性炸好了再出锅呢？要是一次性把杏鲍菇炸金黄了捞出来，吃的时候杏鲍菇是绵软的口感，如果是先小火炸制一遍，微晾一会儿，然后再二次烹炸出来的杏鲍菇，吃起来是酥脆的口感；如果一次性把杏鲍菇炸脆了再出锅，往往杏鲍菇条的颜色就炸深了，容易发黑不好看了
3. 油炸杏鲍菇怎么做好吃
油炸杏鲍菇
材料：杏鲍菇400克 酱汁：韩式辣椒酱、姜末、蒜末、酱油、糖、香油、乌醋、苹果醋、凉开水适量、香菜
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成蓑衣状(这个你可以用2根筷子挡在杏鲍菇两侧进行，这样不容易切断，不过杏鲍菇很脆，一不小心还是会断的，不要紧，这个不影响口感的)
2、电饼铛少油
3、将杏鲍菇放入煎软至两面微黄
4、在煎的过程中，可以准备酱汁，把所有的酱汁的材料混合在一个容器里面，苹果醋可以适量的加一些，也可以根据自己的口味不加
5、把煎好的杏鲍菇趁热浸泡进去，然后放入冰箱冷藏半个小时以上再食用，口感很独特的哦。
蘑菇真是个好东西啊，营养价值高，含大量的蛋白质，口感上也比较接近肉，一直以来都是出家人的必备菜。油炸杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。常吃菌类的食物可以补充丰富的氨基酸，杏鲍菇就是一种人体所需氨基酸很齐全的一种食材哦。营养价值极高，而且具有很丰富的营养素，选择它就是很不错的选择哦。
关于油炸杏鲍菇的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，常吃这样的食物对于保持健康有好处，可以说是一种含有丰富的蛋白质，碳水化合物还有维生素等矿物质很齐全的一种食材，对于保持健康促进健康有很大的作用。
4. 炸杏鲍菇的做法大全家常做法
杏鲍菇家家都爱吃，也确实好吃，煎、炒、调馅、炸、烧汤，怎么做都可以，营养美味。今天用来炸着吃，满嘴酥香，口感超好，让孩子和大人都过过瘾吧！
小贴士
1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸，口感上更有嚼头和韧劲。
2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可。不喜欢的可以不加。
3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好。每次不宜做多，现炸现做最好吃。
4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可。
5. 酥炸杏鲍菇怎样做好吃呢
酥炸杏鲍菇怎样做好吃
将九层塔、辣椒放入锅中炸酥，酱汁材料A倒入搅拌器中打烂成泥状，盛出备用待杏鲍菇炸至金黄色且熟透时即可捞出控油。将葱花、白芝麻撒入酱汁中调匀为青葱芝麻酸甜酱，食用时淋入酥炸杏鲍菇上，再把炸过的九层塔、辣椒及葱丝装饰于酥炸杏鲍菇上即可。
6. 炸杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇可以说是我们日常餐桌上最常吃到的一种菌类，其营养丰富、味道清香、肉质肥厚、口感鲜嫩，不管是做主材亦或是配菜，都可以轻松烹饪出十数种美味佳肴，且最是适合夏天食用。加上其不是肉却胜似肉的嚼劲，好吃开胃还有助于消化，故深受人们的喜爱。
杏鲍菇就因为肉质的肥厚，烹饪的时候反而非常不易入味，所以，各种重口味的做法均适用于它。煎炸、红烧、炒制、手撕凉拌菜，可以任意的操弄，哪怕油大盐多，基本也能做到片叶不沾身。
我们今天分享的是一道非常简单却又酥脆好吃的杏鲍菇做法，煎炸杏鲍菇，烹饪零难度，基本零失败，很是适合作为厨房小白的入门练手菜。虽然是煎炸，但这道菜几乎不费油，你会发现，杏鲍菇出锅后，油几乎没动，所以，哪怕这是一道煎炸美食，也不用担心油大。而且，白胡椒和孜然粉的香味，让这道煎炸杏鲍菇还有一种烧烤的味道，特别的美味，最是适合夏天吃。
简单好吃又营养美味的煎炸杏鲍菇的家常做法：
食材：杏鲍菇2个、香葱、姜丝、八角1瓣、干红辣椒2个、花椒数粒、白胡椒粉、孜然粉、食盐、食用油
做法及步骤：
1、杏鲍菇冲洗干净，切成1厘米见方的小丁；
2、烧一锅热水，放入杏鲍菇，焯烫一分钟，捞出过凉，控干水分；
3、准备好一瓣八角，数粒花椒；香葱切葱花；生姜切姜丝；干红辣椒切丝；
4、热油锅，放入八角、花椒、姜丝爆香；
5、下入杏鲍菇，中小火慢慢煎炸；
6、不要频繁翻炒，半分钟翻一次即可；
7、杏鲍菇煎至金黄，放入干红辣椒丝和葱花，翻炒至辣椒出香味，关火；
8、趁热调入稍微多一些的孜然粉；
9、适量的白胡椒粉，颗粒状最好；
10、适量的食盐；
11、翻炒均匀后，即可出锅装盘。
杏鲍菇肉质厚实，价格便宜，是一种性价比非常高的菌类，很受厨房主妇们的欢迎，但因其不易入味的特性，往往做出来的菜品并不一定能受到家人的欢迎。其实，再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和小妙招的，我们知道杏鲍菇的品性后，可以因材而笃。就比如今天分享的这道煎炸杏鲍菇的美食，除了跟着上面的步骤操作外，还需要牢记以下三个方面的窍门。
首先，食材要不要焯水，要根据制作方法来决定，我们今天的做法是煎炸，最终想要的口感效果是酥脆，而不是原本的脆嫩，所以，焯水不影响成品菜的口感，加上，焯烫可以去除菌类特有的土腥味，所以，做这道菜之前，杏鲍菇需要焯水。
其次，不管杏鲍菇焯不焯水，我们在入油锅之前，都要将杏鲍菇表面及内里的水分尽可能的挤干，这样，不仅可以缩短煎炸的时间，还可以让煎炸出来的杏鲍菇吃起来更酥脆。
最后，全程都要用中小火煎炸，如果爱吃辣味，用干辣椒的话，要在杏鲍菇炸的差不多的时候再放入，太早放的话，很容易糊掉。另外，孜然粉、胡椒粉等调味料要在关火后趁热调入，多放些不怕，这样才能让香料附着在杏鲍菇的表面，吃起来才入味
7. 杏鲍菇炸怎么好吃
杏鲍菇洗净擦干水撕成长条，少放点盐腌制几分钟然后挤出里面的水分，直接裹上干淀粉油热下锅炸，炸至金黄捞出装盘，蘸着烧烤料吃特别好吃。还可以把杏鲍菇腌制入味裹上湿淀粉炸，这么做的适合老人孩子吃。