Ⅰ 酸辣鸡爪的怎么做
准备材料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克
1、鸡爪清洗干净，剪去指甲，如下图所示：
Ⅱ 请问做酸辣鸡爪怎么做最好吃，有什么秘诀
酸辣鸡爪的做法
酸辣鸡爪的做法图解11.把买回来的鸡爪切开
酸辣鸡爪的做法图解22.切好后锅里放水，加老姜、料酒。把鸡爪倒进去煮至10到15分钟。
酸辣鸡爪的做法图解33.鸡爪煮得后捞起来放凉水里面泡十五分钟
酸辣鸡爪的做法图解44.趁鸡爪泡凉水的时间把蒜切好
酸辣鸡爪的做法图解55.把辣椒切好
酸辣鸡爪的做法图解66.切好后把辣椒和蒜放置要装鸡爪的碗或保鲜盒中。
酸辣鸡爪的做法图解77.加入生抽、一点点料酒，白糖、鸡精、醋调下味道，按自己喜欢的味道，喜欢酸点的可以加多点柠檬和醋。
酸辣鸡爪的做法图解88.最后加入鸡爪拌均匀泡上三四个小时即可，想要入味点的话可以泡上一个晚上。
Ⅲ 家庭版酸辣无骨鸡爪，怎么做更好吃呢
刚好最近做了一盆无骨鸡爪，超好吃哦。1.把鸡爪清洗干净，有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把指甲剪去。
Ⅳ 酸辣脆爽的鸡爪，自己在家做时都有哪些妙招
在日常饮食中，有不少能够起到美容护肤的食物，鸡爪、猪蹄、猪皮等等，这些对于女性朋友来说，都是非常好的美容护肤品，可是要比护肤品便宜又有效果呢，所以我们平时也应该吃一吃这些食物，鸡爪的做法是非常丰富多样的，最常见的有泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、卤鸡爪等，人们按照自己的喜好来选择吃法，我从小就比较喜欢吃鸡爪，不过小时候吃鸡爪，都是直接从超市买的泡椒鸡爪，越啃越香，特别的好吃，每次都要吃上两三根才觉得过瘾。
第七步，放在冰箱冷藏2个小时，取出后，盛在盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、做好的鸡爪最好是放在冰箱里，冷藏2个小时，取出来再吃，会更加的脆嫩，口感更佳，鸡爪其实也是比较容易熟的，所以不用煮的时间太长，具体的煮制时间，还需要按照自己准备的鸡爪的量的多少来定，自己灵活操作即可，煮好的鸡爪也要放在冰水中浸泡一会，都是为了提升口感。
2、自从学会鸡爪的这个做法后，将鸡爪按照这样的方法去做，做出来的鸡爪，吃起来酸辣劲道有脆感，越啃越香，我的家人都吃上瘾了，隔上两天就要做一次，这款酸辣鸡爪，实在是追剧必备小零食。
Ⅳ 酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门
只要是吃过酸辣鸡爪的人都会被深深吸引，但很多人不会自己动手做，总觉得做这道美食并不容易，实际上，制作的过程并没有想象中的那么难，看完下面操作步骤你就会发现自己也可以做了。
一、凉拌酸辣鸡爪的做法
1、要剪掉鸡爪的指甲，清理干净，然后煮熟鸡爪子
2、把鸡爪放进500ml凉白开中冷却，不要放进冷自来水中啊，要直接吃的！
3、用锅烧500ml开水，放适量的糖煮溶，冷却，加入白醋，其实这里糖和白醋都适量吧，加一点点盐，看喜欢酸一点还是甜一点，混在一起，调配出自己喜欢的味道。
4、鸡爪冷却后捞起来，放进酸甜水泡最少两小时，期间要偶尔搅动。
5、鸡爪子泡着酸甜水，就可以调配辣酱了。所有辣椒蒜头剁碎，这个图片有豆豉，可放可不放，不放更好。把所有碎混在一起，用锅烧热油，淋在上面，然后加蚝油，白砂糖，盐，适量混合搅拌。超级香！
6、泡了两个多小时酸甜水后，把水倒掉，倒入调配的辣酱，搅拌，再撒一点芝麻油、白芝麻，搅拌，放在一旁腌入味，中间也偶尔搅动，为了均匀入味！大概腌两个小时，就基本入味了。其实都是一边搅动一边偷吃的，觉得好吃的根本停不下来。
二、凉拌酸辣鸡脚的做法
1、鸡脚解冻，切块。锅里煮沸水放鸡脚下去，滚了再煮2分钟~起锅，冲3遍冷水，后用冰水放冰箱泡半小时
利用鸡脚泡冰水的时间切好辣椒，香菜，葱，胡萝卜备用凉拌酸辣鸡脚的做法
2、半小时后。倒陈醋'酱油'芝麻油'花椒油'辣椒'柠檬汁'进鸡脚里搅拌均匀，之后放冰箱腌制1小时以上就可以开吃啦~。吃的时候记得撒上切好的配菜噢~
三、凉拌酸辣鸡脚的做法
1.将鸡脚洗净
2.切好蒜、辣椒
3.酸
4.放姜、酒进去煮沸，拿筷条可以捅破皮层即可。
5.煮开以后一定要把鸡脚用清水冲洗一遍、然后用事先准备好的冰水泡着，这样能保证口感，弹性，
6.开始调汁、先后加入蒜、辣椒、果醋、少量生抽、麻油、糖、
7.最后进行搅拌，在调味过程中可以自己尝试一下想要咸一点或者辣一点酸一点自己决定。
8.最后把泡好冰水的鸡脚滴干水以后放入调味盆进行搅拌，搅拌，这个时候可以倒入多点生抽上色调味、搅拌好以后就完成了，放到冰箱冷藏泡制2个小时左右再搅拌一次为了没有泡到的搅到底下再泡一次3个小时左右就可以拿出来吃了！味道很棒！做法也简单！
Ⅵ 酸辣味鸡爪怎么做好吃
酸辣鸡爪做法
1.将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起
2.将鸡爪斩块
3.用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
4.过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
5.将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
6.将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成
Ⅶ 酸辣鸡爪怎么做
鸡爪又称凤爪，有很高的营养价值，富含丰富的胶原蛋白和钙质，经常食用鸡爪具有美容养颜之功效。关于鸡爪的吃法也是多种多样，比较常见的有，泡椒凤爪，麻辣凤爪，凉拌鸡爪，虎皮鸡爪等，不仅做法简单，而且美味好吃。
最近非常流行的网红柠檬酸辣鸡爪，深受广大吃货们的追捧。这道柠檬酸辣鸡爪，做法非常简单，吃起来不仅有柠檬的清香味，而且还酸辣爽口非常的开胃。
凉拌酸辣鸡爪这道菜老少皆宜，用来下酒下饭或当做零食吃，酸辣入味越吃越过瘾。今天小厨教你网红酸辣鸡爪的详细做法，独家配方分享给你，喜欢吃鸡爪的朋友们，一起学起来吧。
【网红酸辣鸡爪做法】
所需原料：鸡爪500克，大葱，姜块，大蒜，洋葱，柠檬，青红椒，花椒，料酒，盐，生抽，米醋，白糖，泡椒，凉开水1碗
【具体制作步骤】
第一步，首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。
第二步，起锅倒入适量的清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开锅后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟左右。
第三步，将煮熟的鸡爪捞出来，放入冷水中泡5分钟左右，冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃。
第四步，鸡爪过凉以后捞出来，用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用。
第五步，准备适量的青红辣椒，改刀切辣椒圈，洋葱去皮后切丁，葱姜蒜改刀切片，泡椒切圈，柠檬切片。把切好的小料全部放入碗中备用。
第六步，碗中调入2小勺盐，1勺白糖，2勺生抽，少许老抽，3勺米醋，一勺泡椒水，1碗凉白开拌匀，少许花椒粒，一勺辣椒油，少许香菜段，用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏6个小时就可以食用了。
网红酸辣鸡爪就做好了，看着就很有食欲，用冰水浸过的鸡爪吃着爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常入味，酸酸辣辣超级过瘾。没有骨头的鸡爪，一口一个吃着超过瘾。
Ⅷ 酸辣鸡爪的做法怎么做
准备材料：鸡爪600克、柠檬一个、大蒜3克、香油一勺、生姜3克、生抽四勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、辣椒红油一勺、盐适量、白糖半勺。
1、首先鸡爪清洗干净， 剪掉指甲；